Philandcocuisine - Ce n'est pas par excès de narcissisme que le NOUS est employé sur ce blog. Philandcocuisine c'est un duo en cuisine. Sans cesse à la recherche de nouvelles saveurs nous piochons par ci par là des idées de recettes et adorons les adapter et les revisiter

750 grammes

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Boudin aux deux saumons

Boudin aux deux saumons

Gâteau aux noix (épisode 2)

Gâteau aux noix (épisode 2)

Gâteau aux noix (épisode 1)

Gâteau aux noix (épisode 1)

Salade de christophine à la crème

Salade de christophine à la crème

Fricassée de champignons, châtaignes, lardons et épinards

Fricassée de champignons, châtaignes, lardons et épinards

Crème au chocolat aux œufs durs (egg pudding chocolat)

Crème au chocolat aux œufs durs (egg pudding chocolat)

Crinkle cake poire, bleu d’Auvergne et noix

Crinkle cake poire, bleu d’Auvergne et noix

Gâteau à la banane et à la vanille

Gâteau à la banane et à la vanille

Huile de feuilles de figuier

Huile de feuilles de figuier

Cocos de Paimpol à la catalane

Cocos de Paimpol à la catalane

Bohémienne d’aubergines

Bohémienne d’aubergines

Fondant à la courgette au jambon et à l'emmental

Fondant à la courgette au jambon et à l'emmental

Burrata à la pêche givrée

Burrata à la pêche givrée

Poêlée de pommes de terre nouvelles aux girolles et lardons

Poêlée de pommes de terre nouvelles aux girolles et lardons

Carpaccio de gambas et son tartare de fraises au basilic

Carpaccio de gambas et son tartare de fraises au basilic

Fondant à la ricotta, fruits rouges et pistaches (sans beurre ni gluten)

Fondant à la ricotta, fruits rouges et pistaches (sans beurre ni gluten)

Gambas flambées au pastis

Gambas flambées au pastis

Beurre aux fleurs de ciboulette

Beurre aux fleurs de ciboulette

Île flottante à la fraise

Île flottante à la fraise

Gâteau aux pommes à la crème pâtissière

Gâteau aux pommes à la crème pâtissière

Noix de Saint-Jacques et asperges sauce safranée

Noix de Saint-Jacques et asperges sauce safranée

Côtes de porc sauce charcutière

Côtes de porc sauce charcutière

Sel à l’ail des ours

Sel à l’ail des ours

Pistounade

Aloo gobi (curry de chou-fleur à l'indienne)

Aloo gobi (curry de chou-fleur à l'indienne)

Magret de canard aux pruneaux

Magret de canard aux pruneaux

Magret de canard aux pruneaux

Magret de canard aux pruneaux

"Le pounti" (spécialité du Cantal)

"Le pounti" (spécialité du Cantal)

26 novembre 2024

Boudin aux deux saumons

Boudin aux deux saumons

Les fêtes de fin d’année arrivant à grands pas, il est temps de penser à nos différents menus. Et si on préparait des boudins aux deux saumons en entrée… Rien de compliqué pour les réaliser, il suffit de mettre tous les ingrédients dans un mixeur pour...

Posté par PHILANDCOCUISINE à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boudin de saumon, saumon, recette facile, recette de fêtes

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25 novembre 2024

Gâteau aux noix (épisode 2)

Gâteau aux noix (épisode 2)

Nous voici de retour avec une nouvelle recette de gâteau aux noix. Un fondant aux noix trouvé sur Instagram, chez « Papillonmignoncuisine ». Même si nous n’avons pas obtenu la même texture fondante qu’elle, ce gâteau est excellent. Ici, nous avons obtenu...

Posté par PHILANDCOCUISINE à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau au noix, noix, recette facile, fondant aux noix

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21 novembre 2024

Gâteau aux noix (épisode 1)

Gâteau aux noix (épisode 1)

Nous avions un grand seau rempli de noix prêtes à être énoisées qui nous attendaient patiemment... (merci Denise!). Phil de Philandcocuisine s’est collé à cette tâche et nous avons obtenu une belle quantité de cerneaux de noix. Pour le plus grand plaisir...

Posté par PHILANDCOCUISINE à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, gâteau aux noix

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1 novembre 2024

Salade de christophine à la crème

Salade de christophine à la crème

Avec les jolies christophines données par notre amie Denise, nous avions prévu de réaliser un bon gratin (comme ici), mais, avec le temps quasi printanier de ces derniers jours, nous avons opté pour une salade fraîcheur. Saviez-vous que la christophine,...

Posté par PHILANDCOCUISINE à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: christophine, chayote, chouchou, salade fraîcheur

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24 octobre 2024

Fricassée de champignons, châtaignes, lardons et épinards

Fricassée de champignons, châtaignes, lardons et épinards

L'automne est la saison idéale pour les balades en forêts, que ce soit pour une simple promenade, une cueillette de champignons ou un ramassage de châtaignes. Nous vous proposons donc aujourd’hui une idée de recette simple et délicieuse pour utiliser...

Posté par PHILANDCOCUISINE à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 octobre 2024

Crème au chocolat aux œufs durs (egg pudding chocolat)

Crème au chocolat aux œufs durs (egg pudding chocolat)

Que diriez-vous d'une crème dessert protéinée saine et gourmande pour combler une envie de gourmandise que ce soit en collation ou en fin de repas ? C’est en faisant cuire nos œufs durs que nous avons repensé à la recette trend qui circule en ce moment...

Posté par PHILANDCOCUISINE à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 octobre 2024

Crinkle cake poire, bleu d’Auvergne et noix

Crinkle cake poire, bleu d’Auvergne et noix

Nous vous proposons aujourd’hui une recette que nous apprécions particulièrement, le filo crinkle cake en version sucré salé. Une recette toute simple, croustillante et moelleuse à la fois que vous pouvez décliner selon vos envies. « Crinkle » signifie...

Posté par PHILANDCOCUISINE à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 octobre 2024

Gâteau à la banane et à la vanille

Gâteau à la banane et à la vanille

Aujourd’hui nous vous proposons de partir sur l’île de la Réunion pour y déguster un délicieux gâteau à la banane et à la vanille suivant la recette de julya66. Une recette toute simple idéale au petit déjeuner ou au goûter. Pour cette recette et un moule...

Posté par PHILANDCOCUISINE à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, vanille, gâteau à la banane

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13 septembre 2024

Huile de feuilles de figuier

Huile de feuilles de figuier

C'est la pleine saison des figues mais saviez-vous que l'on pouvait faire une délicieuse huile avec les feuilles du figuier ? Leur parfum rappelle forcément celui de la figue mais, plus surprenant, celui de la noix de coco grillée. La feuille de figuier...

Posté par PHILANDCOCUISINE à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2024

Cocos de Paimpol à la catalane

Cocos de Paimpol à la catalane

Quand la Bretagne rencontre l’Espagne cela donne une délicieuse recette de cocos de Paimpol à la catalane. Pour cela, nos jolis cocos seront accompagnés du « sofregit » catalan, une base de sauce avec tomates, oignons et chorizo (ou lardons fumés). C’est...

Posté par PHILANDCOCUISINE à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cocos de Paimpol, chorizo

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12 août 2024

Bohémienne d’aubergines

Bohémienne d’aubergines

Connaissez-vous la bohémienne d’aubergines ? C’est une recette qui sent bon la Provence à l’instar de sa cousine la ratatouille mais elle uniquement composée d’aubergines et de tomates. Comme toujours, chaque famille possède sa recette et selon les départements...

Posté par SPHIL à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergines, bohémienne, recette provençale

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27 juillet 2024

Fondant à la courgette au jambon et à l'emmental

Fondant à la courgette au jambon et à l'emmental

Quand les courgettes commencent à donner au potager, nous sommes toujours en quête de nouvelles recettes pour les cuisiner. Aujourd'hui ce sera sous forme de fondant à la courgette dont nous avons garni le centre avec du jambon et des tranches d'emmental....

Posté par SPHIL à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat complet, courgette, jambon, emmental

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10 juillet 2024

Burrata à la pêche givrée

Burrata à la pêche givrée

Que ce soit pour un apéritif estival ou en entrée, la burrata à la pêche givrée est une belle découverte. Nous avions enregistré, dans notre « to-do list » l’année dernière, cette recette et attendions avec impatience que les beaux jours pointent enfin...

Posté par SPHIL à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée fraîcheur, pêche, burrata

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4 juillet 2024

Poêlée de pommes de terre nouvelles aux girolles et lardons

Poêlée de pommes de terre nouvelles aux girolles et lardons

Aujourd’hui nous vous proposons une poêlée de pommes de terre aux champignons et lardons. Les pommes de terre sont des petites pommes de terre « primeur » et nos champignons de délicieuses girolles d’été. On dit que plus un été est pluvieux, meilleur...

Posté par SPHIL à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 juin 2024

Carpaccio de gambas et son tartare de fraises au basilic

Carpaccio de gambas et son tartare de fraises au basilic

Aujourd’hui nous vous proposons de faire venir le soleil avec une entrée fraîche et originale, un carpaccio de gambas accompagné de son tartare de fraises au basilic. Pour cette recette, nous avons utilisé des gambas crues et décongelées car il est difficile...

Posté par SPHIL à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, carpaccio, fraises, entrée fraîcheur

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