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Crème express au citron ou "lemon posset" Crème brûlée Mousse express au chocolat et au café (réalisée au blender)
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Flan à la banane, version allégée du "pudim de banana" Mousse au caramel beurre salé Flan corse à la farine de châtaigne

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Fiadone revisité au chèvre  Mousse aux fraises et son tartare de fraises au basilic  Mousse de fromage blanc sur un lit d'ananas vanillé
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Panna cotta aux fraises et aux poivrons rouges Flan parisien sans pâte et ultra crémeux Mousse légère aux fraises
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Crème catalane Cuajada vanille, cannelle Farinettes tarnaises à la vanille sans gluten

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Riz au lait à la vanille Corolle de fraises sur flan délicatement parfumé au basilic Mousse au chocolat aux éclats de noisettes caramélisés
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La millassine de Pierrot  Crème dessert express au café Crème dessert et financier à la pistache et à l'amande
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Mousse glacée à la fraise Crème dessert au tofu soyeux et au cacao  
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Douceurs au lait de coco et à la mangue Billes de melon à la crème de coco Crème dessert banane-chocolat blanc, chantilly coco
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Crème de pruneaux à l'armagnac et au tofu soyeux La crème au chocolat noir de Christophe Felder Panna cotta à la verveine citron et son coulis de fraises
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Mousse glacée à l’abricot