recette de fetes - Philandcocuisine

17 décembre 2025

Saint-Jacques, crumble au chorizo et purée de patates douces rôties

Produit festif par excellence, la Saint-Jacques se retrouve souvent sur notre table de fin d’année. Pour varier les plaisirs, nous vous proposons aujourd’hui de l’accompagner d’un crumble au chorizo et d’une purée de patates douces rôties. Une recette...

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Tags: noix de saint-jacques, crumble au chorizo, purée de patate douce rotie, recette de fêtes

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11 décembre 2025

Brie farci aux fruits secs

Aujourd’hui nous vous proposons une recette toute simple pour "pimper" votre brie pour les fêtes en le farcissant avec des fruits secs et du mascarpone. Vous pouvez remplacer le brie par un camembert. Vous pouvez utiliser les fruits secs et oléagineux...

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Tags: recette de fêtes, 2 ingrédients, brie farci, fruits secs

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22 décembre 2024

Noix de Saint-Jacques sauce aux agrumes, purée de panais

Produit festif par excellence, la noix de St-Jacques s’invite souvent à notre table de fêtes de fin d’année. Aujourd’hui nous vous proposons de l’accompagner d’une sauce aux agrumes et d’une purée de panais. Si habituellement nous cuisons notre panais...

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Tags: noix de St-Jacques, sauce aux agrumes, purée de panais, recette de fêtes, Noël

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26 novembre 2024

Boudin aux deux saumons

Les fêtes de fin d’année arrivant à grands pas, il est temps de penser à nos différents menus. Et si on préparait des boudins aux deux saumons en entrée… Rien de compliqué pour les réaliser, il suffit de mettre tous les ingrédients dans un mixeur pour...

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Tags: Boudin de saumon, saumon, recette facile, recette de fêtes

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15 décembre 2023

Bûche praliné citron

Nous vous proposons aujourd’hui de terminer votre repas de fêtes sur une touche d’acidité et de gourmandise avec une bûche au praliné et au citron. Une association originale qui est devenue un grand classique depuis quelques années mais que nous n’avions...

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Tags: citron, praliné, bûche de Noël, recette de fêtes, bûche praliné citron

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7 décembre 2023

Bûche marron-myrtille

Nous vous proposons aujourd'hui une idée de bûche aux myrtilles et aux marrons pour les fêtes de fin d'année qui arrivent à grands pas. Elle est composée d'une mousse aux marrons, d'un insert aux myrtilles, d'un biscuit moelleux amande châtaigne et d'un...

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Tags: crème de marrons, bûche de Noël, noël, recette de fêtes, bûche marron myrtille, crémeux myrtilles

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15 décembre 2021

Toast de panna cotta au foie gras, confit d'échalotes à la crème de cassis

Pour changer du classique toast de foie gras au pain d'épices, nous vous proposons aujourd'hui une mise en bouche plus originale, un toast de panna cotta de foie gras sur son lit de confit d'échalotes à la crème de cassis parfait pour un apéritif festif...

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Tags: panna cotta, foie gras, recette de fêtes, crème de cassis, apéritif de Noêl, confit d'échalotes, toast

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5 décembre 2020

Duo tarama et pamplemousse rose en verrine

Nous vous proposons de nouveau une petite idée pour vos apéritifs de fin d'année, une recette simple, chic et originale, la verrine de tarama au pamplemousse rose. C'est une association qui fonctionne plutôt bien que nous vous avions déjà proposée dans...

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Tags: apéritif dînatoire, tarama, verrine apéritif, apéritif, noël, recette de fêtes, pamplemousse

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5 décembre 2020

Mousse d'avocat au crabe

Vous avez sûrement déjà pensé à votre menu de Noël, mais avez-vous réfléchi aux amuse-bouches et autres gourmandises à servir à l'apéritif avant de passer à table ? Nous allons vous donner dans les prochaines semaines quelques idées pour bien commencer...

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Tags: crabe, avocat, apéritif, cocktail dînatoire, noël, recette de fêtes

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1 décembre 2020

Blinis à la patate douce et à l'aneth

Des blinis originaux, bien moelleux et d'une belle couleur orangée, c'est la recette que nous vous proposons aujourd'hui... des blinis à la patate douce et à l'aneth. Ils seraient parfaits pour accompagner votre saumon fumé ou votre saumon gravlax pour...

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Tags: patate douce, blinis, noël, recette de fêtes, aneth

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29 novembre 2020

Saumon gravlax

Et si pour les fêtes de fin d’année vous remplaciez le saumon fumé par du saumon gravlax... un saumon plus parfumé, plus moelleux et surtout fait maison! En entrée ou en canapé pour l’apéritif, vous pourrez le décliner selon vos envies... Le saumon gravlax...

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Tags: saumon, noël, recette de fêtes, saumon gravlax

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22 novembre 2020

Tarte salade au saumon fumé et à la ricotta

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et même si elles se dérouleront dans des circonstances particulières en raison de ce fichu virus, nous commençons à y penser... Nous avons testé une entrée plutôt simple à réaliser et d'un bel effet, une...

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Tags: saumon fumé, ricotta, tarte salée, roquette, recette de fêtes, tarte salade

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29 décembre 2019

Bûche vanille, insert caramel beurre salé et pomme, biscuit aux spéculoos

Pour recevoir nos invités à Noël, nous avions préparé différentes bûches et notamment celle que nous vous proposons aujourd'hui ; une bûche composée d'une mousse bavaroise à la vanille, d'un insert crémeux au caramel beurre salé avec des pommes cuites,...

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Tags: caramel, pomme, spéculoos, bûche, noël, recette de fêtes, mousse vanille, dessert de Noël

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19 décembre 2019

Poulet farci pour les fêtes (pomme/châtaigne/raisins secs)

Et si on osait le poulet pour les fêtes de fin d'année ? Quand on pense aux volailles farcies, on imagine la dinde et le chapon de Noël, oui mais quand on n'est pas nombreux à table, on mange les restes pendant plusieurs jours... Nous vous proposons de...

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Tags: pomme, poulet, châtaigne, noël, recette de fêtes, farce, foies de volaille, poulet farci, volaille de fêtes

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17 décembre 2019

Purée de patate douce à la châtaigne

Noël approche à grands pas et il vous manque encore une idée d'accompagnement pour votre viande ou volaille festive... avez-vous pensez à la purée de patate douce à la châtaigne ? Non... c'est dommage car c'est vraiment délicieux ! Une purée fine et délicate...

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Tags: patate douce, châtaigne, purée, noël, recette de fêtes