Philandcocuisine

24 mai 2021

Tarte salade à l’italienne (jambon cru, roquette et tomate mozzarella)

Pour notre retour sur la blogosphère nous vous proposons de faire revenir le soleil avec cette tarte salade aux accents italiens. Cette tarte se compose d'une pâte très moelleuse au parmesan et à la ricotta qui sera recouverte d'une couche de ricotta...

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Tags: mozzarella, tomate, jambon cru, ricotta, tarte salée, roquette, recette italienne, tarte salade, tarte moelleuse

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19 avril 2021

Citron liégeois à la crème de coco

Nous vous proposons aujourd'hui un dessert que nous avons improvisé en voyant le gros citron jaune sans zeste qui patientait dans notre réfrigérateur ainsi qu'un jaune d'œuf esseulé. Et si nous faisions un citron liégeois ? Oui mais un citron liégeois...

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Tags: citron, sans gluten, sans lactose, crème de coco, citron liégeois, liégeois

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16 avril 2021

Patates douces farcies aux pois chiches et à la feta

Nous vous proposons aujourd'hui un plat végétarien que nous avons beaucoup apprécié, des patates douces farcies aux pois chiches et à la feta. Une recette toute simple, saine, gourmande et rassasiante. Les pois chiches, comme toutes les légumineuses,...

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Tags: patate douce, pois chiches, feta, recette végétarienne, patate douce farcie

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12 avril 2021

Gâteau crumble aux pommes

Comme une envie de gâteau aux pommes par une journée maussade... oui mais un gâteau crumble tout simple et très bon ! Une partie de la pâte à crumble légèrement citronnée servira de base à notre gâteau et le reste recouvrira une couche de dés de pommes...

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Tags: pomme, gâteau aux pommes, crumble

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7 avril 2021

Curry de poisson au lait de coco

Voyage culinaire exotique au programme aujourd'hui avec ce curry de poisson au lait de coco. Un plat très facile à réaliser et plein de saveurs qui apportera un peu de soleil dans nos assiettes. Pour cette recette, pour 2 personnes, il vous faudra : 200...

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Tags: gambas, curry, lait de coco, curry de poisson, filet de julienne

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31 mars 2021

Tarte « caprese » (tomate, panna cotta à la mozzarella et basilic)

Comme une envie de tomate mozzarella par cette belle journée printanière... un grand classique que nous adorons revisiter et cette fois-ci ce sera sous forme de tarte. Une recette réalisée après avoir fait un petit tour chez notre primeur où de jolies...

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Tags: basilic, mozzarella, tomate, tarte salée

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22 mars 2021

Filet mignon de porc au miel à la cocotte-minute

À l’heure des robots cuiseurs connectés, nous, nous ressortons notre bonne vieille cocotte-minute du placard (petit clin d'œil à Clément au passage😃). En fait nous avions prévu de cuisiner notre filet mignon de porc cul noir du limousin dans notre cocotte...

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Tags: porc, filet mignon, autocuiseur, cocotte minute, miel, cul noir

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18 mars 2021

Gratin de ravioles du Dauphiné au saumon et aux poireaux

Même si le printemps n'est plus très loin, les températures sont plutôt fraîches pour la saison et l'envie d'un bon gratin pour se réchauffer se fait sentir... nous vous proposons aujourd'hui un gratin de ravioles du Dauphiné au saumon et aux poireaux....

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Tags: saumon, ravioles, curry, Lasagnes de ravioles, gratin, gratin de ravioles, ravioles du Dauphiné, gratin de poisson

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14 mars 2021

Le "Meringué" de Pâques au chocolat

Ne cherchez pas dans vos livres de recettes ou sur Google la recette du "meringué de Pâques", c'est une recette que nous avons totalement improvisée pour le plus grand plaisir de nos papilles ;-) Nous avions quelques blancs d'œufs dans notre réfrigérateur...

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Tags: meringue, chocolat, pâques, recette sans gluten

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10 mars 2021

Filet de dorade sébaste à l'orange

Aujourd’hui nous vous proposons de cuisiner des filets de dorade sébaste au beurre d’orange. La dorade sébaste est un poisson qui vit dans les eaux froides du Nord de l’océan Atlantique et se distingue par une longévité étonnante. Le sébaste est souvent...

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Tags: orange, dorade, dorade sébaste, filet de poisson, sébaste

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8 mars 2021

Feuilleté pomme, poire et noix caramélisées

La pomme et la poire qui s'impatientaient dans notre corbeille à fruits auraient pu finir simplement en compote mais nous avons préféré en garnir des carrés de pâte feuilletée façon « jalousie » en y ajoutant quelques cerneaux de noix légèrement caramélisés...

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Tags: pomme, noix, poire, feuilleté, dessert facile, jalousie

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1 mars 2021

Tarte rustique aux pommes

Comme une envie de tarte aux pommes... oui mais une tarte rustique simple et délicieuse. Une pâte brisée maison, des pommes, de la poudre de noisette pour plus de gourmandise et le tour est joué, même pas besoin de moule ! On dépose la garniture sur un...

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Tags: tarte aux pommes, tarte rustique, pommes, Aop pomme du Limousin

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25 février 2021

Gombos à l'indienne (bhindi masala)

Il y a quelques temps nous avons acheté pour la première fois des gombos, légumes fruits issus d’une plante potagère tropicale dont la fleur se rapproche de l’hibiscus. Mais comment allions-nous les cuisiner ? Après quelques recherches sur le net, notre...

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Tags: cuisine indienne, épices, recette végétarienne, Gombos, bhindi, bhindi masala, lady's finger, okra

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21 février 2021

Flamiche au maroilles et aux pommes

Aujourd'hui nous vous proposons de revisiter la traditionnelle flamiche au maroilles, cette savoureuse tarte «Ch’ti » garnie de tranches de maroilles et de crème fraîche, en y ajoutant des lamelles de pommes préalablement poêlées. Nous avons beaucoup...

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Tags: pommes, flamiche, flamiche au maroilles, maroilles, recette du Nord, recette ch-ti

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18 février 2021

Rémoulade de panais et de topinambours

Avec le retour du soleil, l'envie de salade se fait ressentir même en plein hiver ;-) Pour changer du céleri rémoulade nous vous proposons cette recette de rémoulade aux légumes anciens. Les panais et les topinambours on les déguste généralement cuits...

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Tags: panais, légumes anciens, topinambours, rémoulade, salade d’hiver