Articles populaires – Philandcocuisine

9 décembre 2024

Légumes façon bourguignon

Des légumes cuisinés à l'instar d'un bœuf bourguignon, c'est la recette que nous vous proposons aujourd'hui, un plat végétarien ou un accompagnement pour une viande ou volaille. Comme légumes, ici nous avons opté pour des carottes, pommes de terre, de...

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Tags: bourguignon de légumes, vin rouge, légumes, ragoût de légumes

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11 décembre 2025

Brie farci aux fruits secs

Aujourd’hui nous vous proposons une recette toute simple pour "pimper" votre brie pour les fêtes en le farcissant avec des fruits secs et du mascarpone. Vous pouvez remplacer le brie par un camembert. Vous pouvez utiliser les fruits secs et oléagineux...

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Tags: recette de fêtes, 2 ingrédients, brie farci, fruits secs

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27 juillet 2024

Fondant à la courgette au jambon et à l'emmental

Quand les courgettes commencent à donner au potager, nous sommes toujours en quête de nouvelles recettes pour les cuisiner. Aujourd'hui ce sera sous forme de fondant à la courgette dont nous avons garni le centre avec du jambon et des tranches d'emmental....

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Tags: plat complet, courgette, jambon, emmental

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17 septembre 2015

One pot pasta aux gambas

One pot pasta, LA tendance culunaire du moment. Mais quèsaco ? C'est la méthode de cuisson qui révolutionne la cuisson des pâtes en sauce. Gain de temps, d'eau, de vaisselle et une cuisine saine pauvre en matières grasses et pleine de saveurs. Originaire...

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Tags: gambas, fettucine, one pot pasta, pâtes aux gambas, one pot pasta crevettes, pâtes

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22 janvier 2016

Velouté épais au potimarron, à l'orange et au lait de coco, chips de magret de canard

Nous vous proposons une recette que nous avons faite avec le dernier potimarron de la saison du potager drive d'Anne-Marie. Ce velouté épais, parfumé au jus d'orange et au lait de coco sera accompagné de chips de magret de canard séché. Nous avons été...

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Tags: orange, potimarron, soupe, velouté, magret de canard, noix de coco

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16 septembre 2017

Quinoa au poulet et aux champignons, façon "one pot"

Nous vous proposons de cuisiner le quinoa à la façon d'un "one pot"... un plat complet, facile et rapide à préparer sans trop de vaisselle à faire ;-) Notre one pot quinoa du jour sera au poulet et aux champignons, un plat sain et sans gluten. En version...

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Tags: quinoa, poulet, champignons, one pot, one pot quinoa, plat unique

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23 mars 2017

Torta camilla di carote, Italie (gâteau de carotte à l'amande et à l'orange)

En Italie, on retrouve ce délicieux gâteau, la Torta Camilla di carote, vous l'aurez compris, c'est un dessert à la carotte... Un gâteau très moelleux et fondant au léger parfum d'amande et d'orange mais sans le goût de la carotte ;-) Une façon originale...

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Tags: orange, amande, carotte, cuisine italienne, dessert à la carotte, gâteau aux carottes

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24 mars 2015

Un petit air estival pour ces verrines de panna cotta en version salée

Nous vous proposons de revisiter la panna cotta en version salée. Mettez un peu de soleil dans vos verrines apéritives et laissez-vous surprendre par leur fraîcheur et leur légèreté en bouche.... Pour une douzaine de verrines, il vous faudra : - 120 g...

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Tags: basilic, coulis de poivron, olives, panna cotta salée, tomates séchées, verrine

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9 avril 2017

Penne au pesto d'asperges vertes

C'est la saison de nos asperges préférées, les asperges vertes... nous vous avions proposé il y a quelques temps un pesto d'asperges vertes, voici une jolie façon de l'utiliser, nous vous proposons une belle assiette de pâtes aux pointes d'asperges, basilic...

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Tags: asperges, asperges vertes, pâtes, pennes, penne, pesto d'asperges

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2 avril 2018

Fondant au chocolat à la ricotta et à la compote de pommes

Que diriez-vous de déguster un fondant au chocolat léger... si si c'est possible, un fondant fort en chocolat ! Le beurre d'ordinaire utilisé dans le fondant au chocolat est ici remplacé par de la ricotta plus légère et de la compote de pommes... rassurez-vous...

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Tags: chocolat, sans gluten, ricotta, sans beurre, fondant au chocolat, compote de pommes

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15 juin 2024

Carpaccio de gambas et son tartare de fraises au basilic

Aujourd’hui nous vous proposons de faire venir le soleil avec une entrée fraîche et originale, un carpaccio de gambas accompagné de son tartare de fraises au basilic. Pour cette recette, nous avons utilisé des gambas crues et décongelées car il est difficile...

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Tags: gambas, carpaccio, fraises, entrée fraîcheur

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9 juin 2024

Fondant à la ricotta, fruits rouges et pistaches (sans beurre ni gluten)

Nous vous proposons aujourd'hui une variante de notre fondant à la ricotta, framboises et noisettes, le fondant ricotta, fruits rouges et pistaches. Un dessert léger, frais et fruité qui ne contient ni beurre ni gluten. Vous pouvez le déguster à température...

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Tags: dessert sans gluten, fruits rouges, pistache, ricotta

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24 février 2024

Magret de canard aux pruneaux

Amateurs de sucré-salé, cette recette de magret de canard aux pruneaux ravira vos papilles. Si le magret se marie très bien avec les fruits tels que les figues, les mirabelles, les oranges, nous ne l'avions jamais associé avec des pruneaux... chose faite...

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Tags: pruneaux, magret de canard, safran, canard

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26 novembre 2024

Boudin aux deux saumons

Les fêtes de fin d’année arrivant à grands pas, il est temps de penser à nos différents menus. Et si on préparait des boudins aux deux saumons en entrée… Rien de compliqué pour les réaliser, il suffit de mettre tous les ingrédients dans un mixeur pour...

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Tags: Boudin de saumon, saumon, recette facile, recette de fêtes

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12 mars 2024

Aloo gobi (curry de chou-fleur à l'indienne)

Aujourd'hui nous vous proposons un petit voyage en Inde pour y déguster un aloo gobi. C'est un curry indien à base de chou-fleur et de pommes de terre, dit "sec" car il ne comporte pas de sauce mais uniquement des légumes et des épices, d'ailleurs, il...

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Tags: recette végétarienne, chou-fleur, pomme de terre, recette indienne

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15 décembre 2023

Bûche praliné citron

Nous vous proposons aujourd’hui de terminer votre repas de fêtes sur une touche d’acidité et de gourmandise avec une bûche au praliné et au citron. Une association originale qui est devenue un grand classique depuis quelques années mais que nous n’avions...

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Tags: citron, praliné, bûche de Noël, recette de fêtes, bûche praliné citron

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11 décembre 2023

Cassolette d’escargots aux champignons en croûte feuilletée

Incontournables des tables de Noël, on en consomme plus de 400 millions par an dans l'Hexagone, les escargots ont toujours la côte. Pour changer des classiques escargots au beurre persillé, aujourd’hui nous vous proposons de les accompagner de champignons...

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Tags: champignons, repas de fêtes, noël, Escargots, cassolettes

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31 octobre 2023

Tarte suisse aux poires

Nous vous proposons aujourd’hui de réaliser une tarte aux poires et plus précisément une tarte suisse. Cette tarte qui n’a en fait rien d’helvétique est en réalité un gâteau aérien recouvert de lamelles de fruits. Une recette vraiment simplissime et délicieuse....

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Tags: poire, recette facile, gâteau aux poires, tarte aux poires, tarte suisse

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25 janvier 2024

Risotto à la truffe noire du Quercy et parmesan

De décembre à mars, la truffe noire du Quercy s’étale sur les marchés et régale les palais. Le week-end dernier nous avons fait un petit tour sur le marché aux truffes de Souillac dans le Lot (un des premiers départements producteurs de France) et forcément...

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Tags: parmesan, risotto, risotto à la truffe, truffe, truffe du Quercy

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1 février 2024

Landimolles ou Andimolles (crêpes picardes aux pommes)

Connaissez-vous les landimolles ? Pour célébrer la chandeleur, nous vous proposons de découvrir une spécialité picarde, les Landimolles appelées également Andimolles. C’est une recette qui remonte au Moyen-âge et que l’on mangeait à la chandeleur ou à...

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Tags: crêpe, pomme, chandeleur, Landimolle, recette picarde

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3 octobre 2023

Tataki de bœuf

L’été jouant les prolongations, notre viande prévue initialement pour une fondue s’est transformée en tataki pour le plus grand plaisir de nos papilles (surtout celles de Phil qui raffole de ce plat goûté pour la première fois en Corse à Piana). Le tataki...

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Tags: bœuf, recette japonaise, tataki, tataki de bœuf

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10 juillet 2023

Tatin d’aubergine à la feta

C’est la pleine saison des aubergines et aujourd’hui nous vous proposons une recette originale pour les déguster, une tatin d’aubergine à la feta. Entre la rosace de légume et la pâte feuilletée se cachent une fondue d'oignon rouge au vinaigre balsamique...

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Tags: aubergine, feta, tatin salée, tatin d'aubergine

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16 mars 2022

Quinoa au potimarron rôti et à la feta

D’ici quelques jours, le printemps fera son arrivée avec ses fruits et légumes de saison, mais avant de retrouver les légumes nouveaux, profitons des derniers légumes que l’on trouve actuellement sur les étals comme le potimarron. Aujourd'hui nous vous...

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Tags: quinoa, potimarron, feta, recette végétarienne, feta rôtie

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29 novembre 2021

Magret de canard séché farci au foie gras

Si vous voulez proposer un magret de canard séché farci au foie gras à vos invités à Noël, c'est maintenant qu'il faut le réaliser ! En effet, il faut compter 3 semaines de séchage avant de le déguster. Quand nous réalisons un magret farci, nous en profitons...

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Tags: foie gras, magret de canard, apéritif, noël, recette de fêtes magret séché

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13 avril 2022

Blanquette de poulet, sauce blanche à la moutarde à l'ancienne

Nous vous proposons aujourd'hui une variante de la traditionnelle blanquette de veau, une blanquette de poulet en version express avec une sauce blanche à la moutarde à l'ancienne. Pour cette recette, nous nous sommes inspirés de notre blanquette de saumon...

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Tags: poulet, blanquette, recette facile, moutarde à l’ancienne