foie gras - Philandcocuisine

15 décembre 2021

Toast de panna cotta au foie gras, confit d'échalotes à la crème de cassis

Pour changer du classique toast de foie gras au pain d'épices, nous vous proposons aujourd'hui une mise en bouche plus originale, un toast de panna cotta de foie gras sur son lit de confit d'échalotes à la crème de cassis parfait pour un apéritif festif...

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Tags: panna cotta, foie gras, recette de fêtes, crème de cassis, apéritif de Noêl, confit d'échalotes, toast

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12 décembre 2021

Figues farcies au foie gras

Connaissez-vous cette spécialité de Brive-la-Gaillarde, les figues farcies au foie gras ? On retrouve également cette spécialité gaillarde en Dordogne et notamment à Sarlat. Une mise en bouche élégante qui ravira les papilles des plus fins gourmets. Un...

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Tags: foie gras, apéritif, noël, apéritif de fêtes, figue, figue farcie

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29 novembre 2021

Magret de canard séché farci au foie gras

Si vous voulez proposer un magret de canard séché farci au foie gras à vos invités à Noël, c'est maintenant qu'il faut le réaliser ! En effet, il faut compter 3 semaines de séchage avant de le déguster. Quand nous réalisons un magret farci, nous en profitons...

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Tags: foie gras, magret de canard, apéritif, noël, recette de fêtes magret séché

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15 décembre 2020

Verrines de foie gras à la compotée d’ananas

Les verrines à l’apéritif sont devenues incontournables et font toujours leur petit effet... pratiques à manger et très jolies à regarder, elles ont toujours leur place pour les apéritifs de fêtes. Aujourd’hui nous vous proposons des verrines de foie...

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Tags: ananas, apéritif dînatoire, foie gras, apéritif, noël, verrine de fêtes

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10 décembre 2017

Mini-éclairs au foie gras

Voici une nouvelle idée pour vos apéritifs de fêtes, des mini-éclairs au foie gras avec une fine couche de confit de figues ou d’oignons... une recette chic et simple à la fois. Rien de très compliqué dans cette recette juste l’élaboration de la pâte...

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Tags: foie gras, apéritif, confit de figues, cocktail dînatoire, noël, apéritif de fêtes, confit d'oignons, éclair, éclair salé

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8 décembre 2017

Billes de foie gras aux graines de pavot et aux abricots secs

Voici une petite idée pour vos apéritifs de fêtes, des billes de foie gras enrobées de graines de pavot et emprisonnées par des morceaux d'abricots secs... Une recette simple et chic que nous n'avions pas réalisée depuis plusieurs années... une recette...

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Tags: apéritif dînatoire, foie gras, graines de pavot, apéritif, noël, apéritif de fêtes, abricot sec

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11 février 2016

Mille-feuille de foie gras à la mangue et au pain d'épices

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : • 130 g de bloc de foie gras Pour le biscuit : • 1 œuf • 40 g de chapelure de pain d’épice • 20 g de sucre Pour le miroir de mangue : • ½ mangue • 1 feuille de gélatine • Sel...

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Tags: mille-feuille salé, foie gras, mangue, pain d'épices

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11 février 2016

Verrine de foie gras à la compotée de mangue

Préparation : 15 minutes Cuisson : 6 minutes Ingrédients pour 6 personnes • 1 mangue • 150 g de bloc de foie gras • 2 c.à.s. de sucre • poivre Placez le foie gras 10 minutes au congélateur. Passez le foie gras à travers une passoire en appuyant avec le...

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Tags: foie gras, apéritif de fête, mangue

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7 décembre 2015

Fruits déguisés au foie gras pour les fêtes

Vous connaissez les fruits déguisés fourrés à la pâte d'amande que l'on trouve plus facilement à la période des fêtes de fin d'année... aujourd'hui nous vous proposons de revisiter ces petites douceurs en version sucrée-salée. Nous vous proposons de commencer...

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Tags: foie gras, abricots secs, fruits déguisés au foie gras, fruits secs au foie gras, pruneaux

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6 décembre 2015

Crème de haricots blancs au foie gras et aux éclats de noisettes

Comme évoqué précédemment nous allons vous proposer des recettes simples, "chic et choc" pour les fêtes de fin d'année qui se rapprochent à grands pas. Comment sublimer des ingrédients dits festifs, souvent onéreux, sans grever son compte bancaire......

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Tags: cuisine du placard, crème de haricots blancs au foie gras, cuisine de fête, foie gras, haricots blancs