Articles populaires – Philandcocuisine

26 octobre 2017

Poulet cuit en croûte de pâte à sel

Aujourd'hui nous vous proposons une recette pour cuisiner un poulet entier autrement que rôti... il sera cuit dans une croûte de pâte à sel parfumée aux herbes de Provence. Une recette simplissime qui préserve les saveurs et la tendreté de la viande....

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Tags: poulet, croûte de sel, poulet au four, poulet en croûte, pâte à sel

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19 octobre 2017

Gâteau léger à la banane (sans matières grasses et sans gluten)

Quelques bananes qui commençaient à s'ennuyer dans notre corbeille à fruits, c'était l'occasion parfaite pour réaliser la recette d'une fiche cuisine d'un numéro de "Marie-Claire, cuisine et vins de France"... un gâteau mousseux à base de purée de bananes....

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Tags: sans gluten, banane, gâteau à la banane, noix de coco, sans matières grasses

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13 octobre 2017

Tuiles craquantes pour l'apéritif

Voici une idée toute simple pour agrémenter vos apéros entre amis, nous vous proposons de réaliser des petites tuiles craquantes que vous pouvez surmonter de graines de votre choix. Oubliez les biscuits apéritifs du commerce et optez pour réaliser ces...

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Tags: graines, apéro, biscuit apéritif, tuile, tuiles salées

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22 septembre 2017

Cookies extra moelleux à la compote de pommes

Une envie de cookies, mais plus de beurre dans le réfrigérateur... nous avons la solution pour apaiser ce désir de cookies... Nous vous proposons une recette allégée puisque le beurre est remplacé par de la compote de pommes. Nous avons également mélangé...

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Tags: compote de pommes, cookies, cookies allégés, cookies sans beurre, farine de châtaignes

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20 août 2017

Mini blinis au yaourt grec

Si la véritable recette des blinis russes à la levure boulangère est délicieuse, elle nécessite néanmoins une nuit de repos... celle que nous vous proposons aujourd'hui à base de yaourt à la grecque est rapide, très simple à réaliser et toute aussi délicieuse....

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Tags: apéritif, blinis, yaourt, blinis au yaourt, blinis rapide

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16 août 2017

Fondant au chocolat à la crème fraîche (sans gluten)

Voici une recette ultra simple préparée en quelques minutes, un fondant au chocolat. Nous aimons décliné la traditionnelle recette de fondant au chocolat chez Philandcocuisine, notamment en remplaçant le beurre par divers ingrédients à l'instar de notre...

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Tags: chocolat, sans gluten, fondant au chocolat, fondant au chocolat sans gluten, fondant à la crème fraîche

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17 octobre 2016

Diots de Savoie sauce aux tomates séchées et au vin rouge

Nous vous proposons aujourd'hui une sympathique recette de diots de Savoie...(petit clin d'œil au passage à Maryse et Bernard 😏).. les diots sont des saucisses savoyardes déclinées en différentes variétés : nature, pur porc, fumé, aux choux et à consommer...

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Tags: diots, diots de Savoie, sauce au vin rouge, saucisse, tomates confites

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10 septembre 2016

Gratin de pommes de terre aux champignons

Voici un délicieux gratin de pommes de terre aux champignons à déguster en accompagnement d'une grillade, d'un rôti ou en plat principal avec une salade. Nous avons utilisé des champignons de Paris pour cette recette, et même si l'été se prolonge tous...

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Tags: champignon, pomme de terre, gratin, gratin de pommes de terre, gratin pommes de terre champignons

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11 octobre 2016

Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande

La pomme est incontestablement le fruit star de l’automne, le moment idéal pour vous proposer cette sympathique recette de rose feuilletée qui tourne depuis un certain temps sur la blogosphère. Le visuel est très sympathique, la dégustation très agréable...

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Tags: pomme, pomme feuilletée, rose de pomme feuilletée, rose feuilletée, dessert aux pommes

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12 juillet 2017

Soupe froide aux champignons et au yaourt grec

Avec les beaux jours, nous sommes toujours preneurs de recettes rafraîchissantes et très simples à réaliser... c'est le cas de notre soupe froide aux champignons de Paris et au yaourt à la grecque. Une soupe très parfumée et savoureuse qui ne nécessite...

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Tags: soupe froide, champignons, soupe de champignons, yaourt à la grecque, velouté de champignons

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4 octobre 2016

Dahl de lentilles corail aux tomates et aux épices

Le Dahl, quèsaco ? Voici la signification donnée par Wikipédia : Le mot dal désigne en Inde et au Népal plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c'est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses. Il est aussi orthographié dahl,...

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Tags: lentilles, lentilles corail, cuisine indienne, dahl, dal

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2 juillet 2017

Comment éplucher facilement des pommes de terre cuites

Nous avons testé l'astuce qui circule depuis quelques temps sur internet concernant l'épluchage facile de pommes de terre. Si sur certaines vidéo cette opération se déroule très facilement sur d'autres c'est la catastrophe ;-) Nous avons donc tenté l'éxpérience......

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Tags: pomme de terre, astuce, astuce de cuisine, épluchage facile, éplucher des pommes de terre

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10 juin 2017

Salmorejo (soupe froide andalouse)

Salmorejo... quèsaco ? En passant devant le rayon jus de fruits et soupes froides de notre supermarché, c'est la question que nous nous sommes posée à la vue de ce produit. Quand on pense soleil, Espagne, soupe froide... on pense au gaspacho, en fait,...

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Tags: tomate, soupe froide, soupe à la tomate, recette espagnole, salmorejo

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6 juin 2017

Panna cotta au romarin et son coulis d'abricots

S’il est délicieux nature, aujourd'hui l'abricot se transformera en coulis pour accompagner une panna cotta au romarin... et non le romarin ne s'utilise pas seulement dans les plats salés.. il suffit de le doser avec notre amie Parcimonie pour que les...

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Tags: sans gluten, panna cotta, romarin, abricot, coulis d'abricot

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28 mai 2017

Tartelettes amandines aux abricots

Aujourd'hui c'est la fête des mères et nous en profitons pour souhaiter une très bonne fête à toutes les mamans 🌹 Les abricots arrivent sur les étals des primeurs, c'est le moment d'en profiter ! Nous vous proposons aujourd'hui de réaliser des tartelettes...

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Tags: crème d'amande, tarte amandine, abricot, amandine, tarte aux abricots

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26 juin 2017

Rouleaux de printemps (ou spring rolls) crevette mangue, sauce à la mangue

Aujourd'hui nous vous proposons une variante aux rouleaux de printemps traditionnels, nos spring rolls du jour seront aux crevettes et à la mangue. Une recette simple, très fraîche et très légère que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal...

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Tags: crevette, mangue, Rouleau de printemps, recette healthy, spring rolls

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27 mai 2017

Salade de petits pois, fèves, tomates cerises et chèvre frais

Voici une salade de saison, à déguster bien fraîche par une belle journée ensoleillée comme aujourd'hui. Nous vous proposons de rassembler des petits pois, des fèves, des tomates cerises, de l'oignon rouge et du chèvre frais dans notre salade... quelques...

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Tags: chèvre, petits pois, salade, entrée, fèves

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18 avril 2017

Saucisson de thon à la provençale

Voici une recette plutôt originale de saucisson... nous vous proposons un saucisson au thon aux saveurs du Sud. Vous pouvez déguster ce saucisson à l'apéritif coupé en très fines tranches, en entrée accompagné d'une mayonnaise ou d'une sauce au fromage...

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Tags: thon, apéritif au thon, pique-nique, saucisson, saucisson de thon

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15 avril 2017

Truffes de thon aux chips de crevettes

Nous vous proposons une recette issue de la série des petits facicules de cuisine " Les recettes inavouables" de Seymourina Cruse et Steven Ware, des truffes de thon aux chips de crevettes pour vous régaler à l'apéro sans prise de tête ;-) Nous avons...

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Tags: thon, apéritif, apéro, chips de crevette, truffe salée

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14 mars 2017

Flan à la banane, version allégée du "pudim de banana"

Aujourd'hui nous vous proposons de revisiter une recette de dessert brésilien, le "pudim de banana", un flan à la banane et au lait concentré sucré. Un délicieux flan apprécié par les "becs sucrés" car en effet, en plus du lait concentré sucré utilisé...

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Tags: sans gluten, lait concentré, banane, flan à la banane, pudim de banana

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26 mars 2017

Galettes de cabillaud aux saveurs asiatiques accompagnées d'un riz venere

Nous vous proposons une alternative plus saine aux croquettes de poisson panées et surgelées... nous avons choisi de confectionner des galettes de cabillaud aux saveurs asiatiques qui seront accompagnées d'un riz intégral noir... Côté galettes, vous pouvez...

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Tags: cabillaud, galette de cabillaud, galette de poisson, riz intégral, riz venere

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6 mars 2017

La millassine de Pierrot

Aujourd'hui nous vous proposons un dessert du Sud-Ouest, la Millassine que l'on retrouve également sous le nom de Millas ou de Millassou. C'est une tarte flan dite "paysanne" très simple à réaliser située entre le clafoutis et le far. Suivant les familles,...

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Tags: flan, millas, millasou, millassine, fleur d'oranger

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25 février 2017

Tartes aux pommes et aux citrons

Vous hésitez entre réaliser une tarte aux pommes et une tarte aux citrons, ne cherchez plus nous avons la solution pour pallier ce dilemme... une tarte pomme/citron ;-) Nous vous proposons cette tarte très fondante dans laquelle les saveurs de la pomme...

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Tags: citron, pomme, pâte brisée, tarte aux pommes, tarte aux citrons

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24 février 2017

Croissants de lune, vanille, amande, noisette, façon "vanillekipferl"

Le "vanillekipferl" est un sablé en forme de croissant que l'on retrouve en Allemagne et en Autriche. La version de Christophe Felder a déjà fait le tour de la blogosphère notamment pour l'orignialité de son sucre vanillé confectionné en mixant du sucre...

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Tags: amande, vanille, noisette, croissant de lune, sablés

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19 février 2017

Pizza couronne torsadée au saumon fumé

Aujourd'hui nous vous proposons une pizza au look original... la pizza couronne torsadée. Une jolie présentation et une texture "crousti fondante" à la fois, voici notre pizza du jour au saumon fumé et au fromage frais. Une recette très simple à réaliser...

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Tags: saumon fumé, pizza, pizza au saumon, pizza couronne, pizza torsade