champignons - Philandcocuisine

11 décembre 2023

Cassolette d’escargots aux champignons en croûte feuilletée

Incontournables des tables de Noël, on en consomme plus de 400 millions par an dans l'Hexagone, les escargots ont toujours la côte. Pour changer des classiques escargots au beurre persillé, aujourd’hui nous vous proposons de les accompagner de champignons...

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Tags: champignons, repas de fêtes, noël, Escargots, cassolettes

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21 novembre 2023

Polenta aux champignons façon Cyril Lignac

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de polenta aux champignons, oui mais une polenta cuisinée façon Cyril Lignac ! Quand nous préparons la polenta nous la faisons cuire soit à la casserole soit, depuis peu, au micro-ondes. Et oui, cela fonctionne...

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Tags: champignons, polenta

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25 janvier 2023

Risotto de crozets aux champignons et jambon cru

Aujourd'hui nous cuisinons les crozets, ces petites pâtes venues de Savoie. Originellement fabriquées à la maison pour le repas dominical ces petites pâtes sont plates et carrées et s’accordent parfaitement avec les fromages savoyards et la charcuterie....

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Tags: jambon cru, champignons, recette facile, crozets, risotto de crozets

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21 mars 2020

Risotto aux cèpes séchés

En cette période de confinement, on réfléchit à deux fois avant de sortir faire ses courses et on fouille dans son réfrigérateur et ses placards pour utiliser son stock à l'instar de notre recette du jour, un risotto aux cèpes séchés. Nous avons la chance...

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Tags: risotto, champignons, cèpes, cèpes séchés, risotto aux cèpes

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25 novembre 2019

Courge butternut farcie (lardons,champignons, oignons et mimolette)

Parmi toutes les variétés de courges, la butternut est notre petite chouchoute. Si nous l’apprécions beaucoup en velouté ou en frites nous la préparons également souvent farcie à l’instar de notre courge du jour aux lardons, champignons, oignon et mimolette....

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Tags: lardons, champignons, butternut, courge, butternut farcie, mimolette

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22 novembre 2019

Bouchée forestière au boudin blanc (entrée festive petit budget)

Les fêtes de fin d'année se profilent lentement mais sûrement et pour cette occasion, nous vous proposerons des recettes diverses et variées pour tous les budgets à l’instar de notre entrée du jour. Voici une idée piochée dans une fiche recette d’un magazine...

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Tags: champignons, entrée de fêtes, noël, bouchée garnie, bouchée à la reine, boudin blanc, entrée festive économique

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23 octobre 2019

Champignons rôtis - sauce soja, balsamique, ail et thym

Voici une sympathique façon de cuisiner les champignons de Paris, ils seront tout simplement rôtis au four après avoir pris un petit bain dans un mélange de vinaigre balsamique, de sauce soja, d’ail et de thym. Une recette toute simple et très bonne idéale...

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Tags: champignons, légumes rôtis, sauce soja, balsamique

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13 décembre 2018

Parmentier de confit de canard aux champignons

Le week-end dernier ayant fait des cuisses de canard confites maison, nous avons opté pour cuisiner la moitié d'entre elles dans un parmentier avec des champignons. Si habituellement nous réalisons cette recette dans un plat familial, cette fois-ci nous...

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Tags: Pommes de terre, champignons, canard, parmentier de canard

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17 novembre 2018

Crème de champignons de Paris

Les températures vont commencer à baisser et quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer... et notre soupe du jour sera aux champignons. En fait, ce sera plus exactement une crème aux champignons et nous allons vous expliquer pourquoi. Si le plus...

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Tags: soupe, velouté, champignons, crème de champignons, potage

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7 octobre 2018

Quinoa aux champignons

Encore inconnu il y a quelques années, le quinoa fait le bonheur des végétaliens ou des intolérants au gluten, mais pas que... Contrairement au riz et au blé, le quinoa n’est pas une graminée ni une céréale, c'est une herbacée dont on ne mange que la...

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Tags: quinoa, sans gluten, champignons, recette végétalienne, ig bas

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8 janvier 2018

Le potiron farci de Béa

Voici une recette réalisée par notre nièce Sabrina lors de son séjour de fin d'année chez nous, un potiron farci façon Béa... u ne recette de sa belle-maman Béatrice ;-) C'est un plat complet, bien rassasiant et délicieux que vous pouvez accommoder selon...

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Tags: lardons, fromages, champignons, courge, potiron, abondance, beaufort, potiron farci

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14 novembre 2017

Paupiettes de dinde aux champignons

Même si le soleil est de retour, les températures restent plutôt fraîches et favorables à la dégustation de petits plats en sauce... Aujourd'hui nous avons cuisiné des paupiettes de dinde du commerce avec des champignons et des pommes de terre. Tout ce...

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Tags: Pommes de terre, champignons, plat en sauce, paupiette de dinde, paupiettes

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31 octobre 2017

Potimarron farci aux champignons, oignons et lardons

Aujourd'hui c'est Halloween, une fête que nous ne suivons pas particulièrement, nous prévoyons juste quelques bonbons au cas où des enfants passeraient en disant la formule "Trick or Treat" ( Des bonbons ou un sort) , pourtant notre recette du jour conviendrait...

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Tags: lardons, potimarron, champignons, potimarron farci

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16 septembre 2017

Quinoa au poulet et aux champignons, façon "one pot"

Nous vous proposons de cuisiner le quinoa à la façon d'un "one pot"... un plat complet, facile et rapide à préparer sans trop de vaisselle à faire ;-) Notre one pot quinoa du jour sera au poulet et aux champignons, un plat sain et sans gluten. En version...

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Tags: quinoa, poulet, champignons, one pot, one pot quinoa, plat unique

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12 juillet 2017

Soupe froide aux champignons et au yaourt grec

Avec les beaux jours, nous sommes toujours preneurs de recettes rafraîchissantes et très simples à réaliser... c'est le cas de notre soupe froide aux champignons de Paris et au yaourt à la grecque. Une soupe très parfumée et savoureuse qui ne nécessite...

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Tags: soupe froide, champignons, soupe de champignons, yaourt à la grecque, velouté de champignons