Articles populaires – Philandcocuisine

22 avril 2018

Saint-Jacques à la crème de petits pois et risotto vénéré

Voici une recette chic et délicieuse pour profiter des dernières noix de saint-jacques de la saison et des premiers petits pois printaniers... Nous vous proposons tout simplement de poêler les noix de saint-jacques qui seront accompagnées d'une crème...

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Tags: risotto, noix de saint-jacques, petits pois, riz vénéré, st-jacques

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9 mai 2018

Test de produit Airblock

Nous souhaiterions vous parler d'un joli colis que nous avons reçu il y a quelques temps dans le cadre d'un partenariat... Ingrid du joli blog Lolibox nous a proposé de tester des articles de la société Airblock spécialisée dans la conservation des aliments....

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Tags: partenaire, partenariat, Airblock, conservation sous vide, test de produit

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8 mars 2017

Gnudi à la ricotta et aux épinards, sauce tomate express

Nous vous proposons de partir du côté de l'Italie et plus particulièrement du côté de la Toscane pour déguster des gnudi ou ravioli nus (nous gardons ici l'orthographe à l'italienne gnudo, gnudi au pluriel, raviolo, ravioli au pluriel). Et oui des gourmands...

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Tags: ricotta, gnudi, cuisine italienne, ravioli, épinards

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13 avril 2018

Panna cotta au saumon fumé

Voici une recette qui serait parfaite pour votre apéro du week-end... une panna cotta au saumon fumé. Nous avions repéré ces petites verrines dans un prospectus de supermarché, une recette très simple à réaliser et qui s’avère délicieuse... nous la partageons...

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Tags: saumon fumé, panna cotta salée, apéritif, apéro, verrines

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3 avril 2018

Dos de cabillaud sauce à l'orange et fenouil confit

Voici une recette que nous avons beaucoup appréciée, un dos de cabillaud sauce à l'orange accompagné d'un confit de fenouil, une recette toute simple et délicieuse... o u comment faire manger du fenouil à "Phil" de Philandocuisine ;-) Le dos de cabillaud...

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Tags: dos de cabillaud, cabillaud, sauce à l'orange, confit de fenouil, fenouil

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28 mars 2018

Oeufs mimosa à la "mayonnaise d'avocat"

Nous vous proposons aujourd'hui de revisiter l'œuf mimosa, un petit hors d'œuvre disparu de la carte des restaurants mais que l'on retrouve parfois dans de bonnes brasseries... e t à l'approche des fêtes de Pâques les œufs sont de sortie, c'est le moment...

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Tags: avocat, pâques, mayonnaise, œuf dur, œuf mimosa

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23 mars 2018

Confit de chou rouge aux châtaignes

Et même si le printemps est arrivé, c'est une recette plutôt hivernale que nous vous proposons aujourd'hui... Nous avions un demi chou rouge qui attendait patiemment d'être cuisiné en salade mais compte-tenu de la météo et des températures plutôt basses,...

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Tags: châtaigne, purple food, chou rouge, confit de chou rouge, recette corrézienne

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21 mars 2018

Cupcakes de Pâques (version allégée)

Nos jolis petits cupcakes du jour seraient parfaits pour un goûter de Pâques... une petite gourmandise sans culpabilité ou presque ;-) Nous vous proposons ici une recette allégée et sans gluten ; en effet la pâte de nos cupcakes est réalisée avec du chocolat...

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Tags: avocat, chocolat, pâques, cupcake de pâques, nid de pâques

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19 mars 2018

Pâté de Pâques

Pâques approche à grands pas et il est grand temps de vous proposer quelques recettes à l'occasion de ces fêtes pascales ;-) Nous vous proposons de commencer par un pâté de Pâques qui est traditionnellement proposé à cette période dans diverses régions...

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Tags: œufs durs, pâques, farce, pâté de pâques, pâté en croûte

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24 février 2018

Mini tartelettes endive et roquefort

Voici une idée de saison pour l'apéritif, des petites tartelettes aux endives et au roquefort... même les réfractaires aux endives se laisseront tenter par ces petites gourmandises ;-) La légère amertume de l'endive sera masquée par la présence du roquefort...

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Tags: apéritif dînatoire, apéritif, roquefort, endive, mini tartelettes

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9 mai 2016

Flan de courgette à la tomate et au basilic

L'arrivée des beaux jours rime souvent avec déjeuner en extérieur, pique-nique ou simplement envie de recette fraîcheur. Voici un flan salé simple et très rapide à réaliser. Cette terrine se prépare la veille ou au moins 4 h avant sa dégustation. Ce flan...

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Tags: courgette, basilic, tomate, flan de courgette, flan salé

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15 février 2018

Filet de canard à la moutarde violette de Brive

Voici une recette simple et goûteuse de filet de canard à la moutarde violette de Brive. Nous avons opté pour un filet de canard pour cette recette dont la cuisson est plus rapide que celle du magret, qui rend moins de gras en cuisant mais qui n'est pas...

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Tags: magret de canard, canard, filet de canard, moutarde violette, moutarde violette de Brive

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13 février 2018

Beignets d'ananas

Aujourd'hui c'est Mardi-Gras, et chez Philandcocuisine Mardi-gras rime avec beignets... en fait c'est le seul jour de l'année où les beignets sont de sortie, "Co" de Philandco n'appréciant pas spécialement la friture ;-) M ais aujourd'hui c'est jour d'exception,...

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Tags: ananas, beignet, beignets, mardi-gras, beignet d'ananas

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6 février 2018

Detox water à la pêche

Envie d'une pause fraîcheur, essayez la boisson tendance du moment, la detox water. Cette eau rafraîchissante mêle des fruits ou légumes frais, des herbes aromatiques et parfois des épices pour vous hydrater et vous apporter les bienfaits de tous ses...

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Tags: pêche, boisson saine, detox, detox water, eau rafraîchissante

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29 janvier 2018

Banana bread à l'ananas vanillé

Après avoir apprécié notre banana bread pomme cannelle, nous avions envie de varier les plaisirs en remplaçant la pomme par des dés d'ananas poêlés et vanillés que nous avons flambés au rhum pour plus de gourmandise... le résultat, un délicieux cake à...

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Tags: banane, cake à la banane, ananas, banana bread, vanille

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13 janvier 2018

Nouilles sautées au bœuf et aux légumes

Aujourd’hui nous vous proposons une délicieuse recette à l’accent asiatique, des nouilles chinoises sautées avec des fines lanières de boeuf et des petits légumes. Dans cette recette nous avons choisi de garder nos légumes légèrement croquants mais libre...

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Tags: légumes, cuisine asiatique, bœuf, nouilles, nouilles sautées

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22 octobre 2017

Tarte à la courge butternut pour Halloween

Voici une tarte de saison à la courge butternut que nous avons décidé de mettre aux couleurs d'Halloween, à savoir du orange et du noir. Notre tarte à la citrouille, ici à la courge butternut, sera simplement recouverte d'une toile d'araignée en chocolat....

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Tags: butternut, courge, halloween, tarte à la citrouille, tarte à la courge

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9 novembre 2017

Brandade de saumon (en boîte)

Nous vous proposons un plat tout en simplicité à base d'une conserve de poisson, peu connue, le saumon en boite... Si comme nous, en rangeant vos placards, vous retrouvez une boite de saumon, cette recette est parfaite pour l'utiliser ;-) La valeur nutritive...

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Tags: saumon, purée de pommes de terre, brandade, purée, saumon en boîte

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26 septembre 2017

Cake en bocal à la compote de pommes et à la farine de châtaigne

Notre cake du jour à la compote de pommes et à la farine de châtaigne est un délicieux gâteau tendre et moelleux dont la cuisson se fait dans un bocal... une recette simplissime et originale, sans beurre ni œuf. Vous avez certainement déjà entendu parler...

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Tags: cake, compote de pommes, cake dans le bocal, farine de châtaigne, jar cake

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14 novembre 2017

Paupiettes de dinde aux champignons

Même si le soleil est de retour, les températures restent plutôt fraîches et favorables à la dégustation de petits plats en sauce... Aujourd'hui nous avons cuisiné des paupiettes de dinde du commerce avec des champignons et des pommes de terre. Tout ce...

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Tags: Pommes de terre, champignons, plat en sauce, paupiette de dinde, paupiettes

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11 octobre 2017

Risotto à la courge

Le risotto à la courge (risotto alla zucca) est un plat que les italiens affectionnent particulièrement dans le nord du pays. Un risotto simple et très bon que l'on peut déguster en accompagnement ou en plat principal. Comme souvent chaque famille à sa...

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Tags: risotto, riz, courge, risotto alla zucca, risotto à la courge

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9 octobre 2017

La Szarlotka de Jenna - tarte polonaise aux pommes

C'est la pleine saison des pommes, le moment idéal pour réaliser la szarlotka de Jenna, une délicieuse tarte aux pommes polonaise. L'année dernière nous vous avions déjà proposé une recette de szarlotka, un gâteau polonais aux pommes composé d’un fond...

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Tags: pomme, tarte aux pommes, recette polonaise, szarlotka, granny smith

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2 novembre 2017

Tarte aux pommes à l'alsacienne ou tarte flan

La tarte aux pommes fait partie des classiques de la cuisine française, chacun à sa recette et son petit secret pour la réaliser... Nous vous proposons aujourd'hui une tarte aux pommes à l'alsacienne, également appelée tarte flan, une tarte généreuse...

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Tags: tarte aux pommes, pommes, tarte alsacienne, tarte aux pommes alsacienne, tarte flan

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2 octobre 2017

Patates douces confites au four

Aujourd'hui nous vous proposons une recette toute simple pour cuisiner la patate douce, nous allons tout simplement la détailler en morceaux et la rôtir au four... nous ajouterons quelques gousses d'ail en chemise et quelques branches de romarin. Et pour...

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Tags: patate douce, ail, romarin, patate douce confite, patate douce rôtie

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23 juin 2016

Côtes d'agneau au parmesan

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de côtelettes d'agneau gratinées avec un mélange de parmesan, de romarin et de thym. Un petit pep's sera apporté par le piment d'Espelette. Libre à vous d'opter pour les herbes et les épices que vous préférez...

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Tags: parmesan, agneau, côte d'agneau, romarin, thym