Articles populaires – Philandcocuisine

10 octobre 2020

Gâteau corse à la farine de châtaigne et aux noix (sans gluten)

Nous voici de retour après une petite pause qui s'imposait et une très jolie escapade sur l'ile de beauté... nous avons refait le plein d'énergie et sommes revenus avec des images plein la tête (petit diaporama en fin d'article) et quelques bons produits...

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Tags: noix, sans gluten, farine de châtaigne, gâteau corse, recette corse

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16 mai 2020

Aubergines farcies aux pommes de terre et à la feta (cuisine grecque)

En surfant sur le net, de lien en lien, nous avons atterri sur un site de cuisine grecque où une vidéo présentait une recette d'aubergines farcies aux pommes de terre et à la feta. Pas besoin de sous-titres, les images alléchantes étaient suffisamment...

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Tags: aubergine, pomme de terre, feta, cuisine grecque, aubergine farcie

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15 avril 2020

Cheesecake sans cuisson, coulis de fruits rouges gélifié

Voici un dessert simple, facile et gourmand que vous pouvez décliner selon vos envies ou vos placards en cette période de confinement... des cheesecakes individuels sans cuisson. Nous avions une barquette de Philadelphia dans notre réfrigérateur qui attendait...

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Tags: fruits rouges, cheesecake, cheesecake sans cuisson, coulis de fruits rouge, Philadelphia

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26 mai 2020

Tarte rustique aux cerises

Il est revenu le temps des cerises... mais il est bien court le temps des cerises... alors profitons-en ! Notre première tarte rustique de l'année sera aux cerises acrobatiquement cueillies par nos amis Anne-Marie et Manu. Une tarte simple et rustique...

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Tags: cerises, tarte aux cerises, tarte rustique, recette IG bas, poudre de noisettes

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6 avril 2020

Gâteau au yaourt à l'okara et aux pépites de chocolat

Aujourd'hui nous vous proposons le célèbre gâteau au yaourt de notre enfance décliné avec de l'okara et des pépites de chocolat en version Index Glycémique bas. Tout le monde connaît la recette du gâteau au yaourt (ou presque), le principe, le pot de...

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Tags: gâteau au yaourt, yaourt, pépites de chocolat, ig bas, okara

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24 mars 2020

Légumes Korma

À défaut de pouvoir voyager en raison du confinement, nous vous proposons un voyage gustatif du côté de l'Inde avec cette recette de légumes korma. Une recette simple que vous pouvez réaliser avec des légumes frais ou des légumes surgelés (ou les deux...

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Tags: légumes, épices, noix de cajou, recette indienne, légumes korma

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21 mars 2020

Risotto aux cèpes séchés

En cette période de confinement, on réfléchit à deux fois avant de sortir faire ses courses et on fouille dans son réfrigérateur et ses placards pour utiliser son stock à l'instar de notre recette du jour, un risotto aux cèpes séchés. Nous avons la chance...

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Tags: risotto, champignons, cèpes, cèpes séchés, risotto aux cèpes

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26 janvier 2020

Granola salé

Vous connaissez certainement le granola en version sucrée, parfait pour le petit-déjeuner mais connaissez-vous son cousin, le granula salé ? Ce sera la petite touche croustillante qui fera « twister » vos salades ou vos soupes et que vous pourrez picorer...

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Tags: apéritif, graines, épices, granola, granola salé

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11 février 2020

Gratin de crozets aux poireaux et aux restes de poulet rôti

Nous vous proposons aujourd'hui d'accomoder les restes de poulet rôti dans un gratin très gourmand et de saison, un gratin de crozets de Savoie aux poireaux. Les crozets font partie du patrimoine culinaire savoyard. Ce sont des petits carrés de pâte avec...

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Tags: poulet, poireaux, gratin, crozets, reste de poulet rôti

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14 mars 2020

Salade de kiwi à l'italienne

Dès que le soleil pointe le bout de son nez, les envies de salade font leur apparition à l'instar de notre salade du jour, une salade de kiwi aux accents italiens. Une recette originale ou se mêlent la fraîcheur et la douceur du kiwi avec la pointe piquante...

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Tags: parmesan, jambon cru, kiwi, roquette, salade

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4 février 2020

Feuilletés tressés aux pommes, raisins secs et noix de pécan

Que faire avec des pommes ? et si vous réalisiez des feuilletés tressés aux pommes, raisins secs et noix de pécan 😋 Une recette simple et très gourmande pour varier les plaisirs avec ce fruit. La particularité de cette recette réside dans la technique...

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Tags: pomme, feuilleté tressé, raisins secs, feuilleté aux pommes, noix de pécan

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1 mars 2020

moelleux au chocolat au Philadelphia, crème anglaise express au micro-ondes

Sous prétexte que cette recette figurant sur notre blog depuis un bon moment avait besoin d’un « rafraîchissement », nous nous sommes dévoués à la refaire et à la compléter avec de nouvelles photos pour le plus grand plaisir de nos papilles ;-) Une recette...

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Tags: chocolat, gâteau au chocolat, Philadelphia, crème anglaise, moelleux au chocolat

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23 janvier 2020

Poireaux au jambon sauce béchamel

Les poireaux c’est de saison, et si vous en profitiez pour les déguster dans un gratin tout simple et très bon façon endives au jambon... Dans cette recette, nous utiliserons uniquement les blancs des poireaux mais les verts pourront être cuisinés en...

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Tags: jambon, gratin, poireau, béchamel, poireaux au jambon

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15 février 2020

Blanc-manger aux amandes, coulis de fruits rouges

Nous vous proposons aujourd’hui un dessert simple et très gourmand, un blanc-manger aux amandes accompagné d’un coulis de fruits rouges. Une recette rapide à réaliser mais qui nécessite un temps de pause au réfrigérateur de 2 h minimum... la veille pour...

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Tags: dessert sans gluten, amandes, myrtilles, blanc-manger, coulis de fruits rouges

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28 décembre 2019

Feuilletés apéritifs confit d'oignon et chèvre frais

Pour Noël nous avions préparé des feuilletés apéritifs au confit d'oignon et au chèvre frais. Ils étaient très bons et surtout nous les avions préparés à l'avance pour nous faciliter la tâche le jour "J". En effet, nous les avions congelés 3 jours avant...

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Tags: chèvre, apéritif, confit d'oignon, noël, feuilletés

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17 décembre 2019

Purée de patate douce à la châtaigne

Noël approche à grands pas et il vous manque encore une idée d'accompagnement pour votre viande ou volaille festive... avez-vous pensez à la purée de patate douce à la châtaigne ? Non... c'est dommage car c'est vraiment délicieux ! Une purée fine et délicate...

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Tags: patate douce, châtaigne, purée, noël, recette de fêtes

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25 janvier 2020

Soupe asiatique aux crevettes

Aujourd’hui débutent les festivités du nouvel an chinois 2020, en effet cette année placée sous le signe du Rat de Métal commence aujourd’hui samedi 25 janvier et se terminera le 11 février 2021 pour céder sa place au signe du Buffle de Métal. Le Rat...

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Tags: crevette, nouvel an chinois, recette asiatique, soupe asiatique, vermicelle de riz

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13 décembre 2019

Mille-feuille de pomme au céleri-rave

Nous vous proposons un accompagnement original pour vos volailles de fêtes, une garniture sous forme de mille-feuille à base de céleri et de pomme qu’on dresse en reconstituant visuellement la forme du fruit. Une mise en scène bluffante qui ne vous demandera...

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Tags: pomme, céleri-rave, noël, recette de fêtes, accompagnement

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2 novembre 2019

Tortilla de patatas

Nous vous proposons de prendre la direction de l'Espagne aujourd'hui pour y déguster une tortilla de papatas... l'omelette aux pommes de terre version espagnole ;-) Nous avons un peu triché en diminuant la quantité d'huile d'olive habituellement utilisée...

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Tags: pomme de terre, omelette, cuisine espagnole, oeuf, tortilla

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27 octobre 2019

Pancakes rapides à la pomme râpée

Comme une envie de pancakes... oui mais des pancakes rapides à la pomme râpée... Ils seront parfaits pour le petit-déjeuner ou pour le goûter, une version express sans temps de repos et très simple à réaliser. Ici, nous avons réalisé une version à index...

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Tags: pomme, petit-déjeuner, recette IG bas, goûter, pancakes

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29 novembre 2019

Pois chiches à la catalane

Voici un plat parfait pour se réchauffer le corps et les papilles... les pois chiches à la catalane. Un ragoût réunissant les pois chiches et le chorizo simple à réaliser et très bon que vous pouvez accompagner de riz ou de pommes de terre vapeur. Riche...

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Tags: chorizo, pois chiches, ragoût, cuisine catalane

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14 octobre 2019

Velouté d'automne (butternut, carotte et lentille corail)

Nous déclarons la saison des soupes ouverte ! Et pour notre première recette de la saison, nous avons choisi un velouté aux couleurs de l'automne associant courge butternut, carottes et lentilles corail. Les légumineuses sont parfaites pour épaissir les...

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Tags: lentilles corail, soupe, carotte, velouté, courge butternut

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3 octobre 2019

Patate douce campagnarde

Aujourd'hui nous vous proposons une recette de patate douce farcie à la campagnarde, un plat complet simple et très gourmand. Nous cuisinons souvent la patate douce en purée ou rôtie au four avec des herbes, cette fois-ci, nous avons choisi de la farcir...

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Tags: lardons, patate douce, oignons, légumes farcis, patate douce farcie

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20 juillet 2019

Féta rôtie aux légumes du soleil

Et oui la féta se déguste aussi chaude ! En Grèce, elle est principalement proposée à l’heure de l'apéritif tout simplement rôtie au four sur un lit de rondelles de tomates et saupoudrée d’origan, de flocons de piment et d’un bon peu d’huile d’olive....

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Tags: feta, cuisine grecque, légumes du soleil, recette végétarienne, feta rôtie

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24 août 2019

Gratin de ravioles du Dauphiné à la ricotta

Les ravioles sont une spécialité du Dauphiné, elles sont composées d'une pâte fine à la farine de blé tendre qui entoure une farce savoureuse à base de fromage frais, de comté et de persil. Leur pâte finement laminée devient transparente à la cuisson...

Posté par SPHIL à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ravioles, ricotta, gratin de ravioles, ravioles du Dauphiné, recette végétarienne