Articles populaires – Philandcocuisine

17 mars 2023

Gnocchetti di ricotta, crème de petits pois au chèvre

☘️☘️☘️☘️ En ce jour de la Saint Patrick nous vous proposons une recette aux couleurs de cette fête. La couleur verte est portée à chaque Saint Patrick pour symboliser le trèfle, l’emblème national de l’Irlande aux verts pâturages et pour célébrer l’arrivée...

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Tags: gnocchi, gnocchetti, ricotta, petits pois, St-Patrick

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20 décembre 2021

Cheesecake au saumon fumé à la pomme

Nous vous proposons aujourd’hui une entrée simple et élégante, parfaite pour un repas de fêtes sans stress, un cheesecake au saumon fumé sans cuisson, sans gélatine et pour un budget très raisonnable ;-) Pour « twister » notre cheesecake, nous avons incorporé...

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Tags: pomme, saumon fumé, entrée de fêtes, cheesecake, noël, cheesecake salé

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7 mars 2023

Rougail saucisse à la Philandco

Le rougail saucisse est le plat réunionnais par excellence, on le trouve également à l’île Maurice et à Madagascar. S a préparation est simple et peut être réalisée avec des ingrédients locaux. Traditionnellement, la saucisse du rougail est à base de...

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Tags: saucisse, piment, plat réunionnais, rougail saucisse, saucisse de Montbéliard

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21 janvier 2023

Gyozas au poulet

Aujourd'hui nous continuons dans la thématique des recettes asiatiques à l'occasion du Nouvel An chinois dont les festivités débuteront demain même si nous avons opté pour une recette japonaise ;-) Nous vous proposons de réaliser des gyozas au poulet,...

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Tags: poulet, cuisine asiatique, nouvel an chinois, gyozas, gyozas au poulet

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19 janvier 2022

Saucisson brioché express

Aujourd'hui nous vous proposons la recette du saucisson brioché version express de la charcuterie Bobosse, une des plus emblématiques charcuteries de Lyon. Le saucisson brioché est un plat indétrônable servi dans les fameux bouchons de Lyon. Une recette...

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Tags: recette express, saucisse, saucisson, brioche, recette facile, saucisson brioché

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12 décembre 2021

Figues farcies au foie gras

Connaissez-vous cette spécialité de Brive-la-Gaillarde, les figues farcies au foie gras ? On retrouve également cette spécialité gaillarde en Dordogne et notamment à Sarlat. Une mise en bouche élégante qui ravira les papilles des plus fins gourmets. Un...

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Tags: foie gras, apéritif, noël, apéritif de fêtes, figue, figue farcie

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30 septembre 2019

Filet mignon de porc basse température, purée de potimarron, poire caramélisée

Nous avions déjà testé la cuisson du saumon basse température mais pas encore la viande cuite ainsi... c’est chose faite avec ce filet mignon de porc accompagné d’un jus réduit, d’une purée de potimarron et de quartiers de poire poêlés. Un plat que nous...

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Tags: porc, potimarron, poire, filet mignon, mignon de porc, cuisson basse température

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4 mars 2020

Tarte au chou-fleur et au parmesan

Voici une tarte originale au chou-fleur sur le même principe du gâteau de chou-fleur au parmesan se trouvant ici. Si l'odeur de cuisson du chou-fleur vous dérange, ces deux recettes sont parfaites ! En effet, le chou-fleur est mixé à cru avant de cuire...

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Tags: parmesan, tarte salée, chou-fleur, pâte à tarte Tupperware, pâte à tarte express, tarte au chou-fleur

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16 août 2020

Tarte noisettine aux figues

Notre figuier ne donnera pas beaucoup de fruits cette année, il a mal supporté la sécheresse et perd toutes ses feuilles ne laissant que quelques fruits ; nous ne ferons pas de confitures cette année mais peut-être quelques tartes à l'instar de celle...

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Tags: noisettes, tarte aux figues, figues, tarte, tarte amandine, tarte noisettine

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4 avril 2020

Curry de patate douce aux pois chiches et lait de coco

Nous vous proposons un plat riche en saveurs et en couleurs, un curry de patate douce aux pois chiches. Et oui, on continue à vider nos placards en période de confinement et nous avions en stock des pois chiches, du lait de coco et de la pâte de curry...

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Tags: curry, patate douce, pois chiches, lait de coco, épices, curry de patate douce

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19 avril 2021

Citron liégeois à la crème de coco

Nous vous proposons aujourd'hui un dessert que nous avons improvisé en voyant le gros citron jaune sans zeste qui patientait dans notre réfrigérateur ainsi qu'un jaune d'œuf esseulé. Et si nous faisions un citron liégeois ? Oui mais un citron liégeois...

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Tags: citron, sans gluten, sans lactose, crème de coco, citron liégeois, liégeois

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20 juillet 2021

Gratin d'abricots à la ricotta

Comme une envie d'une gourmandise fruitée pour notre dessert du jour, quelques abricots, de la ricotta en stock et le tour était joué ! Un délicieux dessert express et sans gluten où la légère acidité de l'abricot se marie avec la douceur de l'amande,...

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Tags: sans gluten, ricotta, amandes, abricots, gratin d'abricots, gratin de fruits

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8 mars 2021

Feuilleté pomme, poire et noix caramélisées

La pomme et la poire qui s'impatientaient dans notre corbeille à fruits auraient pu finir simplement en compote mais nous avons préféré en garnir des carrés de pâte feuilletée façon « jalousie » en y ajoutant quelques cerneaux de noix légèrement caramélisés...

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Tags: pomme, noix, poire, feuilleté, dessert facile, jalousie

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21 février 2021

Flamiche au maroilles et aux pommes

Aujourd'hui nous vous proposons de revisiter la traditionnelle flamiche au maroilles, cette savoureuse tarte «Ch’ti » garnie de tranches de maroilles et de crème fraîche, en y ajoutant des lamelles de pommes préalablement poêlées. Nous avons beaucoup...

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Tags: pommes, flamiche, flamiche au maroilles, maroilles, recette du Nord, recette ch-ti

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15 décembre 2020

Verrines de foie gras à la compotée d’ananas

Les verrines à l’apéritif sont devenues incontournables et font toujours leur petit effet... pratiques à manger et très jolies à regarder, elles ont toujours leur place pour les apéritifs de fêtes. Aujourd’hui nous vous proposons des verrines de foie...

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Tags: ananas, apéritif dînatoire, foie gras, apéritif, noël, verrine de fêtes

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11 décembre 2020

Croustade à la purée de potimarron

Nous vous proposons aujourd'hui un accompagnement pour vos volailles ou viandes de fêtes, une purée de potimarron en croustades de brik... une idée toute simple pour présenter toutes les purées que vous voulez d'ailleurs ;-) La purée de potimarron est...

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Tags: potimarron, feuille de brik, brick, purée, recette de noël, croustade

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14 janvier 2021

Rôti de porc au cidre et aux deux pommes

Avec la baisse des températures, les bons petits plats mijotés sont à l’honneur dans les cuisines à l’instar de notre recette du jour, un rôti de porc au cidre aux deux pommes. Un plat légèrement sucré salé, savoureux et goûteux que nous avons beaucoup...

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Tags: pomme, porc, pomme de terre, rôti de porc, cidre, plat complet

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8 janvier 2021

Mini tatin revisitée

Nous avons reçu de notre nouveau partenaire AOP pomme du Limousin un colis de jolis fruits. Très inspirés par ces belles pommes, nous avons imaginé des mini tartes tatin revisitées... les pommes confites dans un caramel au beurre salé seront déposées...

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Tags: pomme, tarte tatin, noisette, partenariat, tatin revisitée, Aop pomme du Limousin

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20 décembre 2020

Nougat glacé aux marrons (aux accents corses)

Qu'il soit en forme de bûche ou non, le nougat glacé est un dessert qui s'invite souvent à notre table pour les fêtes de fin d'année... un dessert qui passe tout seul à la fin d'un repas copieux dont la recette est toute simple et déclinable selon ses...

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Tags: clémentine, marrons, nougat glacé, dessert de fêtes, noël, marrons glacés

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7 décembre 2020

Bruns de Bâle ou Basler Brünsli (Bredele)

Les « Bredele », « Bredala » ou encore « Bredle » sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël dont les recettes se transmettent de génération en génération. Une tradition que l’on retrouve chez nos...

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Tags: amande, noël, bredele, biscuit de Noël, brun de Bâle, brunsli

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12 janvier 2021

Galette des rois à la crème de noix et au chocolat

Puisque nous avons tout le mois de janvier pour manger la galette des rois, on ne va pas s'en priver ! C'est le moment de varier les plaisirs et de tester des saveurs qui sortent un peu de l'ordinaire et de la classique galette à la frangipane ou à la...

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Tags: chocolat, noix, galette des rois, galette, Epiphanie, crème de noix

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6 janvier 2024

Épiphanie 👑✨👑✨

👑✨👑✨ Pour fêter l’Épiphanie, la galette des Rois s'invite à la fête mais pas que ! Découvrez nos idées de recettes de la plus classique à l'exotique : Galette des rois à la frangipane Couronne des rois briochée Galette des rois poire chocolat Galette...

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Tags: galette des rois, brioche des rois, couronne des rois, épiphanie, galette

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5 décembre 2020

Mousse d'avocat au crabe

Vous avez sûrement déjà pensé à votre menu de Noël, mais avez-vous réfléchi aux amuse-bouches et autres gourmandises à servir à l'apéritif avant de passer à table ? Nous allons vous donner dans les prochaines semaines quelques idées pour bien commencer...

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Tags: crabe, avocat, apéritif, cocktail dînatoire, noël, recette de fêtes

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4 novembre 2020

Ragoût de thon express

Et si nous profitions de cette période de confinement pour faire un petit inventaire de nos placards et congélateurs... en effet, u ne petite vérification des dates des conserves et des paquets garnissant nos placards s'avère utile de temps en temps....

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Tags: thon, tomate, olive, cuisine du placard, recette express, ragoût de thon

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26 juillet 2020

Cake caprese (tomate, mozzarella et pesto)

Facile à préparer, idéal pour le pique-nique ou pour un apéro, optez pour le cake salé ! Celui que nous vous proposons aujourd’hui aura un petit air de salade caprese, la célèbre tomate mozza star de l’été... Pour réaliser ce cake garni de tomates cerises,...

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Tags: mozzarella, tomate, cake, tomates cerises, pesto, caprese