Articles populaires – Philandcocuisine

5 juillet 2017

Agua fresca pastèque, citron et menthe fraîche

Connaissez-vous l'agua fresca ? C'est une eau de fruits rafraîchissante venue du Mexique parfaite par une belle journée ensoleillée comme aujourd'hui. A base de fruits, d’eau et de sucre, l'agua fresca est déclinable selon vos envies... vous pouvez ajouter...

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Tags: citron, menthe, pastèque, agua fresca, eau aromatisée, eau de fruits, jus de fruits

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4 juillet 2017

Douceurs au lait de coco et à la mangue

Aujourd'hui nous vous proposons un dessert simple, léger, doux et surtout rafraîchissant... un dessert idéal par une belle journée estivale. Notre douceur du jour est composée de yaourt, de lait de coco et est accompagnée par des lamelles et un un coulis...

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Tags: sans gluten, noix de coco, mangue, lait de coco, yaourt, dessert au yaourt, dessert à la noix de coco

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30 juin 2017

Boulettes aux 2 viandes et au chèvre

Oh la boulette ! Oui mais aujourd'hui ce sont des boulettes aux 2 viandes et au fromage de chèvre ;-) Nous avons choisi de réaliser des boulettes avec un mélange de viande de porc et de bœuf dans lesquelles se cacheront des petits morceaux de fromage...

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Tags: fromage de chèvre, chèvre, boulettes de porc, boulettes, boulettes de bœuf, boulettes de viande, linguine

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4 avril 2017

L'œuf de Pâques glacé

C'est bientôt Pâques, nous vous proposons de réaliser un dessert pour vos fêtes pascales.... des œufs en chocolat ! Pas très original vous nous direz... mais nos œufs seront glacés ;-) Sous la coque en chocolat se cache une glace au mascarpone que nous...

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Tags: chocolat, mascarpone, sans gluten, glace, pâques, chocolat de pâques, dessert de pâques

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24 mars 2017

Dip de carotte au fromage frais (tartinade de carotte pour l'apéritif)

C'est le week-end et souvent le week-end rime avec soirée cool, soirée entre amis, apéro convivial et surtout "grignotes " à gogo pour l'apéritif... Et si, comme nous, vous êtes adeptes des dips et fans de ces petites sauces dans lesquelles on "trempouille"...

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Tags: carotte, dip, dip de carotte, tartinade, apéro, fromage frais, tartinade de carotte

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3 mars 2017

Mini cannelés au chorizo et au gruyère râpé

Voici une petite idée toute simple à servir à l'apéritif... des petits cannelés en version salée au chorizo et au gruyère râpé. Nous avons repris ici une ancienne recette Tupperware où tous les ingrédients étaient mixés et le fromage utilisé était du...

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Tags: chorizo, canelé, canelés salés, cannelé, cannelés salés, gruyère râpé, mini cannelés

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15 juin 2016

Gâteau moelleux à la ricotta, cerises et framboises

De la ricotta maison, des framboises du jardin, des cerises cueillies amicalement par Anne-Marie et Manu et une visite sur le blog de Carole Alter Gusto sont à l'origine de la recette d'aujourd'hui.... Nous vous proposons de réaliser un délicieux gâteau...

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Tags: sans gluten, amande, ricotta, framboises, cerises, gâteau moelleux, noisette

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23 avril 2016

Muffins express à la banane et aux framboises (100 % "healthy")

Nous avons testé la recette ultra simple et rapide pour préparer des muffins 100 % healthy qui circule sur le net... ou en version française, les muffins les plus sains du monde... ou muffins aux 3 ingrédients. Sans lactose, sans gluten, sans sucre ajouté......

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Tags: muffins, sans gluten, framboise, sans lactose, banane, cuisine express, healthy

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9 février 2016

Cœur fondant chocolat framboise à la compote de pomme ou comment se faire plaisir sans gluten, sans beurre et sans sucre

La Saint-Valentin arrive à grands pas et nous vous suggérons de clôturer votre repas en amoureux par un dessert tout en légèreté... Nous revisitons le fondant au chocolat et à la compote de pommes en version individuelle avec du chocolat aux pépites de...

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Tags: sans gluten, sans beurre, fondant au chocolat, gâteau chocolat framboise, sans sucre, fondant chocolat framboise, saint-valentin

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18 mars 2015

Moelleux au chocolat sans sucre et sans gluten pour notre première utilisation de la stévia

Etant confrontés au problème du diabète depuis quelques années, mais très gourmands, nous utilisons le fructose pour toutes nos préparations sucrées en remplacement du sucre. Il suffit de diviser la dose par deux, simple et sans aucune incidence au niveau...

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Tags: chocolat, noix, sans gluten, moelleux chocolat, pomme de terre, stévia, gâteau chocolat pomme de terre

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4 mars 2015

Une délicieuse sauce aux 3 fromages simplissime

Découvrez cette délicieuse sauce simplissime aux 3 fromages qui trouvera sa place sur vos pâtes ou gnocchis par exemple.... Pour cette sauce, il vous faudra pour 4 personnes : 4 càs de crème fraîche épaisse 50 g de parmesan fraîchement râpé (c'est meilleur...

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Tags: fromage, gnocchi, gruyère, parmesan, pâte, saint-agur, sauce

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7 février 2024

"Le pounti" (spécialité du Cantal)

Aujourd'hui nous vous proposons de préparer une spécialité que l’on retrouve dans l’Aveyron et en Auvergne, et plus particulièrement dans le Cantal, le Pounti. C'est en achetant de délicieux pruneaux moelleux à un jeune producteur venu du Cantal que cela...

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Tags: pruneaux, cantal, blettes, cuisine régionale, pounti

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26 novembre 2020

Magret de canard, purée de patate douce et jus à l’échalote et à la moutarde violette de Brive

Aujourd'hui, nous cuisinons le magret de canard avec un jus aux échalotes et à la moutarde violette de Brive et comme accompagnement, une purée de patate douce. Une recette simple et goûteuse qui pourrait se retrouver sur votre table de fête pour un repas...

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Tags: patate douce, magret de canard, canard, moutarde violette de Brive, recette facile, recette de fête, échalote

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2 juillet 2020

Moelleux au chocolat et à la banane (sans farine, sans sucre ni beurre)

Et si on se faisait plaisir avec un gâteau sain et gourmand ? Un gâteau sans gluten, sans sucre ajouté, sans beurre mais pas sans gourmandise... un gâteau au chocolat et à la banane, moelleux et fondant avec un petit croquant apporté par la poudre de...

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Tags: chocolat, sans gluten, banane, sans beurre, sans sucre, noisette, moelleux au chocolat

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8 décembre 2017

Billes de foie gras aux graines de pavot et aux abricots secs

Voici une petite idée pour vos apéritifs de fêtes, des billes de foie gras enrobées de graines de pavot et emprisonnées par des morceaux d'abricots secs... Une recette simple et chic que nous n'avions pas réalisée depuis plusieurs années... une recette...

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Tags: apéritif dînatoire, foie gras, graines de pavot, apéritif, noël, apéritif de fêtes, abricot sec

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7 août 2017

Terrine de poisson blanc et de pétoncles aux petits légumes

Nous vous proposons aujourd'hui de réaliser une terrine de poisson blanc avec des petits morceaux de légumes à l'intérieur. Nous avons choisi d'utiliser des filets de sole et des pétoncles que nous avons accompagnés de morceaux de courgette et de carotte....

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Tags: courgette, sans gluten, carotte, filet de sole, poisson, terrine de poisson, terrine de poisson blanc

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1 mai 2018

Crème de pruneaux à l'armagnac et au tofu soyeux

Alors là, si vous recherchez un dessert express, original, sain et goûteux... il faut que vous testiez cette recette de crème dessert aux pruneaux avec de l'armagnac et du tofu soyeux ! Attention, c'est une crème dessert réservée aux grands ;-) C'est...

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Tags: sans gluten, armagnac, pruneaux, sans sucre, tofu soyeux, crème aux pruneaux, crème dessert aux pruneaux

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29 octobre 2017

Mini muffins aux lardons, oignons et gruyère râpé

Nous vous proposons aujourd'hui la recette des mini muffins que nous avons improvisés pour accompagner notre apéritif d'hier soir, une recette simplissime et délicieuse ; nos bouchées apéritives étaient craquantes à l'extérieur et extrêmement moelleuses...

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Tags: muffins, gruyère, lardons, oignons, apéritif, amuse-bouche, muffins salés

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17 janvier 2017

Szarlotka - Gâteau polonais aux pommes

Chacun possède "sa" recette de tarte aux pommes ou de gâteau aux pommes... en Pologne la szarlotka est le gâteau traditionnel aux pommes dont chaque famille possède sa propre recette.... Une sympathique recette à tester pour Lydia ;-) La szarlotka est...

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Tags: pomme, gâteau aux pommes, tarte aux pommes, pâte sablée, recette polonaise, szarlotka, tarte meringuée

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22 décembre 2016

Cornets croustillants à la crème de sardines

Si vous êtes à la recherche d'une idée de mise en bouche simple et originale à la jolie présentation pour vos repas festifs, voici une recette de cornets croustillants à décliner selon vos envies... Les cornets réalisés dans des feuilles de brick sont...

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Tags: sardines, apéritif dînatoire, apéritif de fête, brick, cocktail dînatoire, cornet croustillant, cornet de brick

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20 mai 2022

Panna cotta poivron rouge, crumble au chorizo et chèvre

Nous avons un petit faible pour la panna cotta en version salée qui est parfaite pour débuter un repas de façon originale et élégante. Pour notre recette du jour, nous nous sommes inspirés d'une fiche recette de chez Zôdio proposant une panna cotta au...

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Tags: poivron, panna cotta, chorizo, chèvre, entrée fraîcheur, crumble

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23 novembre 2019

Beurre de pomme à la cacahuète

Si vous êtes à la recherche d’une tartinade saine et gourmande pour agrémenter vos tartines du petit-déjeuner ou vos crêpes, ce beurre de pomme en version légère sera parfait. Nous vous avions déjà proposé ici cette tartinade venue de chez nos cousins...

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Tags: pomme, petit-déjeuner, beurre de pomme, tartinade, ig bas, beurre de cacahuètes, sans sucre ajouté

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30 juin 2019

Mousse de poivron, gressins à la poudre d'amande

Nous vous proposons aujourd'hui une recette originale pour l'apéritif, une mousse de poivron et des petits gressins à la poudre d'amande. La mousse de poivron consistera à assembler du poivron cuit et mixé avec de la crème fouettée... vous pouvez y ajouter...

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Tags: poivron, apéritif, recette IG bas, recette sans gluten, gressin, mousse de poivron, poudre d'amande

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10 août 2017

Aperol Spritz

Il fait beau, il fait chaud, imaginez-vous (nous disons bien imaginez-vous, surtout aujourd'hui avec ce temps maussade...) à la terrasse d'un café à Milan ou à Venise en train de déguster un Spritz... non pas ce délicieux petit gâteau sablé viennois,...

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Tags: orange, apéritif, cocktail, aperol, aperol spritz, prosecco, spritz

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24 juin 2017

Billes de mozzarella panées

Vous cherchiez une petite idée pour accompagner votre apéritif du week-end... ne cherchez plus, nous vous proposons de réaliser des billes de mozzarella panées. Vous apprécierez l'alliance du croustillant et du fondant de ces billes de mozzarella et surtout...

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Tags: apéritif, billes de mozzarella, buffet, chapelure, cocktail dinatoire, mozarella, panure