Articles populaires – Philandcocuisine

24 mai 2017

Parmentier de boudin noir (en boîte) aux 2 pommes

"Tiens, voilà du boudin, voilà du boudin, voilà du boudin..." Oui mais du boudin en boîte ! Que faire avec du boudin en boîte ? Anthony voici une petite idée pour déguster cette préparation ;-) Si le boudin en boîte peut se consommer en tranches plus...

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Tags: pomme, pomme de terre, parmentier, boudin, boudin aux pommes, boudin en boîte, parmentier de boudin

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25 mai 2017

Yaourt glacé aux cerises ou frozen yogurt

Il fait beau, il fait très chaud, que diriez-vous de vous rafraîchir avec une douceur glacée aux cerises ? Nous vous proposons une idée très simple qui ne vous demandera pas trop d'efforts par cette chaleur, un yaourt glacé à la texture douce et délicate...

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Tags: sans gluten, cerises, glace, frozen yogurt, glace à la cerise, yaourt, yaourt glacé

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29 janvier 2017

Osso buco de dinde (et oui avec un seul "c"...)

Traditionnellement l'ossu buco est un plat à base de jarrets de veau, aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner un osso buco de dinde... un plat familial simple et goûteux pour un prix très raisonnable. Même si nous voyons souvent (constamment même)...

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Tags: carottes, dinde, gremolata, osso bucco, osso buco, osso buco de dinde, recette italienne

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19 décembre 2016

Mini choux au saumon fumé et au fromage frais

Voici une petite idée bête comme chou pour un amuse-bouche festif... des petits choux fourrés au fromage frais et au saumon fumé. Une recette plutôt simple à réaliser pour un visuel très sympathique. Nous aurions pu choisir de garnir nos choux avec de...

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Tags: saumon fumé, amuse-bouches, apéritif de fête, choux au saumon, choux salés, cocktail dînatoire, mini chou

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8 septembre 2016

Carpaccio de figues, jambon cru, roquette et parmesan

C'est la saison des figues et avec ce beau temps qui perdure, pourquoi ne pas les consommer dans une salade aux accents italiens... Nous ajoutons très souvent des fruits frais ou secs dans nos salades, mais celle-ci a pour ingrédient principal le fruit,...

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Tags: parmesan, jambon cru, figues, roquette, carpaccio de figues, salade de figues, salade italienne

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13 juin 2018

Tarte déstructurée aux fruits rouges, crémeux citron vert, crumble à la poêle

Une tarte déstructurée... oui mais encore ? Un dessert à l'assiette dans lequel on retrouve les éléments d'une tarte classique mais en version "décomposée"... la pâte, la crème, les fruits et comme ici une glace seront placés selon votre humeur et chaque...

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Tags: citron vert, tarte aux fruits rouges, fruits rouges, crumble, crumble à la poêle, crémeux citron, tarte déstructurée

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27 juin 2025

Cocas niçoises au thon

Aujourd’hui nous vous proposons une variante des cocas niçoises, ces petits chaussons de pâte brisée garnis habituellement d’un mélange de poivrons, tomates, oignons et d’ail. Ici, nous avons ajouté des miettes de thon, des olives et des raisins secs...

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Tags: Coca niçoise, poivron, recette du sud, thon, Apéritif

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24 juin 2025

Soupe froide de courgette à la feta (sans cuisson)

Alerte canicule sur tout le territoire pour encore pour quelques jours, le moment idéal pour ressortir les soupes froides. Parfaites pour s’hydrater en période de fortes chaleurs, légères, vitaminées et surtout rafraîchissantes, elles seront au rendez-vous...

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Tags: soupe froide, courgette, feta, sans cuisson, recette rapide

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23 mai 2025

Frittata épinards, tomates, olives et feta

Aujourd'hui nous vous proposons une frittata aux épinards, tomates cerises, olives noires et feta. La frittata est la version italienne de notre omelette et est soit cuite entièrement à la poêle, soit comme notre version du jour, cuite au four. Accompagnez-la...

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Tags: fritatta, épinards, feta, omelette italienne, fritatta aux épinards

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4 mai 2025

Ricotta rôtie à la mangue, miettes de spéculoos

Aujourd’hui nous vous proposons un dessert simple, sain et très gourmand, une ricotta rôtie à la mangue. Pour plus de gourmandise, nous avons ajouté des spéculoos émiettés. C’est un dessert que nous avons improvisé avec un pot de ricotta protéinée qui...

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Tags: Dessert sans gluten, ricotta, mangue, Spéculoos, Ricotta rôtie

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22 décembre 2024

Noix de Saint-Jacques sauce aux agrumes, purée de panais

Produit festif par excellence, la noix de St-Jacques s’invite souvent à notre table de fêtes de fin d’année. Aujourd’hui nous vous proposons de l’accompagner d’une sauce aux agrumes et d’une purée de panais. Si habituellement nous cuisons notre panais...

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Tags: noix de St-Jacques, sauce aux agrumes, purée de panais, recette de fêtes, Noël

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7 décembre 2016

"Tas de bûches" de Noël

Aujourd'hui nous vous proposons de rester dans la gourmandise... que diriez-vous de déguster de petites mignardises en forme de bûchettes qui s'entassent et forment un joli tas de bûches au chocolat ;-) Nous avons revisité la recette du sympathique blog...

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Tags: chocolat, bûche de Noël, bûchette, gourmandise, mignardises, spéculoos, truffes

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16 février 2018

Tofu à l'ananas, sauce teriyaki

Voici une recette très simple de tofu à l'ananas mariné dans de la sauce teriyaki. Notre recette du jour aux accents asiatiques nous permet de souhaiter un bon nouvel an chinois à la communauté asiatique ! Le Tofu est issu du caillé frais de jus de soja...

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Tags: ananas, riz, cuisine asiatique, sauce teriyaki, tofu, tofu mariné, cuisine végétarienne

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20 septembre 2017

Penne aux courgettes (penne al zucchini)

Le soleil est de retour mais les températures ne sont pas vraiment de saison... le basilic prévu pour une éventuelle salade de tomates mozzarella finira dans la sauce de nos pâtes aux courgettes... un plat bien parfumé et qui réchauffe ;-) Ce plat de...

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Tags: parmesan, courgette, basilic, pâtes, penne, penne rigate, pâtes en sauce

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11 mars 2016

Salade de mâche et de tomates cerises au chèvre en coupelle de parmesan

Quelques rayons de soleil et une envie de fraîcheur ressurgit... Nous vous proposons aujourd'hui une salade de mâche et de tomates cerises aux dés de chèvre en coupelle de parmesan. Une salade toute simple joliment présentée où le contenu et le contenant...

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Tags: parmesan, chèvre, salade fraîcheur, soignon, tomates cerises, coupelle de parmesan, mâche

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12 avril 2017

Spaguetti(s) de courgette primavera au pesto d'ail des ours

Voici une recette printanière de salade que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal. Après notre passage chez le primeur, nous avions envie de marier de jolies feuilles d'ail des ours, des courgettes, des asperges verte, des petits pois et...

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Tags: courgette, asperges vertes, petits pois, salade de printemps, oeufs de caille, primavera, spaguetti de courgette

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13 septembre 2023

Curry de lapin aux fruits d’automne

Aujourd’hui nous vous proposons de changer un peu des traditionnelles recettes de lapin en vous présentant ce curry de lapin aux fruits d’automne. Dans une sauce onctueuse au curry les morceaux de lapin seront cuits avant d’être rejoints par de la poire...

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Tags: figues, curry, poire, lapin, sucré salé, curry de lapin

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9 décembre 2023

Sapin fromagé pour Noël (Christmas tree cheese)

Nous vous proposons aujourd’hui une idée originale et toute simple repérée sur les réseaux sociaux pour agrémenter votre apéritif de Noël. Il s'agit de fromage type « boursin » que l'on transforme en sapin à tartiner sur des crackers ou à piocher avec...

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Tags: boursin, apéritif, noël, apéritif de fêtes, christmas tree cheese, sapin fromagé

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25 juillet 2023

Tatin de tomates à la burrata

La tomate est la reine de l'été et même si nous l'apprécions en salade nous avons un petit faible pour les tartes à la tomate. Aujourd'hui nous vous proposons de changer un peu de la tarte classique à la moutarde, de celle aux amandes de Yotam Ottolenghi...

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Tags: tomate, tarte à la tomate, tatin salée, burrata, tatin de tomates

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20 juillet 2023

Gratin de courgette au riz et au parmesan

La saison des courgettes bat son plein et avec les jolies courgettes offertes par Denise il fallait que nous trouvions de nouvelles idées pour les cuisiner... c'est chez Carole du joli blog Alter Gusto que nous avons trouvé notre bonheur avec ce délicieux...

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Tags: parmesan, courgette, gratin, riz, gratin de courgette

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16 mars 2023

Rillettes de truite fraîche

La saison de la pêche à la truite est ouverte depuis le week-end dernier malgré le contexte particulier des niveaux d'eau très bas... P our célébrer l’occasion, nous vous proposons aujourd’hui une recette de rillettes de truite fraiche pour vous régaler...

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Tags: apéritif, dip, truite, rillettes de truite, truite fraîche

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11 mars 2023

Dos de cabillaud sauce à la vanille

Poisson blanc parmi les préférés des français, il se décline en de nombreuses recettes, nous parlons bien sûr du dos de cabillaud. Il contient peu d'arêtes et sa chair est charnue, délicate et tendre. Le cabillaud est un poisson fin qui s’accorde avec...

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Tags: dos de cabillaud, vanille, cabillaud, poisson blanc, sauce à la vanille

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4 mars 2023

Fondant corse à la farine de châtaigne

En attendant notre prochaine escapade sur l'Ile de Beauté, nous avons fait rentrer une gourmandise corse dans notre cuisine. Nous vous proposons aujourd'hui un fondant à la farine de châtaigne (sans gluten). Nous avions noté cette recette sur un petit...

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Tags: sans gluten, farine de châtaigne, recette corse, fondant corse, fondant farine de châtaigne

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25 janvier 2023

Risotto de crozets aux champignons et jambon cru

Aujourd'hui nous cuisinons les crozets, ces petites pâtes venues de Savoie. Originellement fabriquées à la maison pour le repas dominical ces petites pâtes sont plates et carrées et s’accordent parfaitement avec les fromages savoyards et la charcuterie....

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Tags: jambon cru, champignons, recette facile, crozets, risotto de crozets

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17 janvier 2023

Sauté de porc aux noix de cajou

Cette année, le Nouvel An chinois se fêtera le dimanche 22 janvier 2023 et sera placé sous le signe du lapin d'eau symbole de prospérité, de paix et de sérénité... à cette occasion nous vous proposons une recette d'inspiration asiatique, un sauté de porc...

Posté par SPHIL à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, sauté de porc, nouvel an chinois, noix de cajou, recette asiatique