Articles populaires – Philandcocuisine

26 janvier 2019

Coconut bread

Connaissez-vous le coconut bread ? Son nom laisse penser à un pain à la noix de coco... en fait pas vraiment... ni vraiment pain, ni vraiment gâteau, c'est depuis quelques années, une nouvelle tendance food qui est parfaite pour le petit déjeuner. Généreux...

Posté par SPHIL à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brunch, petit-déjeuner, noix de coco, ig bas, coconut bread, pain à la noix de coco

Partager cet article

2 décembre 2018

Étoiles à la cannelle (Zimtsterne)

Dans la famille bredele, ces fameux biscuits traditionnels alsaciens que l’on prépare pour Noël, nous demandons aujourd’hui, les zimtsterne. Ces délicieuses étoiles à la cannelle qui parfument notre cuisine en cuisant sont très simples à réaliser, sans...

Posté par SPHIL à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, noël, bredele, biscuit, zimtsterne, étoiles à la cannelle

Partager cet article

20 novembre 2018

Tarte spirale aux poireaux et à la féta (Strifti prasopita)

Nous vous parlions il y a quelques temps de la Spanakópita cette spécialité grecque aux épinards et à la féta, aujourd’hui nous revenons avec sa cousine aux poireaux, la Strifti prasopita. Cette tarte spirale est réalisée avec de la pâte filo roulée qui...

Posté par SPHIL à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, tarte spirale, feuilleté salé, féta, recette grecque, strifti prasopita

Partager cet article

13 novembre 2018

Crumb'cake poires, amandes et noisettes

Quelques poires qui attendaient patiemment d'être utilisées dans notre corbeille à fruits ont terminé dans un crumb'cake, ce gâteau alliant le moelleux d'un cake et le croustillant d'un crumble. Nous avons quelque peu modifié la recette de notre habituel...

Posté par SPHIL à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, poire, crumb'cake, noisette, recette IG bas, gâteau crumble

Partager cet article

6 novembre 2018

Gâteau mousse au chocolat

Quand nous avons vu passer la photo de ce gâteau mousse au chocolat sur les réseaux sociaux, nous avons immédiatement eu envie de la réaliser et cela tombait bien, nous avions tous les ingrédients en stock ;-) Marie du sympathique blog L'alchimie des...

Posté par SPHIL à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sans gluten, gâteau au chocolat, sans sucre, ig bas, gâteau mousse

Partager cet article

24 juin 2018

Caïpirinha (cocktail brésilien)

Aujourd'hui nous vous proposons de prendre la direction du Brésil pour déguster une Caïpirinha cet emblématique cocktail du pays. La caipirinha (prononcer "caïpirigna") est un cocktail brésilien préparé à base de cachaça, de sucre de canne en poudre,...

Posté par SPHIL à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, apéritif, cocktail, cachaça, caïpirinha, cocktail brésilien

Partager cet article

7 juillet 2017

Bâtonnets glacés (popsicles) café crème

Vous prendrez bien un p'tit café... oui mais avec cette chaleur, un café crème version glacée ! Nous vous proposons de ressortir le moule spécial glaces à l'eau des années 70 pour le remettre au goût du jour... souvenez-vous, celui des glaces menthe à...

Posté par SPHIL à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, bâtonnet glacé, café crème, glace à l'eau, popsicle, sucette glacée

Partager cet article

14 octobre 2018

Petits pains moelleux au potimarron (pumpki bread)

Les cucurbitacées font leur grand retour ! Et pour cette occasion, que diriez-vous de préparer des hamburgers avec des petits pains moelleux au potimarron en forme de citrouille ? Avec leur jolie couleur et leur joli visuel, ils feront leur petit effet...

Posté par SPHIL à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, courge, halloween, pain, pain hamburger, pumpki bread

Partager cet article

6 octobre 2018

Lune rousse de pommes du Limousin

Ne vous inquiétez pas, ici nous ne vous parlerons pas du calendrier lunaire mais d'une recette issue du livre consacré à l'AOC Pomme du Limousin... même si ici cette recette a été réalisée avec de jolies pommes picardes du jardin de notre nièce Sabrina...

Posté par SPHIL à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, sans gluten, dessert, ig bas, pomme du limousin, recette à la pomme

Partager cet article

20 août 2018

Tian provençal en éventail d’aubergine

Nous vous proposons aujourd’hui une recette de légumes qui sent bon le Sud... le tian provençal revisité par Philandcocuisine. Traditionnellement cuisinés dans un plat en terre appelé tian, les légumes cuits dedans portent le même nom. Si ce plat est...

Posté par SPHIL à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, courgette, tomate, cuisine de provence, tian provençal, éventail d'aubergine

Partager cet article

14 juillet 2018

Cake à la courgette, chèvre frais et menthe

Si comme nous il vous arrive d'être en manque d'inspiration pour préparer un repas, les cakes salés sont là pour nous aider... et c'est le cas pour ce cake à la courgette, fromage de chèvre et menthe ;-) Un cake très simple à réaliser et surtout très...

Posté par SPHIL à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, courgette, cake, cake salé, menthe, cake à la courgette

Partager cet article

2 juin 2017

Flan à la tomate et son sorbet au chèvre (sans sorbetière)

Voici une entrée originale et fraîche, idéale par une belle journée ensoleillée comme aujourd'hui... un flan à la tomate surmonté de son sorbet au chèvre et au basilic. Cette recette est issue d'un magasine Maxi Cuisine paru il y a une dizaine d'années...

Posté par SPHIL à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chèvre, flan à la tomate, glace chèvre, sorbet chèvre, sorbet salé

Partager cet article

21 juin 2018

Courgettes rondes farcies au fromage de chèvre

De retour de chez notre primeur avec de jolies courgettes rondes et après un arrêt chez Hélène notre amie fromagère, notre recette du jour s’est imposée ;-) Nous vous proposons des courgettes farcies au fromage de chèvre, pignons de pin et menthe fraîche......

Posté par SPHIL à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, courgette, courgette farcie, courgette ronde, pignon de pin, recette végétarienne

Partager cet article

18 juin 2018

Tarte rustique aux courgettes et au chèvre frais (recette IG bas)

Aujourd’hui la tarte rustique fait son retour mais en version salée avec des courgettes, du chèvre frais et quelques feuille de menthe fraîche du jardin. Pour la pâte nous avons repris la recette de notre pâte à tarte à l’huile d’olive que nous réalisons...

Posté par SPHIL à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, chèvre, tarte salée, menthe, tarte rustique, recette IG bas

Partager cet article

16 juin 2018

Muffins américains aux framboises et au chocolat

Quelques framboises du jardin et surtout une envie gourmande sont à l'origine de notre recette du jour... que pourrions-nous faire rapidement pour combler ce soudain désir sucré... des muffins framboise chocolat ! Oui mais de gros muffins bien dodus comme...

Posté par SPHIL à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, chocolat, framboise, muffins américains, muffins au chocolat, muffins aux framboises

Partager cet article

2 juillet 2018

Tarte rustique à la ratatouille et à la ricotta

Depuis que nous avons découvert le principe de la tarte rustique, nous adorons la décliner à toutes les sauces... il suffit de déposer la garniture de son choix sur un fond de tarte salé ou sucré, on replie les bords sur le dessus ce qui donne un effet...

Posté par SPHIL à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ratatouille, ricotta, tarte salée, tarte rustique, recette IG bas, recette végétarienne

Partager cet article

29 mai 2018

Mousse aux deux saumons

Voici une recette que nous réalisons assez souvent et qui n'était pas encore sur le blog... une mousse aux deux saumons parfaite en entrée ou en tartinade pour l'apéritif. C'est une recette issue du livre "Fjord en cuisine". En plus d'être très simple...

Posté par SPHIL à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, saumon fumé, yaourt, fjord, mousse de poisson, mousse de saumon

Partager cet article

19 mai 2017

L'œuf nuage ou le "cloud egg"

L'œuf nuage joue la star sur les réseaux sociaux que ce soit sur Instagram ou Pinterest, cet œuf est très prisé. Et vous, connaissez-vous cette nouvelle tendance food du moment ? Un œuf au plat en quelque sorte revisité idéal pour en mettre plein la vue...

Posté par SPHIL à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brunch, petit-déjeuner, cloud egg, œuf aux plat, œuf nuage, cloud eggs

Partager cet article

18 mai 2018

Salade de quinoa façon taboulé

Avec le retour du soleil (enfin !) l’envie de manger toutes sortes de salades se fait ressentir... notre recette du jour est une salade de quinoa façon taboulé à emmener en pique-nique ou à servir en verrines. Une salade fraîche et originale que vous...

Posté par SPHIL à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, quinoa, sans gluten, recette IG bas, salade de quinoa, taboulé de quinoa

Partager cet article

8 mai 2018

Hauts de cuisse de poulet au chorizo

Les hauts de cuisse de poulet, des morceaux de volaille que nous ne cuisinons pas souvent, quel dommage ! C es morceaux de poulet sont généreux en viande, riches en saveurs, bien juteux et plutôt économiques... Dans notre recette du jour nous avons choisi...

Posté par SPHIL à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, chorizo, poulet, plat en sauce, haut de cuisse, haut de cuisse de poulet

Partager cet article

28 avril 2018

Piña Colada à l'ananas frais

Nous vous proposons de prendre la direction des Caraïbes et plus particulièrement de Porto Rico pour déguster son cocktail emblématique, la Piña Colada... Ce cocktail résulte du délicieux mariage de l'ananas, du rhum et de la noix de coco. Ce mélange...

Posté par SPHIL à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, noix de coco, apéritif, rhum, cocktail, piña colada

Partager cet article

10 avril 2018

Asperges vertes à la « mayonneige » d’ail des ours

Voici une simplissime recette pour profiter de la saison des asperges qui correspond aussi à celle de l’ail des ours. Nous vous proposons en effet d’accompagner des asperges vertes (ou blanches suivant votre préférence) avec une mayonnaise parfumée à...

Posté par SPHIL à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mayonnaise, ail des ours, asperge, asperge verte, mayonnaise mousseline, mayonneige

Partager cet article

11 mars 2018

Gnocchi et chips de vitelotte, sauce à la moutarde violette de Brive

Aujourd'hui nous avions envie de faire une assiette monochrome et originale... quelques pommes de terre vitelotte en réserve, de la moutarde violette de Brive... et voici nos gnocchi et chips de vitelotte, sauce à la moutarde violette ;-) Le violet est...

Posté par SPHIL à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gnocchi, moutarde violette de Brive, chips de vitelotte, gnocchi de vitelottes, vitelottes, purple food

Partager cet article

27 mars 2018

"Mayonnaise" d'avocat

Si vous êtes à la recherche d'une "mayonnaise" originale, saine et gourmande, nous vous proposons notre "mayonnaise d'avocat"... une mayonnaise sans huile et sans œuf ! Cette sauce crémeuse à souhait et surtout moins calorique qu'une mayonnaise sera prête...

Posté par SPHIL à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, sauce, mayonnaise, mayonnaise d'avocat, sauce healthy, sauce légère

Partager cet article

24 mars 2018

Avocat au four au saumon fumé

Que ce soit pour votre brunch du dimanche matin ou pour une entrée, laissez-vous tenter par notre recette du jour, l'avocat au four... C'est une façon originale de découvrir l'avocat sous un autre jour... cuit ainsi au four, sa chair est crémeuse, il...

Posté par SPHIL à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, brunch, saumon fumé, pâques, oeuf, avocat au four