Articles populaires – Philandcocuisine

21 novembre 2024

Gâteau aux noix (épisode 1)

Nous avions un grand seau rempli de noix prêtes à être énoisées qui nous attendaient patiemment... (merci Denise!). Phil de Philandcocuisine s’est collé à cette tâche et nous avons obtenu une belle quantité de cerneaux de noix. Pour le plus grand plaisir...

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Tags: Noix, gâteau aux noix

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11 février 2016

Mille-feuille de foie gras à la mangue et au pain d'épices

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : • 130 g de bloc de foie gras Pour le biscuit : • 1 œuf • 40 g de chapelure de pain d’épice • 20 g de sucre Pour le miroir de mangue : • ½ mangue • 1 feuille de gélatine • Sel...

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Tags: mille-feuille salé, foie gras, mangue, pain d'épices

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11 février 2016

Flognarde limousine aux pommes

Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes • 5 pommes • 4 œufs • 8 cuillères à soupe de sucre • 5 cuillères à soupe de farine • 1/4 de litre de lait • 60 g de beurre Fouettez les œufs avec six cuillères à soupe de sucre....

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Tags: pomme, flognarde, clafoutis aux pommes, flognarde aux pommes

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23 août 2015

Salade de pâtes revisitée façon "tapas"

Nous vous proposons aujourd'hui de revisiter une salade de pâtes aux saveurs méditerranéennes, une façon originale d'utiliser ces délicieuses grosses pâtes conchiglioni aux 3 couleurs.... Vous pouvez déguster ces pâtes en entrée ou comme ici façon "tapas"...

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Tags: bouchées apéritives, conchiglioni, salade de pâtes, tapas

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3 août 2019

Sushi burrito

Connaissez-vous le sushi burrito ? C'est un plat hybride venu des États -Unis, issu de la "food-fusion", un plat qui unit la cuisine Japonaise à la cuisine Mexicaine, un sushi géant qui prend l’apparence d’un burrito. Sur le même principe du sushi burger...

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Tags: food fusion, sushi, burrito, sushi burrito

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11 juin 2015

Soupe glacée à l'ananas et au concombre ou "gaspacho sucré-salé"

Nous vous proposons aujourd'hui une soupe originale pour bien débuter un repas estival.... une soupe froide qui mêle le parfum de l'ananas et la fraîcheur du concombre, le tout relevé par une note de menthe fraîche. Vous pouvez servir ce "gaspacho sucré-salé"...

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Tags: ananas, concombre, gaspacho, soupe froide

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26 février 2025

Dos de cabillaud à la bordelaise

Nous vous proposons aujourd’hui de cuisiner du dos de cabillaud à la bordelaise. Nous ne parlons pas ici de la sauce bordelaise élaborée au vin rouge mais plutôt du terme inventé par la société Findus pour commercialiser son célèbre « poisson à la bordelaise...

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Tags: poisson à la bordelaise, dos de cabillaud

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24 mars 2024

Sel à l’ail des ours

Quand l’ail des ours sort le bout de son nez, c’est le signe que le printemps est là ! Les ours sortent de leur hibernation et se délectent de ses jeunes feuilles fraîches et bien vertes… un peu à l’instar de Philandcocuisine ;-) Nous vous proposons aujourd’hui...

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Tags: ail des ours, sel aromatisé

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27 février 2017

Rouelle de porc en cocotte

Nous vous proposons de prendre notre temps aujourd'hui pour cuisiner une rouelle de porc à la cocotte. Mais qu'est-ce que la rouelle de porc ? Dirigeons-nous vers le site du porc français pour trouver la réponse. "La rouelle est une tranche épaisse, de...

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Tags: porc, porc en cocotte, rouelle de porc

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11 mars 2024

Magret de canard aux pruneaux

Nous republions la recette du magret de canard aux pruneaux qui a malheureusement disparu de notre blog depuis la migration de notre hébergeur Canalblog... nous n'avons aucune sauvegarde de notre recette mais nous avions rédigé une fiche express pour...

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Tags: magret de canard, pruneaux

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30 mai 2024

Gambas flambées au pastis

Et si on se préparait des gambas flambées au pastis pour faire venir le soleil ? Ok, mais quelle recette allons-nous choisir ? Notre ami Richard n'ayant pas retrouvé la recette dont il nous parlait depuis de nombreuses années, nous avons fait un petit...

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Tags: gambas, pastis

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21 novembre 2023

Polenta aux champignons façon Cyril Lignac

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de polenta aux champignons, oui mais une polenta cuisinée façon Cyril Lignac ! Quand nous préparons la polenta nous la faisons cuire soit à la casserole soit, depuis peu, au micro-ondes. Et oui, cela fonctionne...

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Tags: champignons, polenta

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28 mai 2019

Fondants au chocolat

Voici un dessert classique que tout le monde aime (ou presque), le fondant au chocolat. Au dessert ou au goûter, c'est succès assuré ! Une recette simplissime qui ne vous prendra pas plus de 15 minutes de la préparation à la cuisson... Comme toujours,...

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Tags: chocolat, dessert express, fondant au chocolat

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8 septembre 2020

Gâteau aux figues à l’huile d'olive

Nous vous proposons de profiter de la saison des figues avec ce gâteau tout simple aux figues et à l’huile d’olive. Une recette proposée par un ami corse dans un groupe privé sur Facebook, un gâteau moelleux et croustillant à la fois, pas très sucré ni...

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Tags: figue, gâteau au figues, huile d'olive

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16 août 2021

Charlotte de courgette au chèvre frais

Nous vous proposons de réaliser aujourd’hui une entrée de saison, des petites charlottes de courgette au fromage frais. Cette recette inspirée d’un ancien magazine « Cuisine gourmande et vins» préconisait l’utilisation d’un fromage de brebis type feta...

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Tags: fromage de chèvre, courgette, charlotte salée

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12 avril 2021

Gâteau crumble aux pommes

Comme une envie de gâteau aux pommes par une journée maussade... oui mais un gâteau crumble tout simple et très bon ! Une partie de la pâte à crumble légèrement citronnée servira de base à notre gâteau et le reste recouvrira une couche de dés de pommes...

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Tags: pomme, gâteau aux pommes, crumble

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21 août 2020

Sorbet à la figue

Saviez-vous que la figue n'est pas un fruit mais un faux-fruit ? Pour faire simple, les figues ne sont pas des fruits mais des fleurs inversées. Leurs fleurs éclosent à l’intérieur du réceptacle en forme de poire qui donnera le fruit que nous mangeons,...

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Tags: sorbet, figue, sorbet à la figue

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20 octobre 2020

Le goût de nos régions, notre nouveau partenaire...

Aujourd'hui, pas de recette, mais la présentation de notre nouveau partenariat avec "Le goût de nos régions". Le Goût de nos Régions vous propose, dans sa boutique en ligne, un large choix de spécialités culinaires provenant des quatre coins de la France....

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Tags: partenaires, partenariat, le goût de nos régions

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9 avril 2020

Asperges au jambon, sauce Mornay

Nous vous proposons aujourd'hui de revisiter les endives au jambon avec des asperges car c'est la pleine saison. Un gratin tout simple qui peut être servi en entrée ou en plat principal. La sauce béchamel sera remplacée par sa cousine, la sauce Mornay......

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Tags: jambon, asperge, sauce Mornay

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1 avril 2020

Asperges sauce gribiche

Cette année les asperges ont pointé le bout de leur nez un peu plus tôt que d'habitude mais nous n'avions pas eu l'occasion d'en acheter jusqu'à ce jour. Nos premières asperges dans notre panier, il fallait donc les cuisiner et nous avons tout simplement...

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Tags: asperges, asperges blanches, sauce gribiche

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16 avril 2020

Tarte à l'oignon

Oubliez vos idées reçues concernant les tartes à l'oignon... voici une recette simple et délicieuse inspirée de la recette de la tarte feuilletée à l'oignon de Christophe Felder. Sortez vos lunettes de plongée ou évitez de vous maquiller avant de réaliser...

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Tags: tarte salée, tarte à l'oignon, oignon

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29 février 2020

Choux de Bruxelles rôtis au four et légèrement croustillants

Avouez-le, vous détestiez les choux de Bruxelles à la cantine. Rassurez-vous, vous n’êtes pas les seuls, en effet, dans le top 3 des aliments les plus exécrés des cantines figurent en tête les choux de Bruxelles suivis du fenouil et des salsifis. Aujourd'hui,...

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Tags: légumes rôtis, chou, choux de bruxelles

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10 janvier 2020

Pâte de spéculoos maison (version sans sucre)

Aujourd'hui, nous vous proposons de réaliser une pâte de spéculoos maison. Une recette rapide et très simple qui ne vous demandera pas plus de 5 minutes de préparation. La pâte de spéculoos est délicieuse étalée sur des tartines, sur des crêpes ou des...

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Tags: pâte à tartiner, spéculoos, pâte de spéculoos

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16 octobre 2019

Gâteau fondant au citron

Quelques jolis citrons bio ramenés du Portugal par Céleste et Jean et les voici dans notre gâteau du jour, un gâteau très fondant au citron. Nous avons trouvé la recette de ce gâteau simple, gourmand et bien citronné sur le blog Cook with love... avis...

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Tags: citron, fondant au citron, gâteau au citron

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9 octobre 2019

Gâteau flan aux pommes

À la recherche d'un gâteau aux pommes simple et léger, nous nous sommes arrêtés chez Nathalie du blog les recettes de Titi pour y trouver notre bonheur. Une recette facile à réaliser qui nous rappelle celle du célèbre gâteau invisible aux pommes que nous...

Posté par SPHIL à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, flan, gâteau aux pommes