Articles populaires – Philandcocuisine

20 mars 2016

Epaule d'agneau lentement confite au four

Que diriez-vous d'un plat simple et savoureux d'épaule d'agneau lentement confite au four... Cette recette hyper-simple et délicieuse est digne de figurer sur votre table de Pâques et de préserver la tradition de l'agneau pascal... Nous avons cuisiné...

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Tags: agneau, agneau pascal, épaule d'agneau

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15 mars 2016

Pâte à pizza au brocoli

Nous vous proposons aujourd'hui une recette originale qui utilise du brocoli en guise de pâte à pizza... Houlà ! Encore un truc bizarre cette pizza Shrek ! (spéciale Sabrina ;-)) Non une jolie façon de faire manger du brocoli aux petits ou aux grands...

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Tags: brocoli, pizza, pâte à pizza au brocoli

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6 mars 2016

Canapés improvisés au jus de pois chiches...

Aujourd'hui nous allons vous faire part de notre expérience culinaire qui n'a pas donné le résultat escompté... mais une découverte sympathique que nous réit é r ons en la déclinant en version salée et en version sucrée. Expliquons-nous, nous avions gardé...

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Tags: apéritif dînatoire, canapés, jus de pois chiches

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8 mars 2016

Comment écaler des œufs durs facilement ? La réponse en vidéo...

Nous vous proposons de bon matin une petite astuce en vidéo pour écaler des œufs durs rapidement et très facilement. La vidéo se passe de commentaire... il vous faut simplement un pot à confiture vide avec couvercle, un peu d'eau et de l'huile de coude......

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Tags: astuce de cuisine, écaler des oeufs durs, œufs durs

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30 septembre 2015

Verrine au saumon fumé et au kiwi

Nous vous proposons aujourd'huil une verrine simple, fraîche et délicieuse que vous pouvez déguster en entrée ou en version plus petite pour l'appéritif. C'est une recette originale qui associe le kiwi et le saumon fumé. Nous avons réalisé la sauce qui...

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Tags: saumon fumé, kiwi, verrine saumon kiwi

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27 février 2016

Mug quiche jambon fromage

Envie d'une d'une petite quiche facile et rapide à préparer ? Vous avez la flemme de cuisiner ? Que diriez-vous de préparer une quiche individuelle en 5 minutes ? Nous vous proposons aujourd'hui une recette express de mug quiche au jambon et au fromage...

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Tags: mug quiche, quiche express, quiche jambon fromage

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4 mai 2015

Wrap d'omelette croustillante

Voici une recette d'omelette revisitée by Philandcocuisine.... nous allons faire une omelette au chorizo et au poivron enroulée dans une feuille de brick. L'omelette sera ainsi enfermée dans sa carapace croustillante. Vous pouvez évidemment choisir les...

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Tags: chorizo, omelette poivron, wrap

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11 février 2016

Beignets à la banane et au jus d'orange

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes • 2 bananes bien mûres • 1 orange bio • 300 g de farine • 1 sachet de levure boulangère • 1 œuf • 30 g de sucre + 20 g • 1 pincée de sel 1 Prélevez le zeste de l'orange et pressez-la....

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Tags: beignet de banane, beignet de fruit, mardi-gras

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10 février 2016

Croque-cake montagnard

Aujourd'hui nous vous proposons une recette de croque-cake montagnard. Ce croque-monsieur géant et bien garni aux deux jambons et au fromage à raclette sera parfait en plat principal accompagné d'une salade. Il faut l'avouer, il est plutôt consistant,...

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Tags: croque-cake, croc'cake, raclette

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20 mars 2015

Fiadone, délicieux gâteau Corse, revisité au chèvre de Corrèze...

Vous connaissez peut-être le Fiadone, délicieux gâteau corse réalisé à partir du Brocciu ou Broccio. Le fromage Brocchiu est un fromage de lactosérum fabriqué à partir du petit lait (lactosérum) de brebis, récupéré après la fabrication fromagère. Comme...

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Tags: faisselle de chèvre, citron, sans gluten

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4 février 2016

Soignon, notre nouveau partenaire

Nous vous présentons aujourd'hui notre nouveau partenaire chèvrement bon, Soignon, le spécialiste du fromage de chèvre depuis 120 ans ! Quelques mots sur la marque Soignon... Commençons par l'origine de son nom La fromagerie est installée sur la commune...

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Tags: chèvre, partenaire, soignon

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2 mars 2015

On continue avec une recette de dessert express à l'avocat ! Crème onctueuse à l'avocat et au cacao

Le lundi c'est doucement mais sûrement.... donc un dessert simple et rapide à préparer. Que diriez-vous d'une crème onctueuse à l'avocat et au cacao ? En parcourant la blogosophère à la recherche d'une recette avec de l'avocat (2 avocats mûrs commençant...

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Tags: avocat, cacao, dessert à l'avocat

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8 novembre 2015

Sauté de porc aux carottes et au chorizo et son écrasée de patates douces

Nous recherchions une recette pour prolonger notre dernier séjour dans les Landes et au Pays Basque en cuisinant de délicieuses carottes des sables et des mini-poivrons des Landes. Notre sauté de porc sera relevé par la présence de chorizo et de piment...

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Tags: carottes, sauté de porc, écrasée de patates douces

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21 novembre 2015

Lasagnes de ravioles aux courgettes et au saumon

Nous vous proposons aujourd'hui une version au saumon du délicieux gratin de ravioles du Dauphiné aux courgettes que Sabrina nous avait fait découvrir ici. Ce plat complet est vraiment délicieux... dans cette version nous avons ajouté des lamelles de...

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Tags: ravioles, Lasagnes de ravioles, lasagnes saumon courgettes

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17 novembre 2015

Andouillette de Troyes, sauce moutarde à l'ancienne

Nous vous proposons aujourd'hui une recette simple dite "de bistrot", réconfortante et roborative, l'andouillette au vin blanc sauce moutarde à l'ancienne. Nous avons accompagné nos andouillettes de pâtes mais vous pouvez opter pour des frites ou de la...

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Tags: andouillette au vin blanc, andouillette de Troyes, andouillette sauce moutarde

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5 novembre 2015

Frita à l'agneau

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de frita à l'agneau. La frita est un plat au croisement de la cuisine pied-noir, espagnole, juive ou méditerranéenne. C'est une recette à base de tomates et de poivrons ; elle s'aparente à la recette de la piperade....

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Tags: frita, frita à l'agneau, agneau

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20 octobre 2015

Gnocchi de pomme de terre

Des gnogno, des kiki, des gnocchi... Oui mais les gnocchi de Tante Lyli !!! Chaque famille italienne a SA recette de gnocchi, oui gnocchi sans "s". Un gnoccho, des gnocchi pour les Italiens, les français mettrons un "s" pour les gnocchis au pluriel......

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Tags: gnocchi, gnocchis, gnocchis de pomme de terre

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18 octobre 2015

Paccheri farcis à la ricotta

Nous vous proposons aujourd'hui une recette à l'accent italien. Des paccheri farcis, ce sont des grosses pâtes courtes en forme de tube originaires de Naples généralement réalisées avec de la semoule de blé dur . Nous avons choisi de les farcir avec un...

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Tags: coulis de tomates, paccheri farcis, pâtes à la ricotta

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13 septembre 2015

Flognarde aux figues et aux amandes

Des figues, des figues.... oui mais c'est la pleine saison des figues alors profitons en car elles sont abondantes et sucrées cette année. Nous avons décidé de confectionner une flognarde aux figues en reprenant la recette de la flognarde limousine aux...

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Tags: figues, flognarde, flognarde aux figues

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13 août 2015

PAELLA

Évidemment il existe de nombreuses recettes de "paella", nous vous livrons ici la notre.... Sur la base de la paella catalane nous avons opté pour une recette comportant du poulet et des fruits de mer. Les puristes s'arracheront peut-être les cheveux...

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Tags: paella, paella catalane, paella fruits de mer et poulet

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7 juillet 2015

Tartare de saumon au concombre et sa glace façon tzatziki

Voici une recette toute fraîche pour affronter cette période caniculaire... nous vous proposons un tartare de saumon au concombre accompagné d'une boule de glace salée au tzatziki. Vous pouvez déguster cette glace originale seule pour débuter un repas...

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Tags: concombre, tartare de saumon, tzatziki

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25 septembre 2015

Tarte tatin aux figues et au vinaigre balsamique

Voici une recette toute en simplicité et en originalité pour profiter des dernières figues de la saison. Nous vous proposons une tarte tatin aux figues avec un caramel léger au vinaigre balsamique. Nous avons opté pour conserver nos figues entières compte-tenu...

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Tags: figues, tarte tatin aux figues, tatin aux figues et vinaigre balsamique

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27 mai 2015

Terrine aux deux saumons

Voici une recette simple et délicieuse de terrine au saumon frais et au saumon fumé que vous pouvez servir sur vos tables de fêtes ou déguster en cette période estivale qui commence... il y a déjà quelques années que nous avons découvert cette recette...

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Tags: saumon, saumon frais, terrine au saumon

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4 mai 2015

Glace au chorizo et aux poivrons en corolle de brick

Voici une entrée sympathique qui surprendra vos invités... de la glace aux poivrons et au chorizo présentée comme un dessert avec des dés de tomates et une corolle en feuille de brick. Pour 6 personnes, il vous faudra : - 2 poivrons rouges - 50 g de chorizo...

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Tags: corolle de brick, glace poivron chorizo, glace salée

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31 août 2015

Petits sablés salés aux saveurs du sud

Voici une recette simple et rapide pour déguster de délicieux biscuits apéritifs qui raviront vos invités... des sablés en version salée au parmesan, olives et tomates séchées, le tout parfumé avec une pointe de romarin. Préparez votre pâte à l'avance...

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Tags: sablé apéritif, sablé au parmesan, sablé salé