Choux de Bruxelles rôtis au four et légèrement croustillants

Avouez-le, vous détestiez les choux de Bruxelles à la cantine. Rassurez-vous, vous n’êtes pas les seuls, en effet, dans le top 3 des aliments les plus exécrés des cantines figurent en tête les choux de Bruxelles suivis du fenouil et des salsifis. 

Aujourd'hui, nous vous proposons de vous faire oublier les choux de Bruxelles de la cantine trop cuits au goût de conserve avec une recette toute simple qui vous réconciliera avec les choux de Bruxelles ;-) Nos jolis petits choux seront cuits au four avec une petite touche croustillante apportée par un mélange de parmesan, de poudre de noisettes et de chapelure. 

Autres avantages, l'odeur est moins présente dans la maison et la digestion plus facile, testez et vous nous direz ;-)

Pour cette recette, pour 2 personnes, il vous faudra :

• 400 g de choux de Bruxelles pas trop gros
• 1 c. à soupe de parmesan
• 1 c. à soupe de poudre de noisettes (ou d'amandes)
• 1 c. à soupe de chapelure un peu grossière  (maison ou pas)
• 3 c. à soupe d’huile d’olive 
• sel et poivre
• un peu d’ail en poudre

Coupez le trognon au ras des feuilles et enlevez les feuilles externes qui peuvent être abîmées. Rincez les choux de Bruxelles à l'eau. Coupez-les en deux.

Préchauffez votre four à 215°C.

Dans un saladier, mélangez les choux de Bruxelles avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le parmesan, la chapelure, l’ail et la poudre de noisettes et mélangez de nouveau.

Rangez vos choux sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier cuisson (face coupée sur le papier). 

Enfournez pour environ 25 minutes en les retournent à mi-cuisson et en ajoutant si besoin un filet d’huile d’olive. Goûtez pour vérifier la cuisson selon votre goût.

Servez chaud sans oublier de récupérer les miettes croustillantes.

À déguster, sans modération....

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Comments

[Gourmandisesdelo]

En ce moment on se fait une petite cure de choux de bruxelles, on adore ça. J'aime beaucoup l'idée de les cuire ainsi, je prends note

Bonne journée

Bises

[mamie caillou]

je fais toujours cuire les choux de Bruxelles ainsi mais je remplace le parmesan par des herbes, c'est extra !