Articles populaires – Philandcocuisine

16 septembre 2019

Gâteau au chocolat de Nancy et son coulis de fruits rouges (recette de Paul Bocuse)

Pour le goûter ou pour un dessert, le gâteau au chocolat remporte toujours un grand succès auprès des petits et des grands. Aujourd'hui nous vous proposons le gâteau au chocolat de Nancy. Terre d'origine de nombreuses spécialités gourmandes, Nancy a également...

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Tags: chocolat, gâteau au chocolat, coulis de fruits rouge

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12 juillet 2019

Poêlée de pommes de terre primeur « Délicatesse »

Profitons de la saison de la pomme de terre primeur et plus particulièrement de la variété « Délicatesse ». Cette pomme de terre de petite taille à la peau fine possède une saveur délicate et légèrement sucrée. Elle est rapide à cuire et ne nécessite...

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Tags: pomme de terre, délicatesse, pomme de terre primeur

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5 août 2019

Papeton d’aubergine (flan d’aubergine avignonnais)

♪♫♪♫ Sur le pont d’Avignon, on y danse, on y danse Sur le pont d’Avignon, on y mange des papetons ! Et plus précisément, le papeton d’aubergine. Le papeton d'aubergine est une spécialité provençale qui prend son origine à Avignon, la cité des papes. C’est...

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Tags: aubergine, flan d'aubergine, papeton d'aubergine

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26 mai 2019

Gratin dauphinois du pays des quatre montagnes

Nous vous proposons aujourd'hui un grand classique de la cuisine française... le gratin dauphinois ! Oui mais celui que Philandcocuisine prépare depuis des années, un gratin dauphinois où les rondelles de pomme de terre sont sagement rangées et où la...

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Tags: pomme de terre, gratin dauphinois, gratin de pomme de terre

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6 mars 2019

Salade russe ou Salade Olivier

Aujourd'hui nous vous proposons de découvrir la salade russe appelée également salade Olivier, une salade devenue incontournable sur les buffets du Nouvel an en Russie et en Biélorussie, comme quoi, il n’y a pas qu’en été que l’on mange des salades......

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Tags: salade, salade olivier, salade russe

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30 octobre 2018

Panna cotta d’Halloween (l'œil ensanglanté)

Si vous êtes de ceux qui fêtent Halloween, nous vous proposons un dessert tout simple pour finir votre repas sur ce thème... la panna cotta "œil ensanglanté", une recette qui ressort chaque année sur la blogosphère à cette période... 👻 , c’est Sandra...

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Tags: panna cotta, lait de coco, halloween

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29 mars 2018

Pain aux flocons d'avoine et au sirop d'agave (IG bas)

Diabète oblige, nous sommes toujours à la recherche de recettes permettant de ne pas faire élever le taux de sucre dans le sang... et nous étions à la recherche d'un pain permettant de remplacer le pain de mie industriel (qu'il soit nature ou complet)...

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Tags: pain, flocons d'avoine, pain ig bas

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20 mai 2018

Tourte des Pyrénées aux myrtilles

Nous avions quelques myrtilles dans notre congélateur mais pas suffisamment pour envisager de faire une tarte... après un petit tour sur la blogosphère nous nous sommes arrêtés sur le sympathique blog dans La cuisine de Mamie Caillou pour trouver cette...

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Tags: myrtilles, recette pyrénéenne, tourte aux myrtilles

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16 septembre 2018

Mirliton aux prunes

Si comme nous vous avez la chance que l’on vous donne de jolies prunes violettes du jardin et que vous êtes à la recherche d’une recette simple et délicieuse pour les utiliser, nous vous invitons à tester ce mirliton aux prunes que nous avons déniché...

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Tags: prunes, recette IG bas, mirliton

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28 septembre 2018

Rôti de magret de canard aux épices

Pas trop présents en ce moment pour des soucis de santé, nous reprenons doucement les parutions en vous proposant une recette toute simple pour cuisiner le magret de canard que nous a fait découvrir notre nièce Sabrina, un rôti de magret de canard aux...

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Tags: magret de canard, épices, rôti de canard

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11 août 2018

Cake à la courgette et au fromage de chèvre

Les cakes salés on adore... rapides et déclinables selon nos envies, ils sont parfaits que ce soit à l'apéritif, au dîner avec une salade ou à emporter en pique-nique. Notre cake du jour sera à la courgette et au fromage de chèvre, une recette proposée...

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Tags: courgette, chèvre, cake salé

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18 août 2018

Crumble aux mirabelles et à la noisette

Si comme nous vous avez la chance que l’on vous offre de jolies mirabelles du jardin (merci tonton Marc), vous en profiterez pour réaliser un dessert tout simple... un crumble aux mirabelles. Notre crumble du jour sera à la poudre de noisettes car nous...

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Tags: mirabelles, noisette, crumble

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16 juillet 2018

Gâteau de pommes de terre aux gésiers confits

En faisant le tri dans nos dossiers photos, nous avons retrouvé cette recette de gâteau de pommes de terre aux gésiers confits que nous n'avions pas encore mise sur le blog... une très sympathique recette découpée dans un magazine de cuisine mais nous...

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Tags: Pommes de terre, gâteau de pommes de terre, gésiers

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29 avril 2016

Riz sauté façon riz cantonais

Nous vous proposons une recette idéale si comme nous il vous arrive de faire cuire une trop grande quantité de riz. Le riz sauté que l'on appelle plus communément riz à la cantonaise est en fait un plat composé de riz cuit et froid auquel on ajoute des...

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Tags: reste de riz, riz cantonais, riz sauté

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8 avril 2018

Mayonnaise à l’ail des ours

La saison de l’ail des ours est courte et il faut en profiter sous toute ses formes, en pesto, dans une salade, en omelette ou pourquoi pas dans une mayonnaise... L’ail des ours est une plante que l’on trouve en sous-bois, plus particulièrement dans les...

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Tags: mayonnaise, ail des ours, sauce ail des ours

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2 février 2018

Aujourd'hui c'est la Chandeleur ! Faites sauter les crêpes !

Pourquoi mange-t-on des crêpes à la Chandeleur ? Et qu’est-ce que la Chandeleur au juste ? La Chandeleur se fête le 2 février . Elle a une origine païenne. D’après la coutume, les paysans parcouraient les champs en portant des flambeaux pour purifier...

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Tags: chandeleur, crêpes, pâtes à tartiner

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8 février 2018

Gaufres au four

N'oubliez pas, la semaine prochaine c'est Mardi-gras, l'occasion pour les petits, comme pour les grands de déguster de délicieuses crêpes, beignets ou gaufres... Nous avons une multitude de moules en silicone qui envahissent nos placards dont des moules...

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Tags: gaufres, mardi-gras, gaufres au four

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27 novembre 2017

Riso Gallo, notre nouveau partenaire

Nous vous présentons notre nouveau partenaire Riso Gallo, cette célèbre marque de riz au Coq... Commençons par le commencement... L’histoire de Riso Gallo commence à Gênes, en 1856, avec une première usine de production qui transforme le riz importé....

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Tags: partenaire, partenariat, rizo gallo

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31 octobre 2017

AZ Boutique, notre nouveau partenaire

Nous sommes ravis de vous présenter notre nouveau partenaire, la société AZ Boutique, un site de vente en ligne spécialisé dans la distribution d'articles relatifs aux Arts de la Table et à la Cuisine. Cette boutique met à votre disposition depuis plus...

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Tags: partenaire, az boutique, partenariat

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29 septembre 2017

Tous au restaurant !

L'édition 2017 de l'opération "Tous au restaurant" s'achève dimanche 1er octobre... il est presque trop tard pour en profiter, quoique... en réservant dès maintenant vous aurez peut-être la chance de trouver une table pour ce soir ;-) "Tous au Restaurant",...

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Tags: le prince noir, tous au restaurant, vivien durant

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22 juillet 2016

Gâteau de pommes de terre aux oignons

Voici un gâteau aux pommes de terre et aux oignons que vous pouvez déguster en accompagnement d'une grillade ou en plat principal avec quelques feuilles de salade. Vous pouvez ajouter de l'ail, des herbes, des lardons fumés, des dés de jambons ou pourquoi...

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Tags: pomme de terre, gâteau de pomme de terre, oignon r

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14 juillet 2017

Steak tartare à la Philandco

Aujourd'hui nous vous proposons une recette dite de "brasserie", le steak tartare. Pour ceux qui ne connaissent pas, le steak tartare c'est avant tout, de la viande crue, assaisonnée différemment suivant les pays, de la viande de bœuf ou de cheval coupée...

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Tags: bœuf, tartare, steak tartare

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11 juillet 2017

Kikkoman, notre nouveau partenaire

Nous vous présentons aujourd'hui notre nouveau partenaire Kikkoman, leader du marché mondial de la sauce soja. Quelques mots sur la marque Kikkoman... commençons par l'origine de son nom. Le nom de Kikkoman a une signification particulière, comme beaucoup...

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Tags: sauce soja, kikkoman, partenaires

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19 novembre 2016

Crème dessert et financier à la pistache et à l'amande

Nous vous proposons aujourd'hui un dessert composé d'une crème parfumée à la pistache et à l'amande (façon danette) et d'un financier aux mêmes parfums... Vous pouvez réaliser ces deux desserts indépendamment mais comme notre crème dessert ne contient...

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Tags: crème à la pistache, financier à la pistache, pistache

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5 janvier 2017

Purée de céleri-rave, une purée douce et délicatement parfumée...

Nous vous proposons aujourd'hui de cuisiner un légume de saison, le céleri-rave... oui, c'est vrai tout le monde n'est pas "fan" du céleri-rave sauf si celui-ci est préparé cru noyé dans de la mayonnaise comme le céleri rémoulade... n'est-ce pas Phil...

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Tags: céleri-rave, purée de céleri-rave, purée de légumes