Articles populaires – Philandcocuisine

10 juillet 2016

Tarte fine à la tomate, glace mozzarella-basilic

Voici une petite recette improvisée réalisée avec la même glace à la mozzarella et au basilic précédemment élaborée pour accompagner notre soupe de melon, glace mozzarella-basilic et chips ondulée de jambon cru. Sur un fond de pâte feuilletée express,...

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Tags: basilic, tomate mozzarella revisitée, glace à la mozzarella, tarte fine à la tomate

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22 mai 2016

Pesto aux fanes de radis et à la poudre d'amandes

Le radis est un des premiers légumes du printemps, mais savez-vous que tout est bon dans le radis ? Si nous avons l'habitude de consommer les radis, il n'en est pas de même pour ses fanes. Comme de nombreux légumes à "fanes", on peut consommer les racines...

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Tags: fanes de radis, pesto, pesto aux fanes de radis, radis

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7 juillet 2016

Nouveauté sur Philandcocuisine....

Nous avons décidé de partager sur notre blog des astuces, des tours de mains et des petits trucs qui simplifient la cuisine au jour le jour.... Nous vous proposons donc notre nouvelle rubrique "L'astuce du Jour, by PhilAndCoCuisine". Nous avons publié...

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Tags: astuces, chips de jambon cru, chips ondulées, papier d'aluminium

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6 juillet 2016

Flognarde aux pêches et aux amandes

Aujourd'hui une recette très simple de flognarde avec un fruit de saison, la pêche. La flognarde c'est la cousine du clafoutis, qui se fait, lui, avec des cerises... avec des autres fruits, c'est une flognarde (ou flaugnarde) ! En fait, il s'agit d'une...

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Tags: amande, clafoutis aux pêches, flognarde aux pêches, pêches

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17 avril 2016

Filets de lapin et courgette à l'asiatique

Nous vous proposons aujourd'hui de cuisiner des filets de lapin avec des saveurs asiatiques et de les accompagner avec des bâtonnets de courgette. Une petite note sucrée-salée qui se marie bien avec le lapin et la courgette. Le filet de lapin c’est la...

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Tags: courgettes, filet de lapin, lapin, lapin à l'asiatique

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16 avril 2016

Salade grecque

Nous vous proposons de réaliser une salade fraîche et croquante aux saveurs grecques. Si ce n'est pas la vraie salade grecque, l'horiatiki, cette salade est sa proche cousine. La salade horiatiki, salade rustique ou du paysan est une salade sans salade......

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Tags: salade fraîcheur, feta, salade grecque, salade horiatiki

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29 mars 2016

Quiche à la cancoillotte, pommes de terre et lardons

Nous vous proposons aujourd'hui la sympathique recette de quiche franc-comtoise à la cancoillotte et aux pommes de terre finement émincées de Stéphanie. Le nom "cancoillotte" provient de la "coille" dérivé franc-comtois du verbe cailler et désigne le...

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Tags: quiche, cancoillotte, quiche pomme de terre, quiche à la cancoillotte

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25 mars 2016

Mousse légère aux fraises

Nous vous proposons aujourd'hui une recette simple, rapide et légère de mousse aux fraises. Une mousse sans crème ni gélatine mais simplement à base de blancs d'oeufs montés en neige... Cette mousse sera moins ferme que les recettes gélifiées et à base...

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Tags: mousse, mousse aux fraises, fraises, dessert léger

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21 avril 2016

Asperges vertes au sabayon d'orange

Nous vous proposons une nouvelle recette pour profiter de la saison des asperges, aujourd'hui nous accompagnerons nos jolies asperges avec un sabayon à l'orange. Une petite sauce légèrement sucrée et salée qui change un peu de la sauce vinaigrette, hollandaise...

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Tags: asperges, asperges vertes, sabayon salé, sabayon à l'orange

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24 mars 2016

Mouna ou Mona, brioche de Pâques

Nous vous proposons aujourd'hui une recette traditionnelle réalisée pour les fêtes de Pâques, la mouna, nous préservons ainsi la tradition et le rituel. Cette brioche ne s'achetait pas, elle était offerte aux personnes présentes lors des réunions familiales...

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Tags: brioche de pâques, mona, mouna, pâques

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23 mars 2016

Pommes noisettes express

C'est en parcourant la blogosphère à la recherche de la recette des "vraies" pommes noisettes, petites billes prélevées à l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes dans des pommes de terre, que nous sommes tombés sur des recettes de pommes noisettes...

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Tags: croquette de pomme de terre, cuisine express, flocons de pomme de terre, pommes noisettes

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11 avril 2016

Risotto printanier aux asperges et noix de Saint-Jacques

Les légumes nouveaux arrivent sur les étals des primeurs avec le printemps, et comme dans la nature une envie de renouveau pour nos menus se fait sentir. Nous vous proposons aujourd'hui un risotto aux asperges vertes dans lequel viendront s'ajouter quelques...

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Tags: risotto aux asperges vertes, risotto aux saint-jacques, risotto printanier, risotto aux asperges et aux saint-jacques

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6 avril 2016

Purée de pomme de terre au lait d'amande et son crumble à l'amande

Voici une recette de purée de pomme de terre qui change un peu de l'ordinaire... nous vous proposons de la parfumer à l'amande. Pour ce faire nous allons utiliser du lait d'amande et quelques gouttes d'amande amère pour lui donner cette subtile saveur...

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Tags: amande, lait d'amande, purée de pomme de terre, purée à l'amande

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18 mars 2016

Tarte aux fraises, crème d'amande et crème pâtissière

Sur l'étal de notre primeur, les premières fraises de la saison nous ont fait de l'oeil... et même s'il est encore tôt, elles étaient goûteuses et parfumées. Après avoir dégusté une partie de nos fraises en carpaccio avec un sorbet chèvre basilic, nous...

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Tags: fraise, crème d'amande, tarte, tarte aux fraises

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14 mars 2016

Fondant au chocolat et à l'avocat

Nous vous proposons une délicieuse recette de fondant au chocolat où le beurre est remplacé par de l'avocat... ne dites rien à vos invités et laissez-les découvrir l'ingrédient mystère qui se cache dans ce délicieux gâteau très fondant. Même les palais...

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Tags: avocat, chocolat, sans gluten, fondant au chocolat

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7 janvier 2016

Tartare de kiwis et d'avocat aux crevettes

Après les bons repas de fin d'année, il est temps de retrouver une alimentation plus saine et légère... Voici une entrée gorgée de vitamines et une alliée santé hors pair... Nous vous proposons de réaliser un tartare de kiwis et d'avocat aux crevettes....

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Tags: le plein de vitamines, tartare aux crevettes, tartare crevette et fruit, tartare kiwi avocat crevette

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28 mai 2015

Empanada au thon et aux poivrons

Les beaux jours sont enfin là ! C'est le moment de vous proposer cette recette d'empanada à déguster bien froide accompagnée d'une salade. Une recette simple et délicieuse à préparer la veille pour profiter pleinement d'un repas entre amis.... L'empanada...

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Tags: thon, empanada, poivrons, tourte au thon

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17 juillet 2015

Terrine de courgettes à la menthe et son coulis de tomates aux oignons

Avec cette chaleur qui s'est installée sur la France, nous recherchons un petit air de fraîcheur jusque dans nos assiettes.... voici donc une recette de terrine à préparer à l'avance, la veille c'est encore mieux. Une terrine que vous pourrez déguster...

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Tags: coulis tomate oignon, courgette et menthe, flan de courgette, terrine de courgettes

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27 mars 2015

Cuisses de poulet en papillote ma...ison et riz au lait à la cardamome

Vous connaissez les papillotes proposées par une célèbre marque, celles-ci sont très bonnes mais personnellement, nous les trouvons trop salées. Nous vous proposons de réaliser vos propres papillotes pour lesquelles vous pourrez utiliser les épices de...

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Tags: cardamome, papillote de poulet, poulet, riz au lait

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7 mars 2016

Crackers aux graines avec ou sans gluten

Nous vous proposons aujourd'hui la recette des crackers que nous avions fait pour accompagner notre guacamole et notre houmous ce week-end. Nous avons réalisé des crackers aux graines avec et sans gluten. Les farines sont différentes mais nous avons gardé...

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Tags: sans gluten, biscuits apéritifs, crackers, crackers aux graines

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12 février 2016

Pavlova aux fruits rouges, chantilly à la framboise

Nous vous proposons de réaliser de petites pavlovas individuelles, idéales pour clôturer un repas en légèreté... enfin presque... Pourquoi ne pas envisager de finir votre repas de la Saint-Valentin avec cette gourmandise. La pavlova est un dessert composé...

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Tags: meringue, dessert aux fruits, dessert sans gluten, pavlova

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1 décembre 2015

Rillettes de sardines et tartinade de chorizo au philadelphia

Nous vous proposons aujourd'hui deux grands classiques pour l'apéro. Deux recettes express à servir en accompagnement d'un apéritif ou même en entrée, les rillettes de sardines et les rillettes (ou tartinade) au chorizo. Ces deux recettes ne nécessitent...

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Tags: rillettes de chorizo, rillettes de sardines, tartinade apéritif, tartinade de chorizo

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29 février 2016

Tagliatelles au thon (cuisine du placard)

Nous vous proposons aujourd'hui une recette typique de la cuisine dite du placard, terme incluant les placards, le réfrigérateur, le congélateur et permettant de faire un petit inventaire des produits entreposés et de gagner de la place... Une petite...

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Tags: tagliatelles en sauce, cuisine du placard, pâtes au thon, tagliatelles au thon

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15 août 2015

Coeur de melon fromager

En cette jolie journée ensoleillée, voici une recette pour profiter pleinement de la saison du melon. Nous vous proposons une jolie entrée toute en fraîcheur. L'alliance déjà bien connue entre le melon et le jambon cru, la douceur d'un fromage frais et...

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Tags: fromage, jambon cru, melon, saint-valentin

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2 avril 2015

Ce soir c'est apéro-thon

Le thon c'est bon, mais l'apéro-thon c'est excellent ! Voici quelques bouchées apéritives réalisées avec une boîte de thon.... et oui, il y en a des idées sympathiques au fond de cette petite boîte... Nous vous proposons deux bouchées différentes, pour...

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Tags: thon, sans gluten, apéro thon, bouchées apéritives