Yaourt glacé aux cerises ou frozen yogurt

25 mai 2017

Yaourt glacé aux cerises ou frozen yogurt

Il fait beau, il fait très chaud, que diriez-vous de vous rafraîchir avec une douceur glacée aux cerises ?

Nous vous proposons une idée très simple qui ne vous demandera pas trop d'efforts par cette chaleur, un yaourt glacé à la texture douce et délicate qui fond littéralement en bouche...

Le yaourt glacé (ou frozen yogurt) est un dessert glacé à base de yaourt qui est moins gras que la glace traditionnelle car le yaourt remplace la crème.

Dans cette version aux fruits, ce n'est pas le yaourt qui sera glacé mais nos cerises. En effet, pour que cette recette fonctionne, il faut que vos fruits soient congelés au minimum 3 heures avant de confectionner le yaourt glacé. Vous pouvez utiliser des fruits surgelés du commerce pour encore plus de facilité, pour nous les cerises du jardin... de Jean-Michel ;-)

C'est une recette très simple, il suffit de mixer vos fruits congelés avec du yaourt, idéalement du yaourt à la grecque pour son côté plus onctueux, mais tout à fait réalisable avec le laitage de votre choix, même avec un yaourt végétal. Qui dit douceur glacée, dit sucre, à vous de choisir le type d'ingrédient et la quantité pour sucrer ce yaourt, du sucre, du miel, du sirop d'agave ou un édulcorant...

Et n'hésitez pas à varier les plaisir avec les fruits de votre choix... l'essentiel c'est qu'ils soient congelés ;-)

Pour cette recette, pour 2 personnes, il vous faudra :

300 g de cerises (poids dénoyautées)
125 g de yaourt à la grecque
1 càs de miel

Lavez et dénoyautez vos cerises. Mettez-les dans un sac congélation et placez votre sachet au congélateur pour 3 heures.

Vos fruits sont congelés, mettez-les dans le bol de votre robot mixeur avec le yaourt à la grecque et le miel.

Mixez, éventuellement raclez-les bords avec une maryse et mixez de nouveau jusqu'à obtenir la texture que vous souhaitez... avec ou sans petits morceaux de fruits. Et c'est tout ;-)

Répartissez votre yaourt glacé dans deux petits ramequins et dégustez car il fond rapidement... surtout si vous prenez des photos comme nous en plein soleil ;-)