Articles populaires – Philandcocuisine

8 décembre 2023

Verrines en fêtes !

Nous vous proposons un petit récapitulatif de nos verrines de fêtes. Qu’elles soient simples ou plus élaborées, nos recettes de verrines vont vous permettre de varier les plaisirs... pratiques à manger et très jolies à regarder, elles ont toujours leur...

Posté par SPHIL à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine apéritif, apéritif de fêtes, recette de noël, verrine salée

Partager cet article

10 février 2023

Sel fou

Connaissez-vous ce sel aromatisé que l’on appelle sel fou ? Nous vous proposons aujourd’hui de le réaliser maison. Le sel fou serait une création des paludiers de l’île de Ré reprise très rapidement par ceux de Guérande. Les sauniers de l’île de Ré auraient...

Posté par SPHIL à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: astuce de cuisine, épices, sel aromatisé, sel fou

Partager cet article

14 mars 2023

Brocoliflette

Nous avions une tête de brocoli qui s'impatientait dans notre frigo, nous avons décidé de mettre fin à ses souffrances en la cuisinant à l'instar d'une tartiflette... et voilà, notre brocoliflette était née ;-) Cela fait déjà plusieurs fois que nous cuisinons...

Posté par SPHIL à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartiflette, brocoli, reblochon, brocoli flette

Partager cet article

10 février 2022

Risotto aux crevettes, curry et lait de coco

Nous vous proposons aujourd'hui un risotto aux accents exotiques, un risotto aux crevettes, curry et lait de coco. Cette association fonctionne très bien et le risotto est parfumé et bien crémeux sans ajouter de beurre, de crème ou de parmesan... Pour...

Posté par SPHIL à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, risotto, curry, lait de coco, risotto exotique

Partager cet article

22 janvier 2022

Chicken and dumplings soup (soupe de poulet aux boulettes de pâte)

Par ici la bonne soupe ! Aujourd'hui nous vous proposons une soupe complète parfaite pour se réchauffer, une soupe de poulet agrémentée de boulettes moelleuses, une spécialité du sud des États-Unis. Il existe comme toujours plusieurs variantes notamment...

Posté par SPHIL à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulette, soupe de poulet, recette USA, soupe complète, soupe repas

Partager cet article

19 février 2022

Poulet au maroilles et à la bière (recette Ch’ti)

Que diriez-vous de faire une halte dans le Nord de la France pour y déguster un poulet au maroilles et à la bière ? Une tchiote recette pas vraiment légère mais délicieuse ;-) Le maroilles est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte...

Posté par SPHIL à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, bière, maroilles, recette du Nord, recette ch'ti

Partager cet article

1 octobre 2021

Saumon à la toscane

Nous vous proposons aujourd'hui une recette simple et gourmande de saumon à la toscane. Un poisson délicieux avec une sauce crémeuse, des tomates cerises, des tomates séchées, quelques feuilles d'épinard et du parmesan à déguster accompagné de pâtes ou...

Posté par SPHIL à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, épinard, tomates cerises, recette italienne, recette facile

Partager cet article

16 avril 2021

Patates douces farcies aux pois chiches et à la feta

Nous vous proposons aujourd'hui un plat végétarien que nous avons beaucoup apprécié, des patates douces farcies aux pois chiches et à la feta. Une recette toute simple, saine, gourmande et rassasiante. Les pois chiches, comme toutes les légumineuses,...

Posté par SPHIL à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, pois chiches, feta, recette végétarienne, patate douce farcie

Partager cet article

10 mars 2021

Filet de dorade sébaste à l'orange

Aujourd’hui nous vous proposons de cuisiner des filets de dorade sébaste au beurre d’orange. La dorade sébaste est un poisson qui vit dans les eaux froides du Nord de l’océan Atlantique et se distingue par une longévité étonnante. Le sébaste est souvent...

Posté par SPHIL à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, dorade, dorade sébaste, filet de poisson, sébaste

Partager cet article

28 juin 2020

Cobbler salé à la ratatouille et au chèvre frais

Si nous réalisons souvent un cobbler aux fruits en dessert, aujourd’hui nous avons eu envie de le décliner en plat principal... voici donc notre cobbler salé à la ratatouille et au chèvre frais. Nous avons imaginé cette recette avec les ingrédients en...

Posté par SPHIL à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ratatouille, chèvre, cobbler, légumes du soleil, cobbler salé

Partager cet article

22 mai 2020

Tzatziki

Nous vous proposons aujourd'hui de poursuivre notre voyage en Grèce avec un délicieux tzatziki, très frais et croquant parfait pour vos apéritifs estivaux. Cette spécialité grecque à base de yaourt grec et de concombre se déguste aussi bien à l'apéritif,...

Posté par SPHIL à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tzatziki, cuisine grecque, apéritif, yaourt grec

Partager cet article

9 mai 2019

queijadas de cenoura (gâteaux aux carottes portugais)

Aujourd'hui nous vous proposons de prendre la direction du Portugal pour y déguster des petits gâteaux aux carottes, les queijadas de cenoura, de délicieuses bouchées sucrées, fondantes et parfumées. Nos queijadas aux carottes ne seront pas à base de...

Posté par SPHIL à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, carotte, queijadas, gâteaux aux carottes, pâtisserie portugaise

Partager cet article

6 janvier 2019

Galette des rois exotique (ananas, coco)

La Galette des Rois est le dessert traditionnel préparé pour l'Epiphanie qui se fête le 6 janvier même si depuis 1971, dans les pays où l'Épiphanie n'est pas un jour férié, elle peut se fêter le deuxième dimanche après Noël... et cette année c'est un...

Posté par SPHIL à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, galette des rois, noix de coco, crème d'amande, galette exotique

Partager cet article

23 mars 2019

Tarte renversée à l'ananas

Comme une envie de tarte renversée... et notre tarte renversée du jour sera à l'ananas. Pour cette recette, nous avons ressorti notre moule spécial pour tarte renversée, un moule appelé également tourtière à fruits frais. Notre dessert sera composé d'un...

Posté par SPHIL à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, recette IG bas, tarte renversée, chantilly vanille, tarte à l'ananas

Partager cet article

18 mars 2019

Muffins de quinoa aux carottes et au chèvre frais

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de muffins salés au quinoa, carotte et chèvre frais. Ces petits muffins sont parfaits pour emporter en pique-nique ou dans une lunch box car ils sont encore meilleurs froids. S'il vous reste du quinoa cuit,...

Posté par SPHIL à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, chèvre, carotte, muffins salés, recette IG bas

Partager cet article

12 mars 2019

Grand Aïoli d'hiver

Vous connaissez certainement ce plat emblématique de Provence, l’aïoli. L’aïoli, n’est pas seulement une sauce, mais c'est aussi un plat complet, un « repas du vendredi », que l’on sert aussi bien en hiver devant la cheminée que sous une tonnelle en plein...

Posté par SPHIL à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, légumes, ail, aïoli, plat provençal

Partager cet article

31 janvier 2019

Clémentine curd

Nous vous proposons aujourd'hui une crème de clémentine qui serait parfaite pour étaler sur vos crêpes ce week-end... sur le même principe que le lemon curd ou de l'orange curd, voici le clémentine curd. Une pure gourmandise fruitée à déguster sur des...

Posté par SPHIL à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clémentine, chandeleur, clémentine curd, curd, crème de clémentine

Partager cet article

15 janvier 2019

Ananas caramélisé aux épices et son sorbet au yaourt grec

Voici un dessert que nous avons improvisé en observant un ananas qui s'impatientait dans notre corbeille à fruits... nous l'avons lentement caramélisé dans une poêle avec du beurre et des épices et pour l'accompagner, un sorbet au yaourt grec s'est invité....

Posté par SPHIL à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, épices, ananas caramélisé, sorbet au yaourt, yaourt grec

Partager cet article

23 février 2018

Riz gluant à la mangue et au lait de coco (Khao niao mamuang)

Nous vous proposons aujourd'hui de faire une escale en Thaïlande pour déguster un riz gluant au lait de coco accompagné de lamelles de mangue fraîche. C’est un classique de la « street food » thaïlandaise que l’on trouve partout dans la rue ou les marchés......

Posté par SPHIL à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz au lait, mangue, lait de coco, riz gluant, recette thailandaise

Partager cet article

20 novembre 2017

Banana bread pomme cannelle

Aujourd'hui nous avions envie de rajouter des pommes dans notre banana bread du jour... le résultat, un délicieux cake à la banane bien fondant dans lequel se sont glissés des morceaux de pommes à la cannelle et avec un joli effet marbré. Nous avons préalablement...

Posté par SPHIL à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, cannelle, banane, cake à la banane, banana bread

Partager cet article

26 septembre 2016

Gâteaux moelleux aux figues et à la ricotta

Notre figuier étant encore très généreux dans sa production de figues, nous avons imaginé les insérer dans des petits gâteaux moelleux à la ricotta avec un léger parfum d'amande. Voici donc une petite recette toute simple à la présentation originale,...

Posté par SPHIL à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, figues, ricotta, gâteau aux figues, moelleux aux figues

Partager cet article

14 octobre 2016

Velouté de potimarron aux 2 pommes

À la soupe ! Les rayons de soleil de l'été indien ont désormais laissé la place à la grisaille et au froid de l' automne, p our se réchauffer nous vous proposons un velouté aux saveurs de saison... nous avons associé le potimarron avec la pomme de terre...

Posté par SPHIL à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, potimarron, velouté de potimarron, soupe de potimarron, velouté d'automne

Partager cet article

12 octobre 2016

Poulet aux légumes du soleil en cocotte

Les températures commencent à chuter, le soleil pointe encore le bout de son nez et les plats mijotés vont faire leur apparition... Aujourd'hui nous vous proposons de prolonger l'été tout en se réchauffant avec notre recette de poulet aux légumes du soleil....

Posté par SPHIL à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, poivron, poulet, cuisse de poulet, légumes du soleil

Partager cet article

15 octobre 2016

Tartelettes suisses aux pommes

Voici la tarte suisse aux pommes déclinée en tartelettes... une recette d'une simplicité enfantine... Cela change des tartes aux pommes habituelles avec une pâte brisée ou feuilletée, en effet ici la pâte à gâteau se transforme en fond de tarte dans lequel...

Posté par SPHIL à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, tartelette, tarte aux pommes, tarte suisse aux pommes, tartelettes aux pommes

Partager cet article

8 octobre 2016

Croustillant aux pommes et aux raisins secs façon strudel

Voici une recette de dessert simple, léger et croustillant... nous avons revisité le traditionnel strudel autrichien en remplaçant la pâte à strudel par des feuilles de pâte filo. Ce croustillant est pour 2 à 3 personnes, si vous souhaitez réaliser un...

Posté par SPHIL à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, croustillant, strudel, pâte filo, raisins secs