Articles populaires – Philandcocuisine

5 septembre 2015

Tarte aux figues et à la crème d'amande

La saison des figues est de retour ! Riche en vitamines et en fibres, la figue est le fruit vedette de la rentrée. Si notre figuier donne quelques figues pour la première année, il faut tout de même que nous remercions nos voisines, Marie-France et Arlette,...

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Tags: tarte aux figues, tarte figues crème d'amande

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26 août 2015

Pâtisson soufflé

Il suffit que l'on vous offre une cagette remplie de bons légumes du potager pour vous apercevoir que vous n'avez jamais cuisiner le pâtisson.... Dégusté oui, mais cuisiné, non ! Encore merci à Béatrice et à Claude pour ces beaux légumes. Un petit tour...

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Tags: pâtisson soufflé, soufflé de pâtisson

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20 août 2015

Tiramisu aux mirabelles

La perle des prunes est de retour, n'hésitez pas à profiter de la saison des mirabelles qui est très courte. Nous vous proposons un dessert rapide et facile à réaliser. Nous avons utilisé pour cette recette deux sortes de biscuits. N'hésitez pas à réaliser...

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Tags: mirabelles, tiramisu

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19 août 2015

Gratin de courgettes aux ravioles du Dauphiné

La saison des courgettes bat son plein en ce moment au potager ; si vous avez la chance d'avoir votre jardin potager vous connaissez certainement la période où les courgettes poussent... poussent... poussent... et vous vous retrouvez avec un certain surplus...

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Tags: courgettes, ravioles

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27 avril 2015

Pommes de terre à la suédoise

Une recette simple qui allie le fondant des pommes de terre au four et le croustillant des pommes de terre sautées.... Ce sont des pommes de terre dites à la suédoise. Elles seront parfaites pour accompagner une grillade ou un poisson. Vous pouvez utiliser...

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Tags: Pommes de terre, pommes suédoises

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6 mai 2015

Mousse de fromage blanc sur un lit d'ananas vanillé

Voici un dessert léger et très gourmand. Une mousse aérienne de fromage blanc sur un lit de petits cubes d'ananas à la vanille et au rhum. Un dessert qui se prépare à l'avance et se déguste bien frais. Une jolie façon de finir un repas en douceur et légèreté.......

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Tags: ananas vanillé, mousse de fromage blanc

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4 mars 2015

Concours de recette Sorrentini

La societé Sorrentini propose un concours de recettes jusqu'au 30 juin 2015. Du 01 /01/2015 au 30/06/2015, tous les mois, les 15 meilleures recettes ( de cocktail, entrée, plat ou dessert) réalisées à partir de leurs produits et déposées sur leur site...

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Tags: concours, limoncello

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17 mars 2015

Crumpets

Connaissez-vous les"crumpets" ? Depuis que nous avons découvert ces petites crêpes épaisses et aériennes à la fois, d'origine anglo saxonne qui se dégustent au petit-déjeuner ou plus traditionnellement à l'heure du "tea time", nous sommes fans ! A vous...

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Tags: crêpe, petit-déjeuner

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11 décembre 2016

Jus de volaille

Aujourd'hui nous vous proposons la recette pour réaliser un jus de volaille maison qui sera idéal en accompagnement de vos volailles bien sûr, mais également de légumes ou de poissons... en effet cette association terre-mer est en parfaite adéquation...

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Tags: jus, jus de volaille

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8 septembre 2015

Des pâtes, des pâtes... oui mais ! Des pâtes sauce crémeuse à la feta

Cuisinées natures, au beurre ou en sauce, les pâtes font le bonheur des petits et des grands. Nous vous proposons de les accommoder avec une sauce parfumée à la feta, aux olives et aux tomates séchées ; une petite note fraîcheur sera apportée par le basilic...

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Tags: tagliatelles en sauce, tagliatelles sauce à la feta

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11 février 2016

Tartine au beurre de sardine

Ingrédients pour 2 personnes • 2 tranches de pain aux céréales • 1 boite de petites sardines à l'huile au piment d'Espelette (merci Tasoeur....) • 30 g de beurre pommade • 1 citron • piment d'Espelette Étapes de préparation 1 - Réservez deux sardines...

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Tags: tartine salée, sardines en boîte

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11 février 2016

Souris d'agneau caramélisées

Préparation : 15 minutes Cuisson : 2h45 Ingrédients pour 4 personnes • 4 souris d’agneau • 8 gousses d’ail non pelées • 4 c.à.s. d’huile d’olive • 4 c.à.s. de miel • 2 branches de thym • 2 branches de romarin • 25 cl de fond de veau • sel et poivre Préchauffez...

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Tags: agneau, souris d'agneau

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12 décembre 2015

Sucettes de foie gras au chocolat

Voici une recette qui surprendra vos invités... nous vous proposons de réaliser un amuse-bouche original pour vos repas de fête. Des sucettes de foie gras au chocolat... mariage improbable en théorie mais en réalité, un mélange qui s'harmonise parfaitement....

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Tags: foie gras au chocolat, sucette de foie gras au chocolat

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16 septembre 2015

Côté tartines....

Nous avons décidé de créer une rubrique consacrée aux tartines sur notre blog. Tartines et Cie. Il ne s'agit pas des tartines de votre petit-déjeuner ou du goûter des enfants, mais de tartines qui s'invitent à vos principaux repas. Simples ou plus élaborées...

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Tags: tartine, tartine salée

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27 mai 2020

Résultat du défi "Moyen Âge et Cuisine Médiévale"

Voici les 3 recettes gagnantes du défi du mois de février sur le site Recette.de pour lequel nous étions membres du jury et dont le thème était "Moyen Âge et Cuisine Médiévale" - Qu'y a-t-il de bon à manger sur la table ronde ? Un thème qui n'était pas...

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Tags: défi de cuisine, résultat défi

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4 septembre 2016

Confit de figues au vinaigre balsamique

La saison des figues est lancée pour Philandcocuisine, nous avons effectué notre première récolte de figues de l'année ! Nous allons partager avec vous de nouvelles recettes avec ce délicieux fruit de saison. Vous pouvez déjà retrouvé la recette d'un...

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Tags: figues, confit de figues

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28 mai 2016

Oeufs de caille aux graines de pavot

Ce n'est pas vraiment une recette que nous vous présentons aujourd'hui mais plutôt une façon originale de proposer des œufs de caille pour vos apéritifs ou cocktails dînatoires. Les œufs de caille seront chapeautés de graines de pavot... une recette ultra...

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Tags: apéritif dînatoire, graines de pavot

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24 octobre 2024

Fricassée de champignons, châtaignes, lardons et épinards

L'automne est la saison idéale pour les balades en forêts, que ce soit pour une simple promenade, une cueillette de champignons ou un ramassage de châtaignes. Nous vous proposons donc aujourd’hui une idée de recette simple et délicieuse pour utiliser...

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14 octobre 2024

Crème au chocolat aux œufs durs (egg pudding chocolat)

Que diriez-vous d'une crème dessert protéinée saine et gourmande pour combler une envie de gourmandise que ce soit en collation ou en fin de repas ? C’est en faisant cuire nos œufs durs que nous avons repensé à la recette trend qui circule en ce moment...

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9 octobre 2024

Crinkle cake poire, bleu d’Auvergne et noix

Nous vous proposons aujourd’hui une recette que nous apprécions particulièrement, le filo crinkle cake en version sucré salé. Une recette toute simple, croustillante et moelleuse à la fois que vous pouvez décliner selon vos envies. « Crinkle » signifie...

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8 avril 2024

Noix de Saint-Jacques et asperges sauce safranée

La saison des St-Jacques se terminant bientôt et celle des asperges commerçant tout juste, nous vous proposons de marier ces deux produits que nous apprécions particulièrement. Voici donc notre recette du jour, toute simple et raffinée, alliant les noix...

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13 septembre 2024

Huile de feuilles de figuier

C'est la pleine saison des figues mais saviez-vous que l'on pouvait faire une délicieuse huile avec les feuilles du figuier ? Leur parfum rappelle forcément celui de la figue mais, plus surprenant, celui de la noix de coco grillée. La feuille de figuier...

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11 février 2016

Baked Alaska ou omelette norvégienne revisitée

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes • 6 boules de glace vanille • 3 càs de fruits confits en petits morceaux Pour le biscuit : • 3 œufs • 90 g de sucre en poudre ou 45 g de fructose • 60 g de farine Pour la meringue...

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Tags: baked alaska, omelette norvégienne

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10 mars 2015

Crêpe façon quiche lorraine

Voici une recette originale de quiche lorraine revisitée by Philandcocuisine. Nous avions une crêpe épaisse non sucrée qui attendait que nous la mangions... qui va s'en charger ? on la joue à pile ou face ? Non, voici une solution originale qui sera parfaite...

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Tags: crêpe, quiche lorraine

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11 février 2016

Beignets de crevettes

Préparation : 10 min Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes • 100 g de farine • 1 œuf • 15 cl de lait • 1 c.à c. d'huile d'olive • 1 c.à c. de levure • 1 c.à c. de piment ou de curry • 1/2 gousse d'ail pressée • sel et poivre • 24 grosses crevettes...

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Tags: crevette, beignet de crevette