pomme de terre - Philandcocuisine

12 mars 2024

Aloo gobi (curry de chou-fleur à l'indienne)

Aujourd'hui nous vous proposons un petit voyage en Inde pour y déguster un aloo gobi. C'est un curry indien à base de chou-fleur et de pommes de terre, dit "sec" car il ne comporte pas de sauce mais uniquement des légumes et des épices, d'ailleurs, il...

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Tags: recette végétarienne, chou-fleur, pomme de terre, recette indienne

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14 janvier 2021

Rôti de porc au cidre et aux deux pommes

Avec la baisse des températures, les bons petits plats mijotés sont à l’honneur dans les cuisines à l’instar de notre recette du jour, un rôti de porc au cidre aux deux pommes. Un plat légèrement sucré salé, savoureux et goûteux que nous avons beaucoup...

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Tags: pomme, porc, pomme de terre, rôti de porc, cidre, plat complet

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16 mai 2020

Aubergines farcies aux pommes de terre et à la feta (cuisine grecque)

En surfant sur le net, de lien en lien, nous avons atterri sur un site de cuisine grecque où une vidéo présentait une recette d'aubergines farcies aux pommes de terre et à la feta. Pas besoin de sous-titres, les images alléchantes étaient suffisamment...

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Tags: aubergine, pomme de terre, feta, cuisine grecque, aubergine farcie

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22 avril 2020

Pommes de terre farcies

Il y avait bien longtemps que nous n’avions pas réalisé des pommes de terre farcies... quel dommage, c’est très simple et très bon ! Nous avons choisi de farcir nos pommes de terre avec une farce au veau du commerce, moins grasse que de la chair à saucisse...

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Tags: pomme de terre, farce, petits farcis, pommes de terre farcies

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2 novembre 2019

Tortilla de patatas

Nous vous proposons de prendre la direction de l'Espagne aujourd'hui pour y déguster une tortilla de papatas... l'omelette aux pommes de terre version espagnole ;-) Nous avons un peu triché en diminuant la quantité d'huile d'olive habituellement utilisée...

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Tags: pomme de terre, omelette, cuisine espagnole, oeuf, tortilla

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2 octobre 2019

Gaufre de pommes de terre au jambon ibérique (projet Ibeham)

Carlos qui collabore au projet Ibeham dont l'objectif principal est de faire reconnaître la qualité du jambon ibérique aux consommateurs français, nous a proposé de recevoir des échantillons pour le goûter et donner notre avis. Ce jambon étant d'une grande...

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Tags: gaufres salées, pomme de terre, jambon ibérique, projet ibeham

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12 juillet 2019

Poêlée de pommes de terre primeur « Délicatesse »

Profitons de la saison de la pomme de terre primeur et plus particulièrement de la variété « Délicatesse ». Cette pomme de terre de petite taille à la peau fine possède une saveur délicate et légèrement sucrée. Elle est rapide à cuire et ne nécessite...

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Tags: pomme de terre, délicatesse, pomme de terre primeur

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26 mai 2019

Gratin dauphinois du pays des quatre montagnes

Nous vous proposons aujourd'hui un grand classique de la cuisine française... le gratin dauphinois ! Oui mais celui que Philandcocuisine prépare depuis des années, un gratin dauphinois où les rondelles de pomme de terre sont sagement rangées et où la...

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Tags: pomme de terre, gratin dauphinois, gratin de pomme de terre

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7 mars 2019

Tartiflette

Les températures de ces derniers jours nous ont poussé à nous tourner de nouveau vers des plats d'hiver comme la tartiflette que nous vous proposons aujourd'hui. Presque tout le monde connaît ce plat montagnard que l'on croit, à tort, ancré dans la tradition...

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Tags: pomme de terre, tartiflette, reblochon, recette de montagne

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4 février 2018

Curry de courge butternut et pommes de terre au lait de coco et son riz vénéré (végétalien)

Un plat végétalien qui se suffit à lui même et qui est délicieux, c'est le curry que nous vous proposons aujourd'hui... nous avons associé la courge butternut avec la pomme de terre et avons complété notre plat avec des lentilles corail et un riz vénéré....

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Tags: sans gluten, pomme de terre, curry, lentilles corail, lait de coco, courge butternut, végétalien, riz vénéré, recette végétalienne, végétarien

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24 novembre 2017

Soupe espagnole aux pois chiches, chorizo et pommes de terre (potaje de garbanzos con chorizo y patata)

Aujourd'hui nous prenons la direction de l'Espagne pour nous réchauffer avec une soupe bien rassasiante aux pois chiches, chorizo et pommes de terre. Cette soupe appelée "potaje de garbanzos con chorizo y patata" est un grand classique de la cuisine espagnole,...

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Tags: pomme de terre, chorizo, soupe, cuisine espagnole, pois chiche, soupe de pois chiches, soupe espagnole

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7 novembre 2017

Purée de pommes de terre soufflée

Il y avait bien longtemps que nous n'avions pas mangé une purée de pommes de terre soufflée... une façon originale et délicieuse de cuisiner la purée autrement... Une recette très simple et très bonne qui est également parfaite pour utiliser un reste...

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Tags: pomme de terre, purée de pommes de terre, purée soufflée, soufflé de pomme de terre

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25 septembre 2017

Gateau sucré aux pommes de terre, amandes et oranges confites

Un dessert aux pommes de terre... mais bien sûr ! Et la marmotte, elle met le chocolat dans le papier d'alu ? Non, nous ne sommes pas tombés sur la tête une nouvelle fois, les gâteaux aux pommes de terre ce n'est pas nouveau. Sur l'île de Noirmoutier,...

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Tags: orange, sans gluten, pomme de terre, amande, gâteau de pomme de terre, dessert sans gluten, orange confite

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2 juillet 2017

Comment éplucher facilement des pommes de terre cuites

Nous avons testé l'astuce qui circule depuis quelques temps sur internet concernant l'épluchage facile de pommes de terre. Si sur certaines vidéo cette opération se déroule très facilement sur d'autres c'est la catastrophe ;-) Nous avons donc tenté l'éxpérience......

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Tags: pomme de terre, astuce, astuce de cuisine, épluchage facile, éplucher des pommes de terre

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24 mai 2017

Parmentier de boudin noir (en boîte) aux 2 pommes

"Tiens, voilà du boudin, voilà du boudin, voilà du boudin..." Oui mais du boudin en boîte ! Que faire avec du boudin en boîte ? Anthony voici une petite idée pour déguster cette préparation ;-) Si le boudin en boîte peut se consommer en tranches plus...

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Tags: pomme, pomme de terre, parmentier, boudin, boudin aux pommes, boudin en boîte, parmentier de boudin