saumon - Philandcocuisine

10 décembre 2023

Entrées au saumon pour les fêtes

Découvrez nos recettes faciles et délicieuses pour concocter des entrées de fêtes à base de saumon fumé, de saumon frais ou pour réaliser un saumon gravlax... Saviez-vous que le saumon fumé est cité comme produit de la mer préféré des fêtes de fin d'année...

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Tags: saumon, saumon fumé, entrée de fête, gravlax

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23 août 2023

Carpaccio de saumon aux framboises et à la feta

Nous avions deux pavés de saumon sauvage que nous pensions cuisiner au four mais avec cette canicule, difficile de passer des heures aux fourneaux ou d’allumer le four, nous avons donc préféré le préparer en carpaccio. Pour le « twister » un peu nous...

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Tags: saumon, feta, framboises, carpaccio de saumon, vinaigre de framboises

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22 février 2023

Pavé de truite en croûte de moutarde

Vous aimez le poisson ? Cette recette devrait vous plaire. Nous vous proposons aujourd’hui une façon toute simple et néanmoins très gourmande pour cuisiner des pavés de truite saumonée. Sous sa croûte de chapelure relevée de moutarde au piment d’Espelette...

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Tags: saumon, truite, recette facile, moutarde, truite saumonée, croûte, poissons, moutarde au piment d'espelette

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1 octobre 2021

Saumon à la toscane

Nous vous proposons aujourd'hui une recette simple et gourmande de saumon à la toscane. Un poisson délicieux avec une sauce crémeuse, des tomates cerises, des tomates séchées, quelques feuilles d'épinard et du parmesan à déguster accompagné de pâtes ou...

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Tags: saumon, épinard, tomates cerises, recette italienne, recette facile

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18 mars 2021

Gratin de ravioles du Dauphiné au saumon et aux poireaux

Même si le printemps n'est plus très loin, les températures sont plutôt fraîches pour la saison et l'envie d'un bon gratin pour se réchauffer se fait sentir... nous vous proposons aujourd'hui un gratin de ravioles du Dauphiné au saumon et aux poireaux....

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Tags: saumon, ravioles, curry, Lasagnes de ravioles, gratin, gratin de ravioles, ravioles du Dauphiné, gratin de poisson

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4 février 2021

Saumon laqué aux saveurs asiatiques et ses rubans de courgette

Cette recette d'inspiration asiatique ne vous demandera pas plus de 20 minutes (préparation et cuisson) pour un résultat très savoureux. Nos pavés de saumon joliment enrobés d'une sauce sucrée salée seront cuits au four et garderont leur moelleux. Nous...

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Tags: saumon, courgette, recette asiatique, saumon laqué, soja

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29 novembre 2020

Saumon gravlax

Et si pour les fêtes de fin d’année vous remplaciez le saumon fumé par du saumon gravlax... un saumon plus parfumé, plus moelleux et surtout fait maison! En entrée ou en canapé pour l’apéritif, vous pourrez le décliner selon vos envies... Le saumon gravlax...

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Tags: saumon, noël, recette de fêtes, saumon gravlax

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21 septembre 2019

Papillote de saumon aux spaghettis de courgette et ravioles du Dauphiné

Voici une recette que nous faisons régulièrement et qui ne se trouvait pas encore sur notre blog, des papillotes de saumon aux spaghettis de courgette et aux ravioles du Dauphiné. Ces papillotes ont fait le tour de la blogosphère il y a quelques années...

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Tags: saumon, courgette, ravioles du Dauphiné, papillote de saumon, spaghettis de courgettes

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11 février 2019

Tartare de saumon à la mangue

Nous vous proposons aujourd’hui un joli plat, très simple à réaliser qui serait parfait pour une soirée en amoureux... dans quelques jours, c’est la Saint-Valentin, que diriez-vous d’un tartare de saumon à la mangue comme plat principal pour un dîner...

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Tags: saumon, tartare de saumon, mangue, saint-valentin

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6 décembre 2018

Bûche au saumon et aux crevettes

Tic tac, tic tac, les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, il est temps de penser à votre menu... que diriez-vous d’une recette super simple à préparer, super bonne et super économique ? En effet cette entrée pour 10 à 12 personnes est très raisonnable...

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Tags: saumon, crevettes, entrée de fêtes, recette de noël, bûche salée

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29 mai 2018

Mousse aux deux saumons

Voici une recette que nous réalisons assez souvent et qui n'était pas encore sur le blog... une mousse aux deux saumons parfaite en entrée ou en tartinade pour l'apéritif. C'est une recette issue du livre "Fjord en cuisine". En plus d'être très simple...

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Tags: saumon, saumon fumé, yaourt, fjord, mousse de poisson, mousse de saumon

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30 décembre 2017

Saumon mariné à la betterave, purée de vitelottes et salade de betterave crue

Que diriez-vous de terminer l'année avec une assiette légère et colorée ? Nous vous proposons de réaliser un saumon mariné dans un coulis de betterave cuite ce qui lui donnera une jolie couleur et de le cuire ensuite à faible température au four... en...

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Tags: saumon, betterave, purée de vitelottes, salade de betterave, saumon mariné, vitelotte

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12 décembre 2017

Cassolette de la mer en croûte feuilletée

Voici une recette festive que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal, des cassolettes de la mer en croûte feuilletée... Sous un chapeau de pâte feuilletée croustillante se cachent des noix de Saint-Jacques, du saumon et des gambas, tout ce...

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Tags: saumon, gambas, fruits de mer, noix de saint-jacques, feuilleté, poisson, cassolette, recette de Noêl, recette de fêtes

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9 novembre 2017

Brandade de saumon (en boîte)

Nous vous proposons un plat tout en simplicité à base d'une conserve de poisson, peu connue, le saumon en boite... Si comme nous, en rangeant vos placards, vous retrouvez une boite de saumon, cette recette est parfaite pour l'utiliser ;-) La valeur nutritive...

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Tags: saumon, purée de pommes de terre, brandade, purée, saumon en boîte

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6 juillet 2017

Tartare de saumon frais en habit de saumon fumé

Si comme nous, par cette chaleur, vous n'avez pas envie d'allumer votre four ou votre plaque de cuisson, cette recette est parfaite. Et parce-que l'on ne peut pas se nourrir que de salades, soupes froides et glaces, nous vous proposons de déguster un...

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Tags: saumon, saumon fumé, tartare de saumon, recette fraîcheur, tartare