Philandcocuisine

2 juin 2017

Flan à la tomate et son sorbet au chèvre (sans sorbetière)

Voici une entrée originale et fraîche, idéale par une belle journée ensoleillée comme aujourd'hui... un flan à la tomate surmonté de son sorbet au chèvre et au basilic. Cette recette est issue d'un magasine Maxi Cuisine paru il y a une dizaine d'années...

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Tags: tomate, chèvre, flan à la tomate, glace chèvre, sorbet chèvre, sorbet salé

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3 janvier 2017

Salade tiède de carottes râpées aux raisins secs, jus d'orange et cumin

Après les fêtes de fin d'année, nous avions une envie de recettes plus légères et équilibrées, préservant le plaisir gustatif... Nous vous proposons de déguster une salade très parfumée, légèrement sucrée et salée pour faire le plein de vitamines, une...

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Tags: orange, carottes, raisins secs, carottes râpées, cumin, salade de carottes

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30 novembre 2016

Nems au porc

Nous repartons du côté de l'Asie avec la recette des nems au porc. Une recette simple à réaliser dont la seule difficulté réside dans le roulage des nems... qui s'avère en fait être simplissime ;-) Nous avons choisi de farcir nos rouleaux impériaux avec...

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Tags: porc, cuisine asiatique, nems, nems au porc

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20 septembre 2016

Feuilleté de sardines St-Georges

Voici une recette issue d'une fiche recette de la conserverie la belle-iloise se trouvant dans un joli coffret cadeau rapporté de Bretagne par Clémentine et Anthony. Cette façon originale de cuisiner les sardines en boîte nous a séduit d'emblée, non seulement...

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Tags: sardines, feuilleté, feuilleté de sardines, sardines Saint-Georges

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1 août 2016

Pizza aubergine

Un légume de saison, l'aubergine ! Nous vous proposons aujourd'hui une façon originale de cuisiner ce légume pour changer de la ratatouille ou du caviar d'aubergine... Que diriez-vous de déguster un pizza aubergine ? Pas de pâte à pizza mais une tranche...

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Tags: aubergine, pizza, pizza aubergine

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10 juillet 2016

Tarte fine à la tomate, glace mozzarella-basilic

Voici une petite recette improvisée réalisée avec la même glace à la mozzarella et au basilic précédemment élaborée pour accompagner notre soupe de melon, glace mozzarella-basilic et chips ondulée de jambon cru. Sur un fond de pâte feuilletée express,...

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Tags: basilic, tomate mozzarella revisitée, glace à la mozzarella, tarte fine à la tomate

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7 juillet 2016

Soupe de melon, glace mozzarella basilic et chips ondulée de jambon cru

Nous vous proposons aujourd'hui une manière originale de revisiter le classique melon-jambon cru.... Notre soupe glacée de melon sera accompagnée par une glace à la mozzarella et au basilic. Un petit croustillant sera apporté par une chips ondulée de...

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Tags: mozzarella, glace mozzarella, melon, chips de jambon cru, soupe de melon

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16 juin 2016

Tomates mozzarella en chaud et froid

Nous retrouvons les ingrédients de la "tomate mozza " classique mais revisitée à la sauce "Philandcocuisine". Il y avait bien longtemps que nous n'avions pas réalisé cette recette. Merci Anthony de nous avoir rafraîchi la mémoire avec cette version de...

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Tags: mozzarella, tomate mozzarella revisitée, tomates cerises, vinaigre balsamique

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19 mai 2016

Salad cake - gâteau salade

Connaissez-vous le gâteau salade ? Le salad cake, comme son nom ne l'indique pas, nous vient du Japon. C'est la styliste culinaire Mitsuki Moriyasu qui a imaginé un gâteau aussi beau que bon pour la santé et qui propose ce concept dans son café "Vegedeco",...

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Tags: tendance culinaire, gâteau salade, salad cake, salade de crudités

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21 avril 2016

Asperges vertes au sabayon d'orange

Nous vous proposons une nouvelle recette pour profiter de la saison des asperges, aujourd'hui nous accompagnerons nos jolies asperges avec un sabayon à l'orange. Une petite sauce légèrement sucrée et salée qui change un peu de la sauce vinaigrette, hollandaise...

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Tags: asperges, asperges vertes, sabayon salé, sabayon à l'orange

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26 mars 2016

Flan de thon à la tomate

Voici une recette de petits flans au thon et à la tomate que vous pouvez déguster chauds ou froids en entrée ou en plat principal accompagnés de quelques feuilles de salade et de quelques tomates cerises. Une recette vraiment simple à réaliser, assez...

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Tags: thon, tomate, flan salé, flan de thon, flan à la tomate

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9 mars 2016

Flan aux champignons et au parmesan

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de flan aux champignons de Paris et au parmesan. Vous pouvez déguster ces petits flans salés en entrée ou en accompagnement d'une volaille ou d'une viande. Nous avons choisi de déglacer nos champignons avec...

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Tags: parmesan, champignon, flan au champigons, flan de champignons, flan salé

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11 février 2016

Salade thaïlandaise dans sa coque d'ananas

Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes • 12 grosses crevettes cuites • 1 ananas • 1/2 poivron rouge • 1 avocat • 1 citron vert • 1 oignon blanc • 1 grosse tomate • 8 feuilles de basilic (normal ou thaï) • 1 petit morceau de piment frais...

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Tags: salade fraîcheur, salade thailandaise

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11 février 2016

Pisto et sa mousse aux péquillos

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 3 heures Ingrédients pour 4 personnes • 2 petites courgettes • 2 poivrons jaunes • 1 piment blanc • 1 petite aubergine • 1 gros oignon • 2 gousses d'ail • 2 tomates • 12 rondelles de chorizo • huile...

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Tags: ratatouille, mousse péquillos, pisto

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24 janvier 2016

Frites de cantal

Aujourd'hui une sympathique recette de frites... oui mais des frites un peu particulières... Nous vous proposons de réaliser des frites de cantal, dégustées en entrée avec quelques feuilles de salade, ces frites express surprendront vos invités. Nous...

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Tags: frites de cantal, cantal, frite, fromage pané