Philandcocuisine

22 janvier 2022

Chicken and dumplings soup (soupe de poulet aux boulettes de pâte)

Par ici la bonne soupe ! Aujourd'hui nous vous proposons une soupe complète parfaite pour se réchauffer, une soupe de poulet agrémentée de boulettes moelleuses, une spécialité du sud des États-Unis. Il existe comme toujours plusieurs variantes notamment...

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Tags: boulette, soupe de poulet, recette USA, soupe complète, soupe repas

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18 novembre 2021

Soupe de potimarron aux châtaignes

L'automne est bien là, les températures baissent, on ressort les plaids, manteaux et écharpes pour se réchauffer et bien sûr, les soupes s’invitent au dîner. Aujourd'hui nous vous proposons une soupe toute douce au potimarron et aux châtaignes. Une association...

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Tags: potimarron, soupe, châtaigne, soupe d'automne

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13 novembre 2020

Velouté carotte butternut

Nous vous proposons aujourd'hui de vous réchauffer avec un délicieux velouté aux carottes et à la courge butternut, un velouté d'automne tout en douceur, simple et réconfortant. Pour parfumer notre velouté nous avons ajouté deux petits sachets d'épices...

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Tags: carotte, velouté, butternut, courge, riz d'or

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21 octobre 2020

Soupe de tomate à la semoule

La saison des soupes est officiellement ouverte ! Et notre soupe du jour sera à la tomate et à la semoule, une soupe toute simple, légèrement épicée et rassasiante. C'est une recette que nous faisons souvent quand nous n'avons plus de légumes mais que...

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Tags: cuisine du placard, semoule, soupe de tomate, soupe express

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6 août 2020

Tarator bulgare (soupe froide au concombre)

ll va faire chaud, très chaud dans les prochains jours, le moment idéal pour tester le tarator, une soupe froide bulgare très rafraîchissante à base de concombre, de yaourt (bulgare bien sûr !), d'aneth, d'ail et de noix. Tous les bulgares adorent le...

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Tags: concombre, soupe froide, yaourt, tarator, recette bulgare

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17 mars 2020

Soupe de mâche au chèvre frais

Aujourd'hui c'est le jour le plus vert de l'année car c'est le jour de la Saint-Patrick. La Saint Patrick est une fête populaire d’origine irlandaise, symbolisée par la couleur verte, qui permet aux irlandais de célébrer leur Histoire et leur culture....

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Tags: mâche, chèvre frais, saint-Patrick, soupe de mâche

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25 janvier 2020

Soupe asiatique aux crevettes

Aujourd’hui débutent les festivités du nouvel an chinois 2020, en effet cette année placée sous le signe du Rat de Métal commence aujourd’hui samedi 25 janvier et se terminera le 11 février 2021 pour céder sa place au signe du Buffle de Métal. Le Rat...

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Tags: crevette, nouvel an chinois, recette asiatique, soupe asiatique, vermicelle de riz

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16 janvier 2020

Velouté de carottes au lait concentré

Voici un velouté tout doux aux carottes et au lait concentré non sucré. Des ingrédients simples, quelques épices pour parfumer le tout et le tour est joué. Une recette trouvée sur le sympathique blog de Delphine « Oh la gourmande ». Vous pouvez varier...

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Tags: lait concentré, soupe, carotte, velouté de carotte

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6 novembre 2019

Velouté de carottes au lait de coco

Nous vous proposons aujourd’hui un velouté tout doux pour se réchauffer les papilles, un velouté de carottes au lait de coco et au curcuma. Une recette simple et gourmande, parfaite pour affronter les premiers frimas de l’automne. Pour cette recette,...

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Tags: soupe, carotte, velouté, lait de coco

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31 octobre 2019

Velouté de céleri-rave au lait

Les températures baissent, c'est la saison où les plats mijotés et les soupes font leur grand retour. Aujourd'hui nous vous proposons de nous réchauffer avec un velouté tout doux au céleri-rave. La cuisson du céleri se fera entièrement dans du lait ce...

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Tags: soupe, velouté, céleri-rave, lait

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14 octobre 2019

Velouté d'automne (butternut, carotte et lentille corail)

Nous déclarons la saison des soupes ouverte ! Et pour notre première recette de la saison, nous avons choisi un velouté aux couleurs de l'automne associant courge butternut, carottes et lentilles corail. Les légumineuses sont parfaites pour épaissir les...

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Tags: lentilles corail, soupe, carotte, velouté, courge butternut

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27 juillet 2019

Ajo blanco (soupe froide andalouse)

Nous vous proposons de prendre la direction de l'Espagne et plus particulièrement de l'Andalousie pour y faire un arrêt le temps de déguster cette originale soupe froide à l'ail et aux amandes, l'ajo blanco (littéralement ail blanc en espagnol). Plus...

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Tags: amande, soupe froide, soupe, ail, ajo blanco, gaspacho blanc

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24 juin 2019

Soupe froide de concombre au fromage de chèvre et menthe

Attention, alerte canicule sur tout le territoire pour quelques jours... le moment idéal pour ressortir les soupes froides... légères, vitaminées et surtout rafraîchissantes, elles seront parfaites pour nous sustenter ces jours-ci ;-) Celle que nous vous...

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Tags: fromage de chèvre, concombre, soupe froide, soupe, menthe

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16 janvier 2019

Velouté de petits pois aux lardons fumés

Le froid est bel et bien là et rien de tel qu’une petite soupe maison pour se réchauffer ! Notre soupe du jour sera un velouté de petits pois aux lardons fumés, une soupe repas bien épaisse et réconfortante. Oui mais vous allez nous dire, il n'y a pas...

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Tags: petits pois, lardons fumés, soupe de petits pois, veloutés de petits pois

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1 août 2018

Soupe froide aux poivrons grillés et aux tomates

A l'apéritif, en entrée ou au dessert, les soupes froides sont très appréciables en été et se déclinent de toutes les façons... Notre soupe du jour rafraîchissante et parfumée sera aux poivrons grillés et aux tomates, idéale en entrée ou en plus petites...

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Tags: poivron, tomate, gaspacho, soupe froide