Philandcocuisine

9 février 2016

Cœur fondant chocolat framboise à la compote de pomme ou comment se faire plaisir sans gluten, sans beurre et sans sucre

La Saint-Valentin arrive à grands pas et nous vous suggérons de clôturer votre repas en amoureux par un dessert tout en légèreté... Nous revisitons le fondant au chocolat et à la compote de pommes en version individuelle avec du chocolat aux pépites de...

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Tags: sans gluten, sans beurre, fondant au chocolat, gâteau chocolat framboise, sans sucre, fondant chocolat framboise, saint-valentin

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7 février 2016

Namandier en version individuelle

Voici la recette du namandier, le délicieux gâteau aux amandes fondant et moelleux. Si vous aimez le goût de l'amande, ce gâteau est pour vous ! Si vous cherchez un gâteau facile et rapide à préparer, ce gâteau est pour vous ! Si vous chercher un dessert...

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Tags: sans gluten, gâteau aux amandes, namandier

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6 février 2016

Salade de haricots mungo (ou soja vert), oeuf poché et chips de jambon cru

De petites billes vertes ont attiré notre attention dans le rayon des légumes secs de notre supermarché et un arrêt s'imposait pour satisfaire notre curiosité. Une nouvelle gamme de légumes secs s'échantillonnait devant nous. Le paquet de haricots mungo...

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Tags: jambon cru, lentilles, haricot mungo, oeuf poché, salade de haricot mungo, soja vert

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5 février 2016

Omelette crousti-moelleuse chèvre épinards

Voici une façon originale de déguster une omelette, nous vous proposons de l'enfermer dans une carapace de brick croustillante. Sa garniture sera composée d'épinards frais, d'oignons, de noix et de chèvre. Accompagnée d'une salade, cette omelette sera...

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Tags: chèvre, wrap, soignon, omelette, épinard

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4 février 2016

Soignon, notre nouveau partenaire

Nous vous présentons aujourd'hui notre nouveau partenaire chèvrement bon, Soignon, le spécialiste du fromage de chèvre depuis 120 ans ! Quelques mots sur la marque Soignon... Commençons par l'origine de son nom La fromagerie est installée sur la commune...

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Tags: chèvre, partenaire, soignon

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2 février 2016

Le kaiserschmarrn autrichien ou crêpe de l'empereur

Aujourd'hui c'est la chandeleur et nous voulions vous proposer cette recette de crêpe un peu particulière puisqu'elle avait sa place à la table de l'empereur d'Autriche Hongrie François Josef... vous savez le mari de Sissi... si si, l'impératrice incarnée...

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Tags: crêpe, crêpe autrichienne, crêpe de l'empereur, kaiserschmarrn

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1 février 2016

Farinettes tarnaises à la vanille, crème vanillée sans oeuf et sans gluten

Nous vous proposons aujourd'hui un recette simple et très rapide à réaliser, des petits pots de farinettes tarnaises que nous avons parfumé à la vanille. Vous pouvez réaliser cette recette avec le parfum de votre choix, chocolat, café, caramel... Les...

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Tags: sans gluten, crème à la vanille, farinette, dessert rapide, vanille, sans oeuf

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31 janvier 2016

Sauce aux oignons" brûlés" et au vinaigre balsamique pour viandes ou pâtes

Voici une recette simple, rapide et délicieuse pour accompagner aussi bien toutes sortes de viandes, rouges, blanches, volailles que des pâtes. Nous vous proposons de réaliser une sauce aux oignons brûlés (attention... pas cramés) qui donneront une jolie...

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Tags: sauce, oignons, oignons brûlés, sauce aux oignons, sauce pour pâtes, sauce pour viande

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30 janvier 2016

Côte de veau limousine façon tarte aux pommes

Il y avait bien longtemps que nous n'avions pas réalisé cette délicieuse et originale recette de côte de veau façon tarte aux pommes... en y réfléchissant bien, au moins une douzaine d'années... Nous avions réalisé cette recette suite à une émission culinaire...

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Tags: pomme, côte de veau, côte de veau aux pommes, veau

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28 janvier 2016

Salade de pâtes vitaminée au saumon fumé et à l'orange

Aujourd'hui nous vous proposons une salade de pâtes haute en couleurs et en vitamines. Nous allons allié les pâtes pour les féculents, le saumon fumé pour les protéines et pour les fibres et les vitamines, le kiwi et l'orange. Pour cette recette en plat...

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Tags: salade de pâtes, farfalles, salade de pates et fruits, salade de pâtes au saumon fumé

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25 janvier 2016

Tartiffade de pommes de terre au saint-nectaire et au cantal

Tartiffade.... quèzaco ? La tartiffade est la combinaison de deux grands classiques de la cuisine régionale. La tartiflette est une spécialité de Savoie, un gratin de pommes de terre, de lardons et d'oignons sur lequel on fait fondre du reblochon et la...

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Tags: pomme de terre, cantal, saint-nectaire, tartiffade, tartiflette, truffade

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24 janvier 2016

Frites de cantal

Aujourd'hui une sympathique recette de frites... oui mais des frites un peu particulières... Nous vous proposons de réaliser des frites de cantal, dégustées en entrée avec quelques feuilles de salade, ces frites express surprendront vos invités. Nous...

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Tags: frites de cantal, cantal, frite, fromage pané

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22 janvier 2016

Velouté épais au potimarron, à l'orange et au lait de coco, chips de magret de canard

Nous vous proposons une recette que nous avons faite avec le dernier potimarron de la saison du potager drive d'Anne-Marie. Ce velouté épais, parfumé au jus d'orange et au lait de coco sera accompagné de chips de magret de canard séché. Nous avons été...

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Tags: orange, potimarron, soupe, velouté, magret de canard, noix de coco

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21 janvier 2016

Quiche aux poireaux, pâte brisée maison au curry

Le poireau, c'est de saison, alors profitons-en pour confectionner une délicieuse quiche aux poireaux parfumée au curry. Et accentuons encore plus le goût de cette épice qui se marie divinement bien avec le poireau pour l'ajouter à notre pâte brisée maison....

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Tags: quiche, curry, poireaux, pâte brisée, pâte brisée au curry, quiche aux poireaux

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20 janvier 2016

Croque-cake jambon fromage

Que diriez-vous d'un croque-monsieur XXL à partager... nous vous proposons aujourd'hui cette recette simple et rapide qui revisite le croque-monsieur classique en version cake salé. Le croque-cake consiste à empiler dans un moule à cake des tranches de...

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Tags: fromage, cake jambon fromage, croque-cake, croque-monsieur, jambon, pain de mie