Philandcocuisine

12 octobre 2016

Poulet aux légumes du soleil en cocotte

Les températures commencent à chuter, le soleil pointe encore le bout de son nez et les plats mijotés vont faire leur apparition... Aujourd'hui nous vous proposons de prolonger l'été tout en se réchauffant avec notre recette de poulet aux légumes du soleil....

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Tags: courgette, poivron, poulet, cuisse de poulet, légumes du soleil

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2 septembre 2016

Curry de porc à l'indienne

Voici une recette d'inspiration indienne, nous vous proposons de réaliser un plat épicé légèrement sucré salé. Ici épicé ne veut pas dire pimenté mais parfumé et goûteux. Nous avons utilisé de la poudre de curry à tandoori médium, ce mélange d'épices...

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Tags: porc, curry de porc, cuisine indienne, porc à l'indienne

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25 janvier 2016

Tartiffade de pommes de terre au saint-nectaire et au cantal

Tartiffade.... quèzaco ? La tartiffade est la combinaison de deux grands classiques de la cuisine régionale. La tartiflette est une spécialité de Savoie, un gratin de pommes de terre, de lardons et d'oignons sur lequel on fait fondre du reblochon et la...

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Tags: pomme de terre, cantal, saint-nectaire, tartiffade, tartiflette, truffade

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21 novembre 2015

Lasagnes de ravioles aux courgettes et au saumon

Nous vous proposons aujourd'hui une version au saumon du délicieux gratin de ravioles du Dauphiné aux courgettes que Sabrina nous avait fait découvrir ici. Ce plat complet est vraiment délicieux... dans cette version nous avons ajouté des lamelles de...

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Tags: ravioles, Lasagnes de ravioles, lasagnes saumon courgettes

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3 octobre 2015

Parmentier de potimarron au chorizo

En Automne commence la saison des courges et autres curcubitacés pauvre en calories et riches en minéraux, fibres, vitamine C et carotène aux vertus antioxydantes. Dans le vaste choix de toutes ces courges aux jolies couleurs et formes différentes, nous...

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Tags: chorizo, parmentier, olives, parmentier au potimarron, potimarron

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26 août 2015

Pâtisson soufflé

Il suffit que l'on vous offre une cagette remplie de bons légumes du potager pour vous apercevoir que vous n'avez jamais cuisiner le pâtisson.... Dégusté oui, mais cuisiné, non ! Encore merci à Béatrice et à Claude pour ces beaux légumes. Un petit tour...

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Tags: pâtisson soufflé, soufflé de pâtisson

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19 août 2015

Gratin de courgettes aux ravioles du Dauphiné

La saison des courgettes bat son plein en ce moment au potager ; si vous avez la chance d'avoir votre jardin potager vous connaissez certainement la période où les courgettes poussent... poussent... poussent... et vous vous retrouvez avec un certain surplus...

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Tags: courgettes, ravioles

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13 août 2015

PAELLA

Évidemment il existe de nombreuses recettes de "paella", nous vous livrons ici la notre.... Sur la base de la paella catalane nous avons opté pour une recette comportant du poulet et des fruits de mer. Les puristes s'arracheront peut-être les cheveux...

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Tags: paella, paella catalane, paella fruits de mer et poulet

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29 mars 2015

Gâteau de pommes de terre corrézien à la farce de veau

Nous allons légèrement modifier les traditions pour ce gâteau de pommes de terre du Limousin en farcissant cette tourte avec de la chair de veau. Traditionnellement, ce gâteau se réalise à partir de lard, d'oignons et de poitrine fumée. Cette "tourte"...

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Tags: gâteau de pomme de terre, pâté de pomme de terre, tourte

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25 mars 2015

Une petite idée pour le repas de ce soir, des champignons farcis au boursin cuisine

Voici une idée sympa à servir pour un repas du soir avec une salade verte... Des champignons farcis au boursin cuisine et gratinés avec du gruyère râpé. Comme quoi, faire un peu de tri dans ses fiches de recettes permet de retrouver des préparations sympathiques...

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Tags: boursin, champignon, champignon farci

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23 mars 2015

Un parmentier original au chorizo et aux olives

En reprenant nos anciennes fiches de recettes, et oui à l'époque internet n'existait pas encore... nous avons retrouvé la recette du parmentier au chorizo et aux olives. Un parmentier original et très parfumé. Un plat très apprécié par Anthony qui se...

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Tags: chorizo, hachis parmentier, olive, parmentier