Philandcocuisine

19 mars 2015

Une envie de fraises ? Panna cotta aux fraises et aux poivrons rouges

Demain c'est le printemps, les fraises, elles, sont déjà là, mais il faut bien l'avouer ce n'est que le début de saison, elles ne sont pas encore au top de leur saveur... mais elles nous font de l'oeil. Ce matin, nous sommes tombés sur une recette de...

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Tags: poivron, fraise, panna cotta

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18 mars 2015

Moelleux au chocolat sans sucre et sans gluten pour notre première utilisation de la stévia

Etant confrontés au problème du diabète depuis quelques années, mais très gourmands, nous utilisons le fructose pour toutes nos préparations sucrées en remplacement du sucre. Il suffit de diviser la dose par deux, simple et sans aucune incidence au niveau...

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Tags: chocolat, noix, sans gluten, moelleux chocolat, pomme de terre, stévia, gâteau chocolat pomme de terre

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17 mars 2015

Crumpets

Connaissez-vous les"crumpets" ? Depuis que nous avons découvert ces petites crêpes épaisses et aériennes à la fois, d'origine anglo saxonne qui se dégustent au petit-déjeuner ou plus traditionnellement à l'heure du "tea time", nous sommes fans ! A vous...

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Tags: crêpe, petit-déjeuner

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16 mars 2015

Risotto d'Ebly aux lardons, oignons et champignons

Voici une recette originale pour revisiter un risotto.... pourquoi pas le faire avec de l'Ebly ? Mais au fait, risotto ou blésotto ? Voici une bonne question... Une recette simple, rapide et gourmande. Pour ce risotto revisité, il vous faudra pour 6 personnes...

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Tags: lardons, champignon, ebly, risotto

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16 mars 2015

La stévia fait son apparition dans les tablettes de chocolat villars... Chocolat coeur de framboise

Nous vous avions déjà parlé du succulent et délicieux chocolat suisse Villars, notamment du chocolat noir 70 % de cacao à teneur réduite en sucre. Un allié gourmand pour les diabétiques qui veulent se faire plaisir sans faire exploser leur taux de glycémie......

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Tags: chocolat sans sucre, chocolat villars, framboise, stevia

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15 mars 2015

Voici une entrée festive qui ne vous demandera pas trop d'efforts... Mousse d'avocat au saumon fumé

Voici une entrée festive, simple et délicieuse, une mousse d'avocat au saumon fumé sur un lit de biscuits salés. Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes • 200 g de saumon fumé • 1 avocat • 2 cuillères à soupe de mascarpone • 1/2 feuille...

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Tags: avocat, saumon fumé, tuc, saint-valentin, noël

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14 mars 2015

Moelleux aux clémentines sans gluten

L’intolérance et la sensibilité au gluten sont un problème qui touche de plus en plus de personnes. Éliminer le gluten de l’alimentation est souvent compliqué et cher ; depuis quelques années, de plus en plus de produits sans gluten voient le jour et...

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Tags: orange, clémentine, moelleux, sans gluten

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13 mars 2015

Cocotte de Rocamadour au mascarpone et aux noix

Craquez pour cette recette simplissime et tellement bonne, la délicieuse cocotte de rocamadour au mascarpone et aux noix du restaurant gastronomique "Le pont de l'Ouysse" à Lacave qui est situé au sein d'un site exceptionnel. Cette recette sympathiquement...

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Tags: noix, rocamadour, huile de noix, mascarpone

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12 mars 2015

Une recette de gaufres salées, voilà une idée sympa pour ce soir...

Des gaufres paysannes à la courgette. Voici une recette de gaufres salées à la courgette... si, si, vous allez voir, même avec de la courgette, petits et grands apprécieront. Pour environ 8 gaufres (cela dépendra de la taille de votre gaufrier), il vous...

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Tags: courgette, gaufres, gaufres salées, lardons

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12 mars 2015

"Je suis une quiche en cuisine".... quiche au saumon fumé et au boursin

Si, si !!! Mais une quiche au saumon fumé et au boursin ail et fines herbes et je m'invite dans votre cuisine... Moins de 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Pour cette délicieuse quiche qui sera parfaite pour un repas du soir avec une...

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Tags: quiche au saumon, quiche, saumon fumé, boursin

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11 mars 2015

Rôti de porc caramélisé à l'orange

10 personnes à nourrir sans prise de tête ? Voici une idée de plat principal pour nourrir 10 personnes affamées.... du rôti de porc caramélisé au jus d'orange. Pas beaucoup de préparation, juste une petite surveillance lors de la cuisson. Cette recette...

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Tags: caramélisé, orange, porc, rôti, rôti de porc

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11 mars 2015

Connaissez-vous le bouligou ?

Non ! nous non plus jusqu'à hier... Voici une spécialité limousine simple et délicieuse à consommer quand vous voulez.... au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert. C'est une recette où vous n'avez qu'à mélanger tous les ingrédients. Régine ROSSI LAGORCE...

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Tags: crêpe, pomme, brunch, limousin

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10 mars 2015

Crêpe façon quiche lorraine

Voici une recette originale de quiche lorraine revisitée by Philandcocuisine. Nous avions une crêpe épaisse non sucrée qui attendait que nous la mangions... qui va s'en charger ? on la joue à pile ou face ? Non, voici une solution originale qui sera parfaite...

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Tags: crêpe, quiche lorraine

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9 mars 2015

Chaud devant pour cette chantilly au caviar de piment d'Espelette !

Rapporté dans nos bagages après une petite escapade au pays basque, plus précisément à Espelette, un pot de caviar de piment attendait patiemment dans notre placard. Nous avions fait une halte obligatoire chez notre producteur de piment d'Espelette préféré,...

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9 mars 2015

Tarte Tatin aux pommes et au camembert

Que diriez-vous d'une bonne tarte des demoiselles Tatin en version salée au camembert ? Aujourd'hui nous vous proposons cette délicieuse recette qui peut se déguster en entrée ou en plat principal avec une salade. Pour cela, rien de très compliqué, il...

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Tags: camembert, pomme, tarte tatin, tatin