Philandcocuisine

11 décembre 2023

Cassolette d’escargots aux champignons en croûte feuilletée

Incontournables des tables de Noël, on en consomme plus de 400 millions par an dans l'Hexagone, les escargots ont toujours la côte. Pour changer des classiques escargots au beurre persillé, aujourd’hui nous vous proposons de les accompagner de champignons...

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Tags: champignons, repas de fêtes, noël, Escargots, cassolettes

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10 décembre 2023

Entrées au saumon pour les fêtes

Découvrez nos recettes faciles et délicieuses pour concocter des entrées de fêtes à base de saumon fumé, de saumon frais ou pour réaliser un saumon gravlax... Saviez-vous que le saumon fumé est cité comme produit de la mer préféré des fêtes de fin d'année...

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Tags: saumon, saumon fumé, entrée de fête, gravlax

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20 décembre 2021

Cheesecake au saumon fumé à la pomme

Nous vous proposons aujourd’hui une entrée simple et élégante, parfaite pour un repas de fêtes sans stress, un cheesecake au saumon fumé sans cuisson, sans gélatine et pour un budget très raisonnable ;-) Pour « twister » notre cheesecake, nous avons incorporé...

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Tags: pomme, saumon fumé, entrée de fêtes, cheesecake, noël, cheesecake salé

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9 décembre 2020

Saint-Jacques en croûte feuilletée

Voici une entrée de fête toute simple à réaliser, des coquilles Saint-Jacques en croûte feuilletée. Sous un habit de pâte joliment dorée se cachent des noix de Saint-Jacques fondantes à souhait et une julienne de légumes dans une sauce au curry. Une entrée...

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Tags: noix de saint-jacques, feuilleté, noël, julienne de légumes, entrée festive

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22 novembre 2020

Tarte salade au saumon fumé et à la ricotta

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et même si elles se dérouleront dans des circonstances particulières en raison de ce fichu virus, nous commençons à y penser... Nous avons testé une entrée plutôt simple à réaliser et d'un bel effet, une...

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Tags: saumon fumé, ricotta, tarte salée, roquette, recette de fêtes, tarte salade

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30 novembre 2019

Mousse de foie de volaille en habit de fête (petit budget)

Que ce soit pour les fêtes de fin d’année ou pour un apéritif entre amis, nous vous proposons d'épater vos convives avec cette mousse de foie de volaille maison en habit de fête. Une recette goûteuse qui préservera votre budget et qui ravira vos papilles....

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Tags: apéritif, entrée de fêtes, noël, foie de volaille, mousse de foie, petit budget

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22 novembre 2019

Bouchée forestière au boudin blanc (entrée festive petit budget)

Les fêtes de fin d'année se profilent lentement mais sûrement et pour cette occasion, nous vous proposerons des recettes diverses et variées pour tous les budgets à l’instar de notre entrée du jour. Voici une idée piochée dans une fiche recette d’un magazine...

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Tags: champignons, entrée de fêtes, noël, bouchée garnie, bouchée à la reine, boudin blanc, entrée festive économique

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28 décembre 2018

Brioche perdue au saumon fumé, chantilly raifort vodka

Vous connaissez certainement la recette du pain perdu ou de la brioche perdue en version sucrée, aujourd'hui nous vous proposons de décliner cette recette en version salée... voici une entrée festive et originale toute simple à réaliser avec du saumon...

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Tags: saumon fumé, entrée de fêtes, chantilly salée, Noêl, brioche, brioche perdue, raifort

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6 décembre 2018

Bûche au saumon et aux crevettes

Tic tac, tic tac, les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, il est temps de penser à votre menu... que diriez-vous d’une recette super simple à préparer, super bonne et super économique ? En effet cette entrée pour 10 à 12 personnes est très raisonnable...

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Tags: saumon, crevettes, entrée de fêtes, recette de noël, bûche salée

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12 décembre 2017

Cassolette de la mer en croûte feuilletée

Voici une recette festive que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal, des cassolettes de la mer en croûte feuilletée... Sous un chapeau de pâte feuilletée croustillante se cachent des noix de Saint-Jacques, du saumon et des gambas, tout ce...

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Tags: saumon, gambas, fruits de mer, noix de saint-jacques, feuilleté, poisson, cassolette, recette de Noêl, recette de fêtes

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13 décembre 2016

Bavarois de saumon fumé au chèvre frais

Vous manquez d'inspiration pour vos menus de fin d'année, nous vous proposons aujourd'hui une entrée légère et fraîche, un bavarois au chèvre et au saumon fumé. Et comme souvent chez Philandcocuisine, cette recette est très simple à réaliser avec une...

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Tags: saumon fumé, chèvre, bavarois salé, bavarois de saumon fumé

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10 décembre 2016

Sapin croustillant au saumon fumé, crème à l'aneth et aux zestes de citron

Nous vous proposons de nouveau une petite idée d'entrée simple et légère pour les fêtes, un mille-feuille croustillant de brick au saumon fumé et sa crème à l'aneth et aux zestes de citron. Cette jolie présentation repérée en version sapin sucré à la...

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Tags: saumon fumé, entrée de fêtes, brick, chantilly salée, croustillant de saumon fumé, réveillon

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8 décembre 2016

Brochette de gambas et ses ravioles à la bisque de gambas

Si vous êtes adeptes de cuisine rapide, légère et raffinée pour vos repas de fêtes, n ous voici de retour avec une recette digne de figurer sur votre table de fin d'année sans vous investir dans une longue préparation et avec un budget très raisonnable...

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Tags: gambas, ravioles, bisque de gambas, entrée de fêtes, repas de fêtes

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14 février 2016

Coeur fromager à la tomate au chèvre et au chorizo

Nous ne pouvions pas résister à vous proposer une recette en forme de coeur d'un joli rouge en ce jour de Saint-Valentin... nous en profitons également pour vous souhaiter à tous une très bonne fête ! Voici donc notre recette du jour, une entrée fraîche...

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Tags: chorizo, chèvre, coeur fromager, gelée de tomate, saint-valentin

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11 février 2016

Panna cotta à la bisque de homard, émiettée de crabe et allumettes de pomme verte

Source : Péché de gourmandise Préparation : 10 mnCuisson : 2 mnRepos au moins 3 h Ingrédients pour 4 personnes • 20 cl de crème liquide • 4 feuilles de gélatine • 400 g de bisque de homard • 15 cl d'eau • 1 pomme granny smith • 1 citron • 1 boite de chair...

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Tags: panna cotta salée, bisque de homard, pomme verte