cuisine indienne - Philandcocuisine

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cuisine indienne

25 février 2021

Gombos à l'indienne (bhindi masala)

Gombos à l'indienne (bhindi masala)

Il y a quelques temps nous avons acheté pour la première fois des gombos, légumes fruits issus d’une plante potagère tropicale dont la fleur se rapproche de l’hibiscus. Mais comment allions-nous les cuisiner ? Après quelques recherches sur le net, notre...

Posté par SPHIL à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine indienne, épices, recette végétarienne, Gombos, bhindi, bhindi masala, lady's finger, okra

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27 février 2020

Pois cassés à l'indienne

Pois cassés à l'indienne

Nous apprécions particulièrement la cuisine indienne pleine de saveurs et de parfums, une cuisine simple et goûteuse à l'instar de cette recette de pois cassés à l'indienne trouvée sur le joli blog de Pankaj SHARMA. Vous pouvez déguster ces pois cassés...

Posté par SPHIL à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine indienne, dahl, pois cassés, épice

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9 juin 2017

Curry de légumes végétalien au lait de coco

Curry de légumes végétalien au lait de coco

Il y a des jours avec et des jours sans... aujourd'hui nous vous proposons une recette sans viande... un curry de légumes au lait de coco accompagné d'un riz basmati. Et un curry c'est quoi exactement ? Plus qu'une épice, c'est aussi le nom d'un plat...

Posté par SPHIL à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, courgette, curry, légumes, lait de coco, cuisine indienne, curry de légumes, curry végétalien

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26 janvier 2017

Butter chicken (recette indienne)

Butter chicken (recette indienne)

Aujourd'hui nous vous proposons de faire une escale en Inde pour y déguster le Butter Chicken (poulet au beurre), un grand classique de la cuisine indienne délicatement épicé mêlant une grande richesse de saveurs et de parfums... Ne vous arrêtez pas au...

Posté par SPHIL à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cuisine indienne, butter chicken, garam masala, épices

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4 octobre 2016

Dahl de lentilles corail aux tomates et aux épices

Dahl de lentilles corail aux tomates et aux épices

Le Dahl, quèsaco ? Voici la signification donnée par Wikipédia : Le mot dal désigne en Inde et au Népal plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c'est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses. Il est aussi orthographié dahl,...

Posté par SPHIL à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, lentilles corail, cuisine indienne, dahl, dal

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2 septembre 2016

Curry de porc à l'indienne

Curry de porc à l'indienne

Voici une recette d'inspiration indienne, nous vous proposons de réaliser un plat épicé légèrement sucré salé. Ici épicé ne veut pas dire pimenté mais parfumé et goûteux. Nous avons utilisé de la poudre de curry à tandoori médium, ce mélange d'épices...

Posté par SPHIL à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, curry de porc, cuisine indienne, porc à l'indienne

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