canard - Philandcocuisine

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canard

24 février 2024

Magret de canard aux pruneaux

Magret de canard aux pruneaux

Amateurs de sucré-salé, cette recette de magret de canard aux pruneaux ravira vos papilles. Si le magret se marie très bien avec les fruits tels que les figues, les mirabelles, les oranges, nous ne l'avions jamais associé avec des pruneaux... chose faite...

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Tags: pruneaux, magret de canard, safran, canard

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4 septembre 2023

Magret de canard aux mirabelles

Magret de canard aux mirabelles

Nous avons profité des dernières mirabelles de la saison pour refaire notre recette de magret de canard aux mirabelles ; une recette que nous faisons depuis des années et qui n'était pas encore sur notre blog... elle se savoure aussi toute l'année car...

Posté par SPHIL à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelles, magret de canard, canard, sucré salé

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21 décembre 2022

Magret de canard sauce à l'orange, mousseline de carottes

Magret de canard sauce à l'orange, mousseline de carottes

Et si vous faisiez du magret de canard sauce à l’orange pour vos repas de fêtes ? La sauce à l’orange est un grand classique de la cuisine française, et elle accompagne à merveille le magret de canard. Nous avons choisi de cuire notre magret avec un départ...

Posté par SPHIL à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, carotte, magret de canard, repas de fêtes, canard

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26 novembre 2020

Magret de canard, purée de patate douce et jus à l’échalote et à la moutarde violette de Brive

Magret de canard, purée de patate douce et jus à l’échalote et à la moutarde violette de Brive

Aujourd'hui, nous cuisinons le magret de canard avec un jus aux échalotes et à la moutarde violette de Brive et comme accompagnement, une purée de patate douce. Une recette simple et goûteuse qui pourrait se retrouver sur votre table de fête pour un repas...

Posté par SPHIL à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, magret de canard, canard, moutarde violette de Brive, recette facile, recette de fête, échalote

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16 décembre 2019

Confit de canard au chou rouge à l’alsacienne

Confit de canard au chou rouge à l’alsacienne

Et si on remplaçait la traditionnelle volaille de Noël par du canard... et plus exactement par des cuisses de confit de canard accompagnées de chou rouge aux pommes et aux châtaignes. Un plat festif, facile à réaliser que ce soit pour 2 ou 10 personnes....

Posté par SPHIL à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, confit de canard, canard, noël, recette de fêtes, chou rouge, chataîgne

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13 décembre 2018

Parmentier de confit de canard aux champignons

Parmentier de confit de canard aux champignons

Le week-end dernier ayant fait des cuisses de canard confites maison, nous avons opté pour cuisiner la moitié d'entre elles dans un parmentier avec des champignons. Si habituellement nous réalisons cette recette dans un plat familial, cette fois-ci nous...

Posté par SPHIL à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, champignons, canard, parmentier de canard

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15 février 2018

Filet de canard à la moutarde violette de Brive

Filet de canard à la moutarde violette de Brive

Voici une recette simple et goûteuse de filet de canard à la moutarde violette de Brive. Nous avons opté pour un filet de canard pour cette recette dont la cuisson est plus rapide que celle du magret, qui rend moins de gras en cuisant mais qui n'est pas...

Posté par SPHIL à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret de canard, canard, filet de canard, moutarde violette, moutarde violette de Brive

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18 septembre 2017

Filet de canard aux figues

Filet de canard aux figues

Voici une recette de filet de canard que nous avons agrémenté de quelques figues de notre jardin, une recette alliant le sucré et le salé avec une petite touche de romarin, le tout en parfait équilibre... Connaissez-vous la différence entre un filet de...

Posté par SPHIL à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, romarin, canard, filet de canard

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