12 mai 2018

La crème au chocolat noir de Christophe Felder

Rien de mieux qu'une bonne crème au chocolat pour se réconforter par un temps maussade de printemps... mais pas n'importe crème au chocolat... la crème au chocolat noir de Christophe Felder ! Une crème délicieusement onctueuse, douce, bien chocolatée et d'une facilité déconcertante... alors que diriez-vous de la réaliser ? Pour cette recette, pour 4 personnes, il vous faudra : 120 g de chocolat noir à 70% de cacao (pour nous du chocolat sans sucre 72% de cacao) 30 g de sucre semoule (ou 15 g de fructose) 3 jaunes d'œufs 15... [Lire la suite]