Aujourd'hui nous vous proposons une recette toute simple pour cuisiner les gnocchis du commerce, nous allons les agrémenter de crevettes dans une sauce crémeuse aux tomates cerise et aux épinards frais.

Les gnocchis du commerce sont très pratiques quand on manque de temps mais, il faut l’admettre, rien à voir avec des gnocchis maison comme ceux de Tante Lyli dont vous trouverez la recette ici ;-)

Pour cette recette, pour 2 belles assiettes, il vous faudra :

1 paquet de 380 g de gnocchis de pommes de terre
200 g de crevettes cuites et décortiquées (environ 450 g non décortiquées)
100 g de pousses d’épinards
250 g de tomates cerises
3 tomates séchées à l’huile
1 ou 2 gousses d’ail
1 petite échalote
3 à 4 c. à soupe de crème fraîche (légère ou pas)
1 grosse c. à soupe de parmesan râpé
1 c. à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
basilic frais (ou surgelé)

Décortiquez les crevettes. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

Épluchez l'échalote et les gousses d'ail et ciselez-les. Lavez les pousses d'épinard et coupez les tomates séchées en petits morceaux.

Versez un bon filet d’huile d’olive dans une poêle pour y faire légèrement colorer l'ail et l'échalote. Ajoutez les tomates cerises.

Quand elles commencent à boursoufler, ajoutez les épinards et faire cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à se ramollir. Salez et poivrez.

En parallèle, faites cuire les gnocchis. Faites chauffer un grand volume d'eau salée. Lorsque l'eau boue, déposez-y vos gnocchis. Laissez cuire 3 minutes maximum : les gnocchis sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Égouttez-les.

Dans votre poêle, ajoutez les tomates séchées, la crème fraîche et le parmesan.

Mélangez et ajoutez les crevettes, les gnocchis bien égouttés ainsi que quelques feuilles ciselées de basilic.

Portez à frémissement jusqu'à ce que la sauce commence à réduire. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Servez rapidement en ajoutant un peu de basilic et une pincée de piment d’Espelette.

À déguster, sans modération....

Petit bonus vidéo...

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Gnocchis aux crevettes à la toscane

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