Philandcocuisine

4 mai 2025

Ricotta rôtie à la mangue, miettes de spéculoos

Aujourd’hui nous vous proposons un dessert simple, sain et très gourmand, une ricotta rôtie à la mangue. Pour plus de gourmandise, nous avons ajouté des spéculoos émiettés. C’est un dessert que nous avons improvisé avec un pot de ricotta protéinée qui...

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Tags: Dessert sans gluten, ricotta, mangue, Spéculoos, Ricotta rôtie

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9 juin 2024

Fondant à la ricotta, fruits rouges et pistaches (sans beurre ni gluten)

Nous vous proposons aujourd'hui une variante de notre fondant à la ricotta, framboises et noisettes, le fondant ricotta, fruits rouges et pistaches. Un dessert léger, frais et fruité qui ne contient ni beurre ni gluten. Vous pouvez le déguster à température...

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Tags: dessert sans gluten, fruits rouges, pistache, ricotta

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14 mai 2024

Île flottante à la fraise

Aujourd'hui nous vous proposons de revisiter la traditionnelle île flottante en version fruitée. Nos fraises françaises juteuses, sucrées et très parfumées seront tout simplement mixées pour remplacer la crème anglaise. Les dômes en meringue peu sucrée...

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Tags: fraises, Ile flottante, recette sans gluten, Apéritif

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31 octobre 2023

Tarte suisse aux poires

Nous vous proposons aujourd’hui de réaliser une tarte aux poires et plus précisément une tarte suisse. Cette tarte qui n’a en fait rien d’helvétique est en réalité un gâteau aérien recouvert de lamelles de fruits. Une recette vraiment simplissime et délicieuse....

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Tags: poire, recette facile, gâteau aux poires, tarte aux poires, tarte suisse

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16 octobre 2023

Gâteau flan pommes myrtilles

Notre gâteau du jour aurait pu s’appeler « L’improvisé ». En effet, pour le réaliser, nous avons improvisé totalement cette recette pour utiliser des pommes qui commençaient à s’impatienter dans notre corbeille de fruits, un fond de sac de myrtilles au...

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Tags: flan, gâteau aux pommes, myrtilles, pommes, recette rapide

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26 septembre 2023

Cuajada aux figues

La cuajada est un flan espagnol très facile à réaliser. Sa texture ressemble à celle d’un flan pâtissier (sans pâte) moins riche en œufs, qui malgré son aspect plutôt dense, se révèle légère et fondante. Il est élaboré à partir d'un yaourt nature de brebis...

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Tags: figues, cuajada, yaourt, flan espagnol

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4 novembre 2021

Tartignole aux pommes (gâteau Ch’ti à la poêle)

La tartignole est un dessert typique du Nord à base de pâte à crêpes (à l’eau) et de pommes ou de poires. Nul besoin besoin d’allumer votre four pour réaliser cette gourmandise fruitée puisque la cuisson se réalise très rapidement dans une poêle. Vous...

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Tags: pomme, dessert aux pommes, recette du Nord, tartignole

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17 septembre 2021

Muffins aux myrtilles

Nous vous proposons aujourd’hui des petites gourmandises fruitées et pas trop sucrées, des muffins aux myrtilles. Des muffins très moelleux au bon goût de myrtilles parfaits pour le goûter ou le petit déjeuner. Vous pouvez réaliser cette recette avec...

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Tags: muffins, petit-déjeuner, myrtilles, goûter

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27 août 2021

C'est la saison des mirabelles !

Mirabelle, ma belle.... Nous avons regroupé ici nos recettes avec des mirabelles pour profiter pleinement de la saison de ces jolies prunes dorées et pour varier les plaisirs... Tarte rustique aux mirabelles Madeleines aux mirabelles Clafoutis aux mirabelles...

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Tags: mirabelles

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26 août 2021

Amandines aux mirabelles

Mirabelle, ma belle... Profitons de ces jolies prunes dorées dont la saison est très courte, pas plus de 6 semaines par an les années fastes, entre le début août et la fin septembre ! Cette année, compte tenu de la météo capricieuse, elles ont un peu...

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Tags: mirabelles, dessert aux fruits, prunes, amandine

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20 juillet 2021

Gratin d'abricots à la ricotta

Comme une envie d'une gourmandise fruitée pour notre dessert du jour, quelques abricots, de la ricotta en stock et le tour était joué ! Un délicieux dessert express et sans gluten où la légère acidité de l'abricot se marie avec la douceur de l'amande,...

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Tags: sans gluten, ricotta, amandes, abricots, gratin d'abricots, gratin de fruits

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8 mars 2021

Feuilleté pomme, poire et noix caramélisées

La pomme et la poire qui s'impatientaient dans notre corbeille à fruits auraient pu finir simplement en compote mais nous avons préféré en garnir des carrés de pâte feuilletée façon « jalousie » en y ajoutant quelques cerneaux de noix légèrement caramélisés...

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Tags: pomme, noix, poire, feuilleté, dessert facile, jalousie

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8 janvier 2021

Mini tatin revisitée

Nous avons reçu de notre nouveau partenaire AOP pomme du Limousin un colis de jolis fruits. Très inspirés par ces belles pommes, nous avons imaginé des mini tartes tatin revisitées... les pommes confites dans un caramel au beurre salé seront déposées...

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Tags: pomme, tarte tatin, noisette, partenariat, tatin revisitée, Aop pomme du Limousin

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28 octobre 2020

Résultat du défi Fun et Fruité du site Recette.de

Nous étions membres du jury pour le défi du mois d'août du site Recette.de dont le thème était "fun et fruité", merci à tous pour vos nombreuses et belles participations. Voici le choix du jury parmi toutes ces jolies recettes aux fruits d'été : À la...

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Tags: déi fun et fruité, recette.de

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8 septembre 2020

Gâteau aux figues à l’huile d'olive

Nous vous proposons de profiter de la saison des figues avec ce gâteau tout simple aux figues et à l’huile d’olive. Une recette proposée par un ami corse dans un groupe privé sur Facebook, un gâteau moelleux et croustillant à la fois, pas très sucré ni...

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Tags: figue, gâteau au figues, huile d'olive