Philandcocuisine

22 mai 2016

Pesto aux fanes de radis et à la poudre d'amandes

Le radis est un des premiers légumes du printemps, mais savez-vous que tout est bon dans le radis ? Si nous avons l'habitude de consommer les radis, il n'en est pas de même pour ses fanes. Comme de nombreux légumes à "fanes", on peut consommer les racines...

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Tags: fanes de radis, pesto, pesto aux fanes de radis, radis

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14 mai 2016

Crevettes marinées à l'heure de l'apéritif...

Que diriez-vous de déguster de délicieuses crevettes marinées à l'heure de l'apéritif ? En version tapas comme ici ou présentées dans de jolies cuillères, ces crevettes sont excellentes. Pour la petite histoire, c'est après avoir goûté à une préparation...

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Tags: crevette, tapas, crevettes marinées

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28 mars 2016

Rillettes de thon au boursin ail et fines herbes - Tartinade et cie

Voici une recette express de rillettes de thon à déguster en apéritif ou en entrée sur des toasts de pain grillé ou de pain de mie. Qui dit recette express... dit recette rapide et simplissime ! Pour cette tartinade de thon pour 4 personnes, il vous faudra...

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Tags: thon, boursin, rillettes de thon, tartinade de thon

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28 mars 2016

Rillettes de thon au boursin ail et fines herbes

Voici une recette express de rillettes de thon à déguster en apéritif ou en entrée sur des toasts de pain grillé ou de pain de mie. Qui dit recette express... dit recette rapide et simplissime ! Pour cette tartinade de thon pour 4 personnes, il vous faudra...

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Tags: thon, boursin, tartinade apéritif, recette express, rillettes de thon

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7 mars 2016

Crackers aux graines avec ou sans gluten

Nous vous proposons aujourd'hui la recette des crackers que nous avions fait pour accompagner notre guacamole et notre houmous ce week-end. Nous avons réalisé des crackers aux graines avec et sans gluten. Les farines sont différentes mais nous avons gardé...

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Tags: sans gluten, biscuits apéritifs, crackers, crackers aux graines

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6 mars 2016

Canapés improvisés au jus de pois chiches...

Aujourd'hui nous allons vous faire part de notre expérience culinaire qui n'a pas donné le résultat escompté... mais une découverte sympathique que nous réit é r ons en la déclinant en version salée et en version sucrée. Expliquons-nous, nous avions gardé...

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Tags: apéritif dînatoire, canapés, jus de pois chiches

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5 mars 2016

Houmous et son tahiné maison

Nous vous proposons de poursuivre notre série apéro du week-end ; après notre guacamole mexicain, nous vous proposons de continuer à voyager et de réaliser aujourd'hui un houmous maison. Le houmous est une purée de pois chiches réalisée à base de pâte...

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Tags: houmous, pois chiches, apéro tahini, tahiné

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4 mars 2016

Guacamole

Le week-end rime souvent avec apéro entre amis... nous vous proposons donc aujourd'hui de réaliser un délicieux guacamole mexicain. Vous n'aurez pas besoin du sachet d'épices que l'on trouve au rayon des supermarchés pour réaliser notre guacamole, mais...

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Tags: avocat, apéritif dînatoire, guacamole, purée d'avocat

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11 février 2016

Verrine de crabe au lemon curd

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 8 personnes • 1 boite de chair de crabe • 16 c.à.c. de lemon curd • 16 c.à.c. de fromage blanc • 1 citron • quelques pluches d'aneth • sel et poivre Prélevez le zeste du citron et récupérez le jus. Dans un bol,...

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Tags: crabe, lemon curd, apéritif de fête

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11 février 2016

Makis scandinaves

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes • 4 tranches de pain de mie sans croûte • 100 g de saumon fumé • philadelphia au saumon fumé et à l'aneth • graines de pavot Aplatissez finement les tranches de pain de mie à l'aide d'un rouleau à...

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Tags: saumon fumé, apéritif dînatoire, pain de mie, graines de pavot, fromage frais, roulés apéritif

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3 janvier 2016

Verrine de tarama de saumon à l'avocat et au pomelo rose

Nous vous proposons une petite verrine pour l'apéritif aux saveurs surprenantes... une verrine express fraîche et goûteuse. Le tarama est une préparation grecque à base d'oeufs de poissons fumés émulsionnés à la façon d'une mayonnaise. Nous avons utilisé...

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Tags: avocat, pamplemousse rose, tarama, verrine apéritif, verrine de fête, verrine fraîcheur

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22 décembre 2015

mini cupcakes au saumon fumé, topping au fromage frais

Voici une petite bouchée apéritive qui ressemble à une mignardise.... nous vous proposons de réaliser des mini cupcakes au saumon fumé surmontés d'un "topping" ou "frosting", ou, "in french" un glaçage au fromage frais. Faciles à réaliser, ces jolies...

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Tags: apéritif de fête, cupcake au saumon fumé, bouchée au saumon, mini cupcake salé

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18 décembre 2015

Billes de foie gras aux spéculoos

Une recette "chic et choc" pour un apéritif de fête... des petites billes de foie gras enrobées dans une chapelure de spéculoos. Cet amuse-bouche raffiné et très savoureux ne vous prendra pas plus de dix minutes de préparation et un effet " waouh" longue...

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Tags: bille de foie gras, bonbon de foie gras, amuse-bouche de fête, apéritif de fête, foie gras et spéculoos, truffe de foie gras

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12 décembre 2015

Sucettes de foie gras au chocolat

Voici une recette qui surprendra vos invités... nous vous proposons de réaliser un amuse-bouche original pour vos repas de fête. Des sucettes de foie gras au chocolat... mariage improbable en théorie mais en réalité, un mélange qui s'harmonise parfaitement....

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Tags: foie gras au chocolat, sucette de foie gras au chocolat

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10 décembre 2015

Ravioles soufflées

Nous vous proposons une recette ultra simple et sympathique de "grignottes" pour l'apéritif... des petites ravioles frites et soufflées. Voici une façon originale de cuisiner ces petites ravioles du Dauphiné ; nous allons simplement les détacher de leur...

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Tags: ravioles, ravioles frites, ravioles soufflées, soufflés apéritifs