Philandcocuisine

9 décembre 2024

Légumes façon bourguignon

Des légumes cuisinés à l'instar d'un bœuf bourguignon, c'est la recette que nous vous proposons aujourd'hui, un plat végétarien ou un accompagnement pour une viande ou volaille. Comme légumes, ici nous avons opté pour des carottes, pommes de terre, de...

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Tags: bourguignon de légumes, vin rouge, légumes, ragoût de légumes

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24 octobre 2024

Fricassée de champignons, châtaignes, lardons et épinards

L'automne est la saison idéale pour les balades en forêts, que ce soit pour une simple promenade, une cueillette de champignons ou un ramassage de châtaignes. Nous vous proposons donc aujourd’hui une idée de recette simple et délicieuse pour utiliser...

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10 septembre 2024

Cocos de Paimpol à la catalane

Quand la Bretagne rencontre l’Espagne cela donne une délicieuse recette de cocos de Paimpol à la catalane. Pour cela, nos jolis cocos seront accompagnés du « sofregit » catalan, une base de sauce avec tomates, oignons et chorizo (ou lardons fumés). C’est...

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Tags: Cocos de Paimpol, chorizo

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12 août 2024

Bohémienne d’aubergines

Connaissez-vous la bohémienne d’aubergines ? C’est une recette qui sent bon la Provence à l’instar de sa cousine la ratatouille mais elle uniquement composée d’aubergines et de tomates. Comme toujours, chaque famille possède sa recette et selon les départements...

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Tags: Aubergines, bohémienne, recette provençale

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4 juillet 2024

Poêlée de pommes de terre nouvelles aux girolles et lardons

Aujourd’hui nous vous proposons une poêlée de pommes de terre aux champignons et lardons. Les pommes de terre sont des petites pommes de terre « primeur » et nos champignons de délicieuses girolles d’été. On dit que plus un été est pluvieux, meilleur...

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12 mars 2024

Aloo gobi (curry de chou-fleur à l'indienne)

Aujourd'hui nous vous proposons un petit voyage en Inde pour y déguster un aloo gobi. C'est un curry indien à base de chou-fleur et de pommes de terre, dit "sec" car il ne comporte pas de sauce mais uniquement des légumes et des épices, d'ailleurs, il...

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Tags: recette végétarienne, chou-fleur, pomme de terre, recette indienne

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21 novembre 2023

Polenta aux champignons façon Cyril Lignac

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de polenta aux champignons, oui mais une polenta cuisinée façon Cyril Lignac ! Quand nous préparons la polenta nous la faisons cuire soit à la casserole soit, depuis peu, au micro-ondes. Et oui, cela fonctionne...

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Tags: champignons, polenta

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16 septembre 2023

Carottes rôties, crème de feta

Que faire de notre jolie botte de carottes fanes ? Et si nous réalisions des carottes rôties accompagnées d'une délicieuse crème de feta... c 'est la recette que nous vous proposons aujourd'hui, de savoureuses carottes rôties au four servies sur une sauce...

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Tags: carottes, feta, recette végétarienne, yaourt grec, carottes rôties

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20 juillet 2023

Gratin de courgette au riz et au parmesan

La saison des courgettes bat son plein et avec les jolies courgettes offertes par Denise il fallait que nous trouvions de nouvelles idées pour les cuisiner... c'est chez Carole du joli blog Alter Gusto que nous avons trouvé notre bonheur avec ce délicieux...

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Tags: parmesan, courgette, gratin, riz, gratin de courgette

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4 juillet 2023

Flan de courgette au curry et au parmesan

La saison des courgettes est officiellement ouverte ! Si comme Denise qui nous a gentiment offert des belles courgettes, votre jardin vous offre une belle récolte de légumes, vous ne direz pas non à de nouvelles recettes à base de courgette ;-) Aujourd'hui...

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Tags: parmesan, courgette, flan de courgette, curry, flan salé, flan de légumes

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1 février 2022

Yachaejeon (crêpes coréennes de légumes)

Aujourd'hui débutent les festivités du nouvel an chinois 2022 placé sous le signe du Tigre d'eau et demain c'est la Chandeleur appelée également fête des chandelles... nous vous proposons donc une recette pour célébrer ces deux fêtes, des crêpes de légumes...

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Tags: légumes, recette asiatique, crêpe de légumes, yachaejeon

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2 septembre 2021

Gratin d’aubergines à la feta

Utilisée dans la cuisine méditerranéenne, l'aubergine offre de nombreux bienfaits pour l'organisme, riche en antioxydants et en fibres, elle diminue le risque de maladies cardiovasculaires. Elle regorge de minéraux, en particulier de potassium et de magnésium....

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Tags: feta, cuisine grecque, recette végétarienne, Aubergines

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2 juillet 2021

Carottes rôties au soja et au sirop d’agave (ou miel)

Si vous recherchez une idée pour cuisiner votre jolie botte de carottes, nous vous recommandons vivement cette recette de carottes rôties et légèrement caramélisés au soja et au sirop d’agave. Une recette simple, gourmande, parfaite pour accompagner viandes...

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Tags: carottes, légumes rôtis, carottes rôties, légumes au four

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25 février 2021

Gombos à l'indienne (bhindi masala)

Il y a quelques temps nous avons acheté pour la première fois des gombos, légumes fruits issus d’une plante potagère tropicale dont la fleur se rapproche de l’hibiscus. Mais comment allions-nous les cuisiner ? Après quelques recherches sur le net, notre...

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Tags: cuisine indienne, épices, recette végétarienne, Gombos, bhindi, bhindi masala, lady's finger, okra

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29 janvier 2021

Oignons grelots confits à l'aigre-douce à l'italienne (Cipolline in agrodolce)

Aujourd'hui nous vous avons mitonné une recette aux petits oignons ! Une recette toute simple et originale qui peut se déguster en version chaude ou froide. Nos oignons grelots confits dans un mélange de sucre et de vinaigre balsamique accompagneront...

Posté par SPHIL à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, vinaigre balsamique, oignons grelots, aigre-douce, cipolline in agrodolce