Mini pizzas citrouilles pour Halloween

👻 Pour fêter Halloween le 31 octobre, on se déguise, on se grime et on surprend jusque dans l’assiette à l’instar de notre recette du jour. Nous ne vous proposerons pas aujourd’hui une recette effrayante comme l’œil ensanglanté que nous avions réalisé ici mais une petite mise en bouche en forme de citrouille.

Nos mini curcurbitacées seront en fait des petites pizzas que l’on voit fleurir en se moment sur les réseaux sociaux. Une idée originale très simple à réaliser mais qui en version mini est assez fastidieuse car elle demande un certain temps de préparation... nous vous conseillons donc d’opter pour des pizzas de taille un peu plus grande ;-) Dernier petit conseil, ne serrez pas trop les ficelles afin de les retirer plus facilement après cuisson.

Nous avons choisi de farcir nos pizzas citrouilles avec deux garnitures différentes : une basique, sauce pizza, blanc de dinde et mozzarella râpée et l’autre une tartinade de thon du commerce aux tomates séchées avec également un peu de mozzarella râpée. Variez les plaisirs avec la farce de votre choix.

Pour 16 mini citrouilles ou 6 à 9 plus grosses, il vous faudra :

• 1 pâte à pizza fine et rectangulaire du commerce (390 g)
• 1 tranche de jambon ou de blanc de dinde (2 en version plus grosse)
• 1/2 pot de tartinade de thon aux tomates séchées (ici Petit Navire)
• de la mozzarella râpée ou autre fromage de votre choix
• de la sauce à pizza ou sauce tomate
• origan séché ou herbes de Provence 
• 1 jaune d’œuf mélangé avec un peu de paprika 
• quelques graines de courges
• de la ficelle de cuisine

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Nous avons commencé par découper 16 cercles dans notre pâte à pizza en étalant le surplus de pâte pour les 3 derniers. En version plus grande, découpez simplement votre pâte en 6 ou 9 rectangles.

Garnissez la moitié des pizzas avec un peu de sauce à pizza au centre, de petits morceaux de dinde et d’un peu de mozzarella râpée. Saupoudrez d’origan séché.

Pour l’autre moitié de pâte, garnissez simplement le centre avec de la tartinade de thon aux tomates séchées et thym et ajoutez un peu de mozzarella râpée.

Refermez les disques de pâte de manière à créer des boules.Procédez maintenant au ficelage pour obtenir une forme de citrouille.

Nous vous invitons à regardez cette vidéo ici que nous avions suivie lors de notre recette de petits pains moelleux au potimarron. 

Ne serrez pas trop les ficelles. En cuisant, la pâte gonfle et entoure la ficelle. C’est ce qui donne la forme voulue mais si la ficelle est trop serrée, vous aurez des difficultés à l’enlever après la cuisson ;-)

Posez les boules en forme de citrouille sur une plaque de cuisson. Mélangez le jaune d'œuf avec le paprika et badigeonner les petites citrouilles.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.

Retirez les ficelles avant de servir. N’oubliez pas d’enfoncez une graine de courge dans chaque citrouille pour représenter le pédoncule...

À déguster, sans modération....

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