Cannelés au basilic et au parmesan pour l'apéritif

30 juillet 2021

Cannelés au basilic et au parmesan pour l'apéritif

Voici une recette toute simple à déguster à l'heure de l'apéritif, des petits cannelés au basilic et au parmesan.

En fait, ces bouchées apéritives portent le nom de cannelés compte-tenu du moule utilisé mais la pâte est différente de la célèbre spécialité bordelaise. Ni lait, ni beurre dans cette recette, mais du yaourt et de l'huile d'olive. Une recette de Marie-Laure Tombini trouvée en vidéo ici et que nous avons beaucoup appréciée ;-)

Pour une vingtaine de petits cannelés, il vous faudra :

120 g de farine
125 g de yaourt (150 g de yaourt grec pour nous)
1 œuf
40 g de parmesan râpé
8 cl d'huile d'olive fruitée
5 g de poudre à lever (levure chimique)
20 g de feuille de basilic (au feeling pour nous)
Sel et poivre

"Apéritif d'été" c'est le thème du défi du mois de juillet sur le site Recette.de, nous participons donc avec cette recette à ce défi ;-)

Préchauffez votre four à 180° C.

Dans le bol de votre robot mixeur, mettez le basilic, le yaourt, l'œuf et l'huile d'olive. Mixez le tout.

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre à lever et le parmesan. Versez la préparation précédente et mélangez bien le tout. Salez et poivrez à votre goût.

Disposez votre moule à cannelés en silicone sur une plaque à pâtisserie et répartissez la pâte dans les empreintes.

Enfournez pour environ 15 minutes.

Démoulez à la sortie du four et dégustez-les chauds, tièdes ou froids....

À déguster, sans modération....

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