Chou-fleur rôti aux épices

Dans la famille légumes rôtis, nous voudrions le chou-fleur... après avoir testé les choux de Bruxelles rôtis au four, nous avons testé le chou-fleur... et là, que dire à part, c'est succulent ! Nous avions vu beaucoup de recettes où le chou-fleur est rôti entier ou en sommités au four avec des épices sans vraiment avoir été emballés par cette tendance... quel dommage ! 

Ici, nous avons opté pour la version où le chou-fleur est coupé en tranches que l'on badigeonne avec de l'huile et des épices. Une recette toute simple, personnalisable suivant ses goûts et ses placards ;-) En effet, utilisez les épices de votre choix, une seule, plusieurs, de l'ail, des herbes... testez et vous retenterez c'est sûr !

Pour cette recette, pour 2 personnes, il vous faudra :

• 1 demi chou-fleur
• 3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive (le chou-fleur est comme l'aubergine, il absorbe l'huile)
• épices de votre choix à doser selon vos goûts (ici curry, curcuma et cumin moulu)
• sel et poivre

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Préchauffez votre four à 200°C et préparez une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson.

Commencez par retirer, à l’aide d’un grand couteau, la base du trognon et les feuilles vertes du chou-fleur. Rincez-le à l’eau courante et laissez égoutter. Découpez des tranches d'environ 1 ou 1.5 cm de large. Si vos tranches se cassent, ce n'est pas grave, ce sera très bon tout de même ;-)

Dans un bol, mélangez l'huile avec les épices, le sel et le poivre.

Disposez vos tranches de chou-fleur sur la plaque à pâtisserie. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les sur les deux faces avec ce mélange.

Enfournez pour 20 minutes, le bord des tranches de chou-fleur doit être bien doré. Retournez-les délicatement et remettez au four pour environ 10 à 15 minutes.

C'est prêt !

Avec cette recette nous participons au défi du mois de mars sur le site Recette.de dont le thème est : Sain et de Saison.

À déguster, sans modération....

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Comments

[irisa]

En effet je ne côté plus le nombre de recettes qui parlent de ce mode de cuisson ! Pourtant voilà que je suis séduite par le visuel de ton assiette , de jolies couleurs et un aspect pas trop bruni par la cuisson

[axoulle]

voila une recette qui me fait bien envie