Connaissez-vous le bouligou ?

Non ! nous non plus jusqu'à hier...

Voici une spécialité limousine simple et délicieuse à consommer quand vous voulez.... au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.

C'est une recette où vous n'avez qu'à mélanger tous les ingrédients. Régine ROSSI LAGORCE le précise très bien ici en nous donnant une explication sur l'origine de cette recette. 

Petit extrait :

Bolegar en occitan (lire boulégar d’où bouligou !). En effet cette  recette viendrait peut-être du fait que la ménagère à tout « boléguer » ensemble d’ailleurs dans le langage courant en limousin faire un bouligou ou boulégou c’est faire une bêtise, une erreur.

Donc après cette petite explication, cuisinons le bouligou. Il vous faudra pour 2 personnes :

- 2 càs de farine
- 2 càs de sucre
- 2 càs de lait
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 1 pomme
-1 noix de beurre

- un peu de sucre glace

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Mélangez et ajoutez l'oeuf et le lait.

Epluchez la pomme, râpez-la côté gros trous de votre râpe. Ajoutez au mélange précédent et "boléguer" le tout...

Réservez ce mélange au frais environ 30 minutes.

Faites chauffer une poêle à feu vif, ajoutez la noix de beurre et versez votre préparation. Baissez le feu et laissez dorer le bouligou. 

Quand les bords sont dorés, retournez le bouligou et faites-le cuire sur l'autre face.

Coupez votre bouligou en quatre, posez deux morceaux par assiette et saupoudrez de sucre glace.

Dégustez le chaud, tiède ou froid.

Vous pouvez également confectionner des petits bouligous individuels en faisant chauffer de petits tas de pâte.

Le bouligou sera parfait pour votre brunch du dimanche...

Comments

[Sylviecrouy]

Bien

[franca53]

peux t'on faire le bouligou avec d'autre fruits? poire ? qu'en pensez-vous?

[Nanoche]

Chez nous, les pommes ne sont pas râpées mais coupées en fines lamelles et cela s'appelle un chanchiou, c'est délicieux 😋

[Matina]

Intéressante recette.



Merci et bonne continuation

[-Samia-]

je ne connaissais pas

mais avec des pommes râpées ça doit apporter gout et moelleux

merci pour la recette