18 avril 2017

Saucisson de thon à la provençale

Voici une recette plutôt originale de saucisson... nous vous proposons un saucisson au thon aux saveurs du Sud. Vous pouvez déguster ce saucisson à l'apéritif coupé en très fines tranches, en entrée accompagné d'une mayonnaise ou d'une sauce au fromage blanc et fines herbes. Vous pouvez aussi l'incorporer dans une salade composée ou l'emporter en pique-nique.... un saucisson très polyvalent et très sympathique ;-) Et comme souvent avec Philandcocuisine, une recette simplissime à réaliser... nous avions repérer cette recette sur le... [Lire la suite]
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15 avril 2017

Truffes de thon aux chips de crevettes

Nous vous proposons une recette issue de la série des petits facicules de cuisine " Les recettes inavouables" de Seymourina Cruse et Steven Ware, des truffes de thon aux chips de crevettes pour vous régaler à l'apéro sans prise de tête ;-) Nous avons testé ces petites truffes suivant la recette d'origine avec du fromage nature et en les mettant au frais une fois roulées dans la panure de chips... le résultat était très sympathique mais nous aurions apprécié un petit côté crunchy pour ces truffes. Nous avons donc testé la même... [Lire la suite]
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27 juillet 2016

Tartelettes aux poivrons et au thon, pâte à tarte sans gluten à l'huile d'olive

  Nous vous proposons aujourd'hui de déguster des petites tartelettes aux poivrons et au thon dans un fond de tarte à l'huile d'olive et aux graines de cumin. Nous avons choisi de réaliser une pâte parfumée et sans gluten avec un mélange de farine de sarrasin et de farine complète de riz. Cette pâte est délicieuse également avec de la farine de blé... Des petites tartes à préparer à l'avance pour les déguster froides avec une salade. Pour 6 personnes, il vous faudra : Pour la pâte 125 g de farine de riz complèt bio (de... [Lire la suite]
28 mars 2016

Rillettes de thon au boursin ail et fines herbes

Voici une recette express de rillettes de thon à déguster en apéritif ou en entrée sur des toasts de pain grillé ou de pain de mie. Qui dit recette express... dit recette rapide et simplissime !  Pour cette tartinade de thon pour 4 personnes, il vous faudra : - 1 boîte de thon (140 g égoutté) - 70 g de Boursin ail et fines herbes - 1 càs de crème fraîche ou de fromage blanc - herbes fraîches de votre choix (ciboulette, persil, basilic, coriandre) - piment d'Espelette ou poivre Égouttez le thon. Émiettez-le finement... [Lire la suite]
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26 mars 2016

Flan de thon à la tomate

Voici une recette de petits flans au thon et à la tomate que vous pouvez déguster chauds ou froids en entrée ou en plat principal accompagnés de quelques feuilles de salade et de quelques tomates cerises. Une recette vraiment simple à réaliser, assez légère et très goûteuse. Des petits flans, sans gluten, sans lait ni crème... Pour 6 personnes, il vous faudra : - 4 oeufs - 2 boîtes de thon au naturel, soit 280 g de thon égoutté - 1 boîte de 400 g de concassée de tomates (pour nous à l'ail) - 1 gros oignon ou 2 petits - 1... [Lire la suite]
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28 mai 2015

Empanada au thon et aux poivrons

Les beaux jours sont enfin là ! C'est le moment de vous proposer cette recette d'empanada à déguster bien froide accompagnée d'une salade. Une recette simple et délicieuse à préparer la veille pour profiter pleinement d'un repas entre amis.... L'empanada se retrouve dans la cuisine espagnole ou d'Amérique du sud ; c'est une tourte farcie de viande, de poisson ou d'oeuf que l'on trouve également en version plus petite sous forme de chaussons individuels farcis portant le nom d'empanadillas. Aujourd'hui la notre sera en version XXL... [Lire la suite]
02 avril 2015

Ce soir c'est apéro-thon

Le thon c'est bon, mais l'apéro-thon c'est excellent ! Voici quelques bouchées apéritives réalisées avec une boîte de thon.... et oui, il y en a des idées sympathiques au fond de cette petite boîte... Nous vous proposons deux bouchées différentes, pour cela il vous faudra : - 1 boite de thon de 190 g (soit 140 g égoutté) Pour les bouchées soucoupes : - 25 g de ketchup - 40 g de gruyère râpé - 2 oeufs - 1 càs de crème fraîche - herbes fraîches (pour nous ciboulette et coriandre) - sel et poivre   Pour les bouchées... [Lire la suite]
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28 mars 2016

Rillettes de thon au boursin ail et fines herbes - Tartinade et cie

Voici une recette express de rillettes de thon à déguster en apéritif ou en entrée sur des toasts de pain grillé ou de pain de mie. Qui dit recette express... dit recette rapide et simplissime !  Pour cette tartinade de thon pour 4 personnes, il vous faudra : - 1 boîte de thon (140 g égoutté) - 70 g de Boursin ail et fines herbes - 1 càs de crème fraîche ou de fromage blanc - herbes fraîches de votre choix (ciboulette, persil, basilic, coriandre) - piment d'Espelette ou poivre Égouttez le thon. Émiettez-le finement... [Lire la suite]
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06 mars 2015

Premier repas de l'année en extérieur... pavé de thon et ratatouille express

En cette très belle journée ensoleillée, une petite envie de cuisine aux accents du sud... une ratatouille express aux légumes légèrement croquants et comme c'est vendredi, un pavé de thon fera l'accompagnement idéal ! Pour cette recette de pavé de thon et ratatouille express, il vous faudra pour 4 personnes : 4 pavés de thon (frais ou surgelés) 4 càs d'huile d'olive pour la marinade, 1 gousse d'ail, du sel et du piment d'Espelette Pour la ratatouille express aux légumes légèrement croquants : 1 aubergine 1 courgette 2 petits... [Lire la suite]
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