14 août 2018

Thé glacé à la pêche (Ice tea maison)

Que diriez-vous de vous désaltérer avec un bon thé glacé ? Oui mais un thé glacé à la pêche encore meilleur que celui du commerce et sans ajout de produits chimiques ;-) Le secret de ce thé glacé sans amertume et très parfumé est l'infusion à froid. Pour cette recette nous nous sommes inspirés du petit livre "Tisanes glacées" dans lequel Estérelle Payani préconise d'infuser le thé à froid pour lui enlever toute son amertume. Ce thé glacé est parfumé avec de bons fruits de saison et une touche d'épice. Nous vous conseillons... [Lire la suite]
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07 mai 2017

Panna cotta à la vanille sur un lit de fraises en gelée de thé

Nous ne savons pas pour vous, mais pour nous, de voir toutes ces jolies fraises sur les étals des primeurs cela donne envie... l'envie de confectionner un dessert tout simple mais très bon... nous avons donc opté pour réaliser une panna cotta à la vanille accompagnée de ces jolis fruits... Pour plus d'originalité nous avons posé notre panna cotta sur un lit de fraises prises dans une jolie gelée au thé... un coulis de fraises viendra simplement recouvrir l'ensemble pour parfaire notre verrine. Ici, nous avons réalisé notre gelée... [Lire la suite]