16 septembre 2015

Côté tartines....

Nous avons décidé de créer une rubrique consacrée aux tartines sur notre blog. Tartines et Cie. Il ne s'agit pas des tartines de votre petit-déjeuner ou du goûter des enfants, mais de tartines qui s'invitent à vos principaux repas. Simples ou plus élaborées nous allons commencer cette rubrique avec des tartines salées. En plat principal ou en entrée, elles surprendront vos invités ! Ces tartines pourraient bien devenir notre hamburger à la française.... Conviviales, peu excessives et très gourmandes, les tartines sont idéales... [Lire la suite]
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11 février 2016

Tartine "olé" au chorizo et aux crevettes

Ingrédients pour 2 personnes • 2 tranches de pain de campagne• 1 petit oignon• 1/2 poivron rouge• 10 cm de chorizo doux ou fort• 8 olives noires dénoyautées• 2 c. à c. de concentré de tomates• 1 c. à s. de vin blanc ou d'eau• 6 grosses crevettes cuites• 1 gousse d'ail• persil plat• sel et poivre• huile d'olive   Étapes de préparation 1 Épluchez et émincez finement l'oignon.2 Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites fondre l'oignon.3 Lavez et taillez le poivron en lanières fines.4... [Lire la suite]
11 février 2016

Tartine au beurre de sardine

Ingrédients pour 2 personnes • 2 tranches de pain aux céréales• 1 boite de petites sardines à l'huile au piment d'Espelette (merci Tasoeur....)• 30 g de beurre pommade• 1 citron• piment d'Espelette   Étapes de préparation 1 - Réservez deux sardines pour la présentation. 2 - Retirez les arrêtes des autres sardines et écrasez-les avec une fourchette. 3 - Ajoutez le beurre pommade et un peu de jus de citron. Mélangez bien le tout. 4 - Mettez ce beurre dans une poche à douille si vous souhaitez une jolie... [Lire la suite]
11 février 2016

Tartine façon tapas aux fruits de mer

  Ingrédients pour 4 personnes • 4 tranches de pain de mie• 120 g de moules marinés à l'ail et au persil• 10 crevettes cuites• 1/2 tomate• 1 gousse d'ail• persil plat• sel et poivre • huile d'olive   Etapes de préparation 1 Faites griller les tranches de pain de mie.2 Coupez la tomate en petits dés.3 Coupez les crevettes en tronçons.4 Mélangez les dés de tomate avec les crevettes, une demi-gousse d'ail pressée et un peu de persil ciselé.5 Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.... [Lire la suite]
11 février 2016

Tartine façon pizza 4 fromages

  Ingrédients pour 2 personnes • 2 grandes tranches de pain• 2 c. à s. de sauce tomate• 2 tranches de mozzarella• 2 rondelles de bûche de chèvre• 25 g de gruyère râpé• 25 g de gorgonzola       Étapes de préparation 1 - Préchauffez le four à 220°C. 2 - Étalez la sauce tomate sur les tranches de pain. 3 - Répartissez les fromages coupés en morceaux sur chaque tartine et enfournez pour 12 minutes. Dégustez avec une salade verte. N.B : la quantité de fromage dépendra de la taille des tranches... [Lire la suite]
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11 février 2016

Tartine de calamars sauce américaine

  Tartine de calamars sauce américaine • 2 tranches de pain de mie• 1/2 poivron rouge• 1/2 oignon• 1 petite gousse d'ail• 4 olives noires dénoyautées• 1 boite de calamars en sauce (américaine ou autre)• 1 c. à s. de coulis de tomate ou de sauce tomate en tube• huile d'olive• sel et poivre• piment d'Espelette• persil plat     Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le poivron coupé en lanières et la gousse d'ail finement émincée. Faites revenir l'ensemble 5... [Lire la suite]
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11 février 2016

Tartine façon flammekueche

Tartine façon flammekueche   • 2 grandes tranches de pain de campagne• 1/2 oignon• 2 c. à s. de fromage blanc• 2 c. à s. de crème fraîche épaisse• 100 g d'allumettes de lardon fumé• sel et poivre• noix de muscade râpée     Préchauffez le four à 240°C. Épluchez et émincez finement l'oignon. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la crème. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade râpée. Étalez ce mélange sur les tranches de pain de campagne. Répartissez les oignons émincés et les allumettes de... [Lire la suite]
11 février 2016

Tartine asiatique aux crevettes

  • 2 tranches de pain aux graines de maïs • 10 grosses crevettes cuites• 1 tomate• 1/2 bâton de citronnelle• 1 petit morceau de piment frais• 2 gousses d'ail• 1 c. à c. de sauce soja• 1 c. à c. de sauce nuoc-mâm• 2 c. à s. d'huile d'olive• 1 filet de jus de citron• gingembre frais ou en poudre• piment d'Espelette• persil plat ou coriandre• graines de sésame dorées           Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le nuoc-mâm, un peu de jus de citron et de l'huile d'olive. Ajoutez les... [Lire la suite]
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