17 juillet 2019

La tarte aux tomates et aux amandes de Yotam Ottolenghi

On renouvelle la tarte à la tomate, ce grand classique de l'été, en suivant la recette de Yotam Ottolenghi, le cuisinier qui enchante les papilles londoniennes. C’est chez Valérie du joli blog « c’est ma fournée » que nous avons découvert cette petite merveille.... entre la pâte feuilletée et les tomates se cache une crème d'amande à la ricotta, parfumée à l'ail, au thym et relevée avec du parmesan. Pour cette recette pour un moule de 26 à 28 cm, il vous faudra : 1 pâte feuilletée pur beurre 700 g de... [Lire la suite]

21 mai 2019

Tartelettes à la tomate en croûte de quinoa

Les beaux jours arrivent (enfin, normalement...), il est temps de sortir la célèbre tarte à la tomate, grand classique estival qui se décline en diverses versions à l’instar de nos tartelettes du jour dont l’originalité réside dans une croûte de quinoa. La pâte à tarte sera composée tout simplement d’un mélange de quinoa cuit et d’oeuf, un peu dans le même esprit que notre tarte spirale aux légumes en croûte de riz. Une croûte de base que vous pouvez garnir selon vos envie, une recette trouvée sur le joli blog de... [Lire la suite]
06 septembre 2016

Tarte à la tomate, comté et moutarde à l'ancienne

Envie d'une recette simple, rapide et de saison, que diriez-vous de cuisiner une délicieuse tarte feuilletée à la tomate ? Et si vous avez la chance de posséder des tomates de votre jardin, cette tarte n'en sera que plus goûteuse...  Aussi délicieuse chaude, tiède ou froide accompagnée de quelques feuilles de salade, elle sera parfaite pour notre dîner ;-) Pour cette recette, il vous faudra : 1 pâte feuilletée épaisse (maison ou pas) 2 à 3 càs de moutarde à l'ancienne 150 g de comté râpé ou de gruyère 4 à 6... [Lire la suite]