24 juillet 2019

Tarte rustique aux pêches

Comment vous dire... cette tarte, c'est "THE" tarte à la pêche !  De bon fruits, une pâte crousti-moelleuse à la poudre d'amande et vous voilà avec un délicieux dessert qui ravira vos papilles. Toute simple et vraiment très goûteuse, nous ne pouvons que vous conseiller de tester cette tarte rustique aux pêches ;-) Mais c'est quoi une tarte rustique ? Plus facile, c'est compliqué ! On dépose la garniture sur un fond de tarte et on replie les bords. Plus besoin de moule, on dépose la tarte sur une plaque à... [Lire la suite]

10 avril 2019

Tarte renversée aux fraises, ganache montée basilic-citron vert

Les fraises sont arrivées sur les étals des primeurs et une irrésistible envie de tarte s'est fait ressentir... oui mais une tarte renversée aux fraises avec une ganache montée au basilic et au citron vert. Un dessert généreux en garniture qui se révélera délicat et très peu sucré au final... 😋 Pour cette recette nous avons opté pour parfumer notre ganache montée au chocolat blanc avec du basilic et du citron vert, un mariage qui vous surprendra par sa fraîcheur et sa subtilité. Pour réussir cette ganache montée, nous vous... [Lire la suite]
07 avril 2019

Tarte flan au chocolat

Nous avions comme une envie de tarte... non plutôt d'un flan... oui mais avec du chocolat... réunissons tout ce petit monde et faisons une tarte flan au chocolat ! Notre dessert du jour sera donc composé d'un fond de tarte en pâte sucrée au cacao et d'une crème pâtissière au chocolat avant de passer au four... une recette toute simple et très bonne. Et comme toujours, nous n'avions pas le cercle au bon diamètre pour notre recette... nous ne savons pas pour vous, mais pour nous, que ce soit le moule ou le cercle, celui que nous... [Lire la suite]
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17 février 2019

Tarte renversée à la mangue, chantilly coco

  Et si on invitait la mangue dans une tarte ? Si comme nous vous voulez ensoleiller votre tarte avec ce fruit délicieusement parfumé, testez cette tarte à la mangue avec sa chantilly à la crème de coco, vos papilles vous diront merci ! La mangue est un fruit charnu, tendre et juteux qui allie plaisir gourmand et apport nutritionnel équilibré. Elle est source de vitamines (A et C) et apporte carotène et fibres. Si nous la dégustons simplement en dessert, elle s'invite souvent dans nos recettes salées à l'instar de notre... [Lire la suite]
09 octobre 2018

Tarte aux pommes (IG bas)

Pom Pom Pom Pom... c'est la saison des pommes ! Et quoi de mieux que l'odeur d'une tarte aux pommes en train de cuire au four pour profitez de ce joli fruit automnal ?  Nous vous proposons aujourd'hui notre dessert du jour, une tarte aux pommes version Index Glycémique bas qui n'a rien à envier à notre tarte aux pommes habituelle...;-) Pour la pâte brisée version IG bas, nous avons utilisé un mélange de farines d'orge mondé et d'épeautre complète, la compote est réalisée sans sucre ajouté et parfumée à la cannelle qui... [Lire la suite]
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09 août 2018

Tarte rustique aux mirabelles

Les mirabelles sont de retour alors profitons-en ! Que diriez-vous d’une tarte aux mirabelles, simple et rustique avec un bon goût de noisette... c’est la recette que nous vous proposons aujourd’hui. Après une cueillette fructueuse de nos jolies prunes dorées dans le jardin de notre amie Anne-Marie, nous avons opté pour le principe de la tarte rustique. Connaissez-vous cette méthode ? On dépose la garniture sur un fond de tarte, on replie les bords et on enfourne... plus besoin de moule, c’est un jeu d’enfant ! Et... [Lire la suite]
24 août 2017

Tarte rustique aux figues

C'est la pleine saison des figues, notre figuier cette année est très productif, nous vous proposons donc une tarte de saison toute simple aux figues ;-) Connaissez-vous le principe de la tarte rustique ? Plus facile, c'est compliqué ! On dépose la garniture sur un fond de tarte et on replie les bords. Plus besoin de moule, on dépose la tarte sur une plaque à pâtisserie et on enfourne...  Laissez-vous tenter par cette tendance food du moment, vous ne le regretterez pas ! Faciles, jolies visuellement et délicieuses,... [Lire la suite]
24 avril 2017

Tarte aux fruits rouges, crème vanillée au mascarpone

  Les premières fraises arrivent sur les étals de nos primeurs, de quoi susciter une envie de tarte... mais aujourd'hui nous ne vous proposerons pas une tarte aux fraises mais une tarte aux fruits rouges... Si vous recherchez une recette de tarte aux fraises sur une crème au citron, c'est ici ou celle à la crème d'amande et à la crème pâtissière c'est ici. C'est vrai la saison des myrtilles et des framboises ne bat pas encore son plein, mais nous avons trouvé de jolies myrtilles fraîches chez notre primeur et nous avions... [Lire la suite]
18 mars 2016

Tarte aux fraises, crème d'amande et crème pâtissière

  Sur l'étal de notre primeur, les premières fraises de la saison nous ont fait de l'oeil... et même s'il est encore tôt, elles étaient goûteuses et parfumées. Après avoir dégusté une partie de nos fraises en carpaccio avec un sorbet chèvre basilic, nous avons opté pour utiliser l'autre partie dans une délicieuse tarte aux fraises légèrement parfumée à l'amande. En effet, sur une pâte sablée sucrée selon la recette de Pierre Hermé, nous avons réalisé une crème d'amande à l'amaretto (liqueur à l'amande) qui elle-même est... [Lire la suite]
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