23 mai 2016

Ktipiti

Le ktipiti quèsaco ? Cette spécialité grecque fait partie de la famille des mézedés (avec le tzatziki), petits apéritifs qui accompagnent "l'ouzo" ou le "tsipouro". A l'instar des tapas espagnols, ces plats sont généralement dégustés dans les tavernes. C'est un moyen de se retrouver entre amis ou en famille dans un cadre convivial, comme à Athènes... n'est-ce pas Jean-Marie ;-) Le ktipiti c'est une préparation à base de feta, de poivron grillé et de feuilles de menthe à tartiner sur des blinis, du pain grillé ou... [Lire la suite]
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14 mai 2016

Crevettes marinées à l'heure de l'apéritif...

Que diriez-vous de déguster de délicieuses crevettes marinées à l'heure de l'apéritif ? En version tapas comme ici ou présentées dans de jolies cuillères, ces crevettes sont excellentes. Pour la petite histoire, c'est après avoir goûté à une préparation du commerce proposant des crevettes au curry pour tapas dans un trop petit pot que cette recette a germé dans notre cuisine.... Nous vous livrons ici notre simplissime recette dans laquelle le curry et le piment d'Espelette apporteront un petit peps et où le piquillos, l'échalotte... [Lire la suite]
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23 août 2015

Salade de pâtes revisitée façon "tapas"

  Nous vous proposons aujourd'hui de revisiter une salade de pâtes aux saveurs méditerranéennes, une façon originale d'utiliser ces délicieuses grosses pâtes conchiglioni aux 3 couleurs.... Vous pouvez déguster ces pâtes en entrée ou comme ici façon "tapas" pour un apéritif dînatoire entre amis. N'hésitez pas à varier les garnitures selon vos goûts.... ici nous allons utiliser des produits aux saveurs du sud. Pour 8 bouchées apéritives, il vous faudra : - 8 conchiglionis 3 couleurs - 2 tomates moyennes - 100 g de... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 15:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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11 février 2016

Tartine façon tapas aux fruits de mer

  Ingrédients pour 4 personnes • 4 tranches de pain de mie• 120 g de moules marinés à l'ail et au persil• 10 crevettes cuites• 1/2 tomate• 1 gousse d'ail• persil plat• sel et poivre • huile d'olive   Etapes de préparation 1 Faites griller les tranches de pain de mie.2 Coupez la tomate en petits dés.3 Coupez les crevettes en tronçons.4 Mélangez les dés de tomate avec les crevettes, une demi-gousse d'ail pressée et un peu de persil ciselé.5 Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.... [Lire la suite]