09 janvier 2016

Velouté de lentilles corail aux épices

Connaissez-vous les lentilles corail ? Légumineuses appartenant à la famille des papilionacées, les lentilles corail doivent leur nom à leur couleur rose orangé. Riches en protéines, fibres et minéraux, les lentilles corail ont la particularité de cuire plus rapidement et plus facilement car elles sont vendues décortiquées. Elles sont idéales en purée ou en soupe car elles s’écrasent à la cuisson. Et par les premiers frimas de l'hiver, rien de tel qu'un bon velouté réconfortant et délicatement parfumé pour... [Lire la suite]

04 octobre 2015

Velouté de potimarron aux quatre épices

Avec les soirées qui rafraîchissent la soupe va faire son retour sur nos tables pour nous réchauffer... Nous vous proposons une recette de saison, un velouté de potimarron parfumé aux quatre épices, où l'onctuosité est apportée par du soja à cuisiner. Une recette simplissime et délicieuse. Ces petites briquettes de crème végétale trouvées au rayon "crèmes fraîches" de vos supermarchés ou au rayon "bio", sont une alternative idéale pour une cuisine saine, légère, sans lactose et pauvre en matières grasses... Dans notre... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 18:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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