20 décembre 2015

Bavarois de saumon frais à la vinaigrette de roquette

    Voici une jolie entrée en matière pour débuter un repas de fête... une entrée simple, légère et originale. Nous vous proposons de réaliser un bavarois de saumon frais posé sur un lit de biscuits à la roquette ; la touche "chic et choc" sera apportée par l'insert de vinaigrette à la roquette. Cette recette se prépare à l'avance, le dressage se fait à la dernière minute, mais ne comporte aucune difficulté. Précisons que pour cette recette, nous avons utilisé des cercles de 7,5 cm de diamètre et des bouchons de... [Lire la suite]