22 décembre 2016

Cornets croustillants à la crème de sardines

Si vous êtes à la recherche d'une idée de mise en bouche simple et originale à la jolie présentation pour vos repas festifs, voici une recette de cornets croustillants à décliner selon vos envies...  Les cornets réalisés dans des feuilles de brick sont ici garnis avec une mousse aux sardines pimentées, vous pouvez varier les garnitures en proposant des rillettes de saumon ou de thon, du guacamole, une mousse de chèvre ou un fromage à tartiner au parfum de votre choix. Pour une version encore plus simple, vous pouvez... [Lire la suite]

20 septembre 2016

Feuilleté de sardines St-Georges

  Voici une recette issue d'une fiche recette de la conserverie la belle-iloise se trouvant dans un joli coffret cadeau rapporté de Bretagne par Clémentine et Anthony. Cette façon originale de cuisiner les sardines en boîte nous a séduit d'emblée, non seulement pas sa jolie présentation mais aussi par sa simplicité d'éxécution... Une recette typique de "la cuisine du placard" (terme incluant les placards, le réfrigérateur, le congélateur et permettant de faire un petit inventaire des produits entreposés et... [Lire la suite]
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15 octobre 2015

Crumble de sardines express

Voici une recette typique de "la cuisine du placard". C'est une recette issue d'un livre paru il y a quelques années : Les recettes inavouables - Seymourina Cruse et Steven Ware.  Qu'est-ce qu'une recette inavouable ? Une recette très (très) facile à réaliser, une recette très (très) bon marché, une recette qui met en scène un produit considéré (à tort) peu gastronomique, voire carrément tabou. Des recettes simplissimes pour cuisiner des miracles à partir de... poissons en conserve, fromages en portion, fruits en bocal,... [Lire la suite]
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11 février 2016

Mini-feuilletés au beurre de sardine pimenté

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes • 100g de sardines à l'huile et au piment• 1 pâte feuilletée• 1 jaune d'oeuf• 60g de beurre pommade• 1 citron• 1 c à s de graine de pavot Sur votre pâte feuilletée déroulée et bien froide, découpez à l'aide d'un emporte-pièce des disques de 4 cm de diamètre.  Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et piquez les avec une fourchette. Dorez les avec le jaune d'oeuf légèrement dilué et saupoudrez de... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 10:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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